Когато прегледах Капитан Лорънс Брюинг Rosso e Marrone, американски кисел ейл, ферментирал с грозде и отлежал в дъбови бъчви, в края на 2009 г. бях издухан. Отдавна бях фен на киселия ел и сложността и дълбочината, които тази вара трябваше да предложи, просто бяха извън този свят. Тази събота капитан Лорънс ще пусне втората си партида от Rosso e Marrone и си помислих какво по-добро време от днес да се обърна назад към първото бутилиране на бирата и да разгледам нейното развитие, както и как се сравнява с новото предложение.

Публикувано първо в изданието на Wine Enthusiast от 1 декември 2009 г. и след това отново като бира №1, дегустирана през 2009 г. в изданието на 31 декември, ето моята оригинална бележка:

95 - Капитан Лорънс Росо и Мароне (American Sour Ale Captain Lawrence Brewing Co, NY) 10,0% abv, $ 12/375 мл.
Кафяво-кафяв цвят, отлежал във френски и американски дъбови бъчви за вино с бретаномици и добавено грозде Мерло и Зинфандел. Изтъкнати аромати на конско одеяло, мокро сено и земя, подкрепени с нотки на ревен, оцет, вишна, напоен с вино дъб и тръпчиво червено грозде. Устата е толкова интензивна, колкото носа, но с повече дъбови нотки, заедно с кожа, грейпфрут и едва узрели костилкови плодове. С висока ефервесценция и подсилваща киселинност всичко е идеално балансирано и интегрирано. Завършва на сухо с нотка на трайна сладост и меки танини.

Докато днес отново опитвам бирата, все още съм впечатлен от сложността и интеграцията, които едновременно се намират в чашата. Наистина се случва толкова много, толкова много различни компоненти, но те изглежда танцуват и се въртят заедно в идеален унисон, довеждайки цялото преживяване до почти ефирно ниво. Всички компоненти може да са още по-добре балансирани, отколкото бяха, когато първоначално преглеждах бирата, но все пак с цялата сила и сила в света. Това просто потвърждава, че това е бира, която наистина принадлежи на избата и ще бъде истинска радост да се наблюдава как се развива през следващите години.

Нямате ли такива в избата си? Не се страхувайте - партида №2 се продава тази събота от 10 часа в пивоварната.

Свежа, подскачаща и напориста, партида # 2 показва своята младост още от първото носене. Киселинността се издига точно към вас като бърз ритник в лицето, последван от нотки на силно грейпфрутово масло и варови цитруси, заедно с видно сладник, касис и хамбар. Карбонизацията е доста категорична в устата и само допълнително увеличена от оживената киселинност. Вкусовете са доста интензивни: силно мокро одеяло от кон, тесто за мая с хляб, консерви от кайсии и плът от вишна. Финалът е безкраен, развива се за цяла вечност чрез пресни плодове до животински кожени нотки до мека сладка подправка и накрая екзотична кармализирана дива гъба. Крайният резултат: варя, която изпраща втрисане по цялото тяло.

Показвайки всички обещания за първото си създаване, а може би и повече, Rosso e Marrone Batch # 2 е бира, предназначена за стареене, въпреки че някои хора (включително и аз) със сигурност ще се радват и на жизнената му младост сега. Липсват някои финес и разработки, които първото бутилиране предлага в момента, но не се съмнявам, че с времето във вашата изба и малко TLC ще стигне до там, ако искате. Моето предложение: вземете колкото можете повече, за да се насладите на някои сега и вземете проба една година напред.
Вижте най-доброто от напитките от миналата година в нашата история на Топ 25 бири от 2009 г.