Оценки

Que Syrah, Syrah: 11 съблазнителни бутилки, които да опитате точно сега

Кога за последен път отворихте бутилка от Сира , червеното, което варира от пикантно и плътно до деликатно и флорално? Това вино почти не получава заслугата, която заслужава.

Репутацията на Сира, едно от най-разпространените сортове грозде в света, пострада, когато евтини бутилки с конфитюр от Австралия наводниха американския пазар в 1980-те и 90-те години. (Там гроздето често се нарича Шираз .) Но Syrah винаги е имало фенове, които разбират, че в ръцете на квалифицирани производители, нюансираното грозде може да се трансформира в едни от най-удовлетворяващите вина на пазара. Това всъщност е най-добрият сорт за писателя на Wine Enthusiast Мат Кетман , който прави преглед на вина от Калифорния.

„Въпреки че вкусвам безкраен набор от зашеметяващи Пино Ноар от другата страна на Централно крайбрежие , все още обявявам Сира за любимото си червено грозде,” написа той наскоро в ноемврийския печатен брой на Wine Enthusiast.

Може да харесате още: Здравейте всички - Сира не е гадна

В зависимост от това как е направено, Syrah ще изрази различни качества. Винопроизводителите от Новия свят често избират по-ярки плодове, докато лозарите в класически френски стил засилват интензивността на гроздето, за да произведат смели, земни и пикантни вкусове.

Затоплящият се климат също има интересен ефект върху Syrah. „По-лесно е да отгледаш сочна Сира, независимо къде се намираш по света: премина , Северна Рона , Австралия и Тоскана ”, казва директорът по дегустация на Wine Enthusiast Анна-Кристина Кабралес . „Получавате наистина красиви интерпретации на разнообразието със същността на местния тероар. Производителите вършат добра работа, за да направят Syrah наистина секси, копринена и лесна за пиене.”

Може да харесате още: Всичко, което трябва да знаете за Syrah

Колкото и много Сира да остаряват, те отлежават в пикантни, месести вина . Нашата уважавана група от дегустатори имаше това предвид в избора си от 11 сорта Syrah, които си струва да опитате, които са изброени по-долу.

„Тези вина са доста приятни и с времето ще станат още по-съблазнителни“, казва Кабралес. „Твърдо вярвам в „пие добре сега, пие добре по-късно“ и много от Syrah, които съм опитвал, са красиви, което е отразено в оценките, които издадохме напоследък.“

Henschke 2008 Hill of Grace Shiraz (Eden Valley)

Тъй като реколта 2019 беше толкова малка, Henschke предложи няколко музейни издания на реколти, които бяха подобни на кулминацията на '19. Това е рядка възможност да опитате еволюцията на най-известното вино от едно лозе в Австралия – и колко секси е то. С нюанси на тухли, започващи от краищата му, опияняващият аромат на вино през второто му десетилетие на трансформация е незабавно очевиден: накиснати череши и къпини с подправки, мока, напукани гръбчета на стари книги, сурово говеждо и глазирани с хойсин гъби. В устата е копринено, танините са все така твърди и прахообразни, но омекотяват, извиват се в гънките на виното, подправен месен нюанс остава върху дългия финал. 99 точки . — Кристина Пикард

$949,99 Wine.com

Horsepower 2021 The Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Това вино е дворец на удоволствията от крайпътни атракции, започвайки с аромати на прашни диви къпини и свинско шкембе. Зрелите черни череши се сгушват с аромати на розмарин, кедър и леката сол на воден крекер. Това е племе, наречено quench—pour with lamb and Donald Byrd records. 98 точки . Избор на редакторите. — Майкъл Албърти

$159,95 Woodland Hills Wine Company

Sleight of Hand 2021 Off He Goes Les Collines Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Тази чудна Сира е почитта на винопроизводителя към починал приятел и колега. Това е подходяща почит, изпълнена с аромати на къпина, плодове от боровинки, печена свинска плешка и мащерка, които изграждат и изграждат. Ароматът на боровинково сладолед, мокър шисти и портокалов тютюн за лула се сблъсква с масивни танини и лимонова киселинност. Насладете се на 2024-2034. 97 точки . Избор на изба. — М.А.

$75 Хитрост на ръчните изби

Delas Frères 2019 La Landonne Syrah (Côte Rôtie)

Свежи ароматни слоеве от мента стоят върху натрошени червени череши и диви ягоди, с лек карамфил и мащерка на носа. Вкусът е богат и примамлив с черни череши, сливи, ревен, семена от нар, черни маслини и прясно набрани листа от розмарин. Страхотна текстура, структура и освежаваща киселинност пренасят това вино до здрав финал на портокалова кора и листа черен чай. 96 точки . Избор на изба. — Анна-Кристина Кабралес

280 долара Г-н D Wines

E. Guigal 2019 Vignes de l'Hospice Syrah (Saint-Joseph)

Аромати на плюшени тъмни сливи и виолетки водят до слой черна маслина и прясно набрани листа от розмарин. Вкусът е стилен, подчертаващ вкусни черни и лилави сливи и къпини с повишена киселинност и каменист финал. Елегантен акомпанимент за патешко прошуто. 96 точки . — A.C.

$79,99 Wine.com

Domaine Georges Vernay 2020 Christine Vernay Sainte-Agathe Syrah (Côtes du Rhône)

Щедро на носа, виното представя сочни аромати на черна слива, къпина и крем дьо менте, със слой виолетки и фина гранитна минералност. Вкусът е еднакво пищен и представя копринена текстура с аромати на зрели и свежи сливи, мащерка и смлян бял пипер. Красиво за наслада сега. 95 точки . — A.C.

44,80 долара Вино Саратога

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (Crozes-Hermitage)

Възхитителните аромати излъчват брънч вибрации, тъй като носът напомня на сладко от къпини върху тост с масло с парченца черен женско биле, настърган отгоре. Вкусът предлага бели ягоди, сок от нар, ревен, къпина, листенца от роза, зелен пипер, сладка ванилия и кардамон. Танините са балансирани от впечатляваща киселинност, затрудняваща оставянето на чашата. 94 точки . — A.C.

$43,99 Wine.com

Domaine Coursodon 2020 Silica Syrah (Saint-Joseph)

Носът е с интензивно черни плодове и бавно разкрива нотки на creme de menthe и нотки на камениста почва. Тъй като черните плодове и фините изсушаващи танини покриват небцето, неговата жива киселинност осигурява оживление и дълъг финал. Това вино трябва да се съчетава чудесно с различни агнешки ястия. 93 точки . — A.C.

39,97 долара Винено шато

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (планини Санта Круз)

Редуктивните нотки на катран и овъглено месо се отварят към люляк, бъз и боровинки върху многослойния нос на това бутилиране, което е създадено за избата. Има катранена нотка на небцето, където пушено месо, начукан пипер и основен плътен нюанс на сух плод от бъз се задържат дълбоко във финала. Очаквайте да дойде още величие. Пийте сега-2041. 96 точки . Избор на изба. — Мат Кетман

$52 Вина VML

Tua Rita 2019 Forever Syrah Syrah (Тоскана)

Дълбоки, почти мрачни къпини, боровинки, черна слива, кутия пури и черен шоколад на носа, но все пак известна свежест се носи. Пищните, плътни плодове продължават да се усещат на небцето, но нотките на горната почва и пипер поддържат жива пикантност, приета и повишена от топлината през финала. Емблематичните сатенени танини на Туа Рита доставят усещане в устата някъде между крем брюле и облаци. 98 точки . — Даниел Калегари

$269,99 Wine.com

John Duval Wines 2021 Entity Shiraz (Barossa)

Плътни аромати на кървава слива и сочни къпини са подчертани с дафинов лист и пиперлива подправка. Сочните тъмни горски плодове заемат предната и централната част на небцето, създавайки сладко усещане в устата, което е стегнато от нежна нотка на пикантни танини и свежа киселинност. Класически южноавстралийски шираз, поръсен със стил Duval. 94 точки . — C.P.

$41,99 Wine.com