Хонконг направи новинарски новини през 2011 г., и то не само заради новите си хотели и ресторанти с оценка на Мишлен. Пазарът на вино в Хонконг се повиши благодарение на продажбите на търг за вино и куп нови инвеститори. Докато азиатските инвеститори на вино продължават да харчат милиони на пазара, списание Wine Enthusiast Magazine седна с Чарлз Къртис, майстор на виното и шеф на виното в Christie’s Asia, за да научи повече за това как се развива азиатският пазар на вино през последните няколко години.

ВИНЕН ЕНТУСИАСТ: Как са се променили навиците за купуване и продажба на вино през годините в Китай?

ШАРЛ КУРТИС: Пазарът на вино в Китай и Хонконг се развива наистина бързо. През последните 12–18 месеца азиатските колекционери се научиха много бързо. Бургундия и Бордо са най-продаваните и има специален и фокусиран акцент върху научаването на повече за виното. В началото изживяването на търг беше неразделна част от любовта им към виното. Те купуваха вино на търгове, защото обичат да ходят на търгове. Беше много социално нещо. Цените бяха повишени наистина високо и имаше определена премия, която се плащаше за някои партиди в Хонконг, което не се случваше непременно на други пазари. Сега хората не само са по-нюансирани във възгледа си какво вино искат да опитат, но и са много разбиращи в цените. Те не са склонни да плащат твърде много и голяма част от тази премия се е изпарила. Сега премията е за ограничено производство и реколта вина.

W.E.: Christie’s управлява няколко много забележителни търгове в Хонконг. Как се разви пазарът на винени търгове в Азия през последните няколко години?

DC: Със сигурност сме виждали известни продажби. Пуснахме много повече вино на пазара и пазарът погълна всичко, благодарение на продължаващата плавучест на търсенето. Разпродажбата през март включваше голям избор от по-стари Бургундии и вина, които изискваха известна оценка, която не бях сигурен, че китайският пазар ще разбере. Нарастването на закупуването на Бургундия и нивото на комфорт при закупуване на по-стари вина обаче бяха изненадващи. В началото имаше наистина луди цени, които прокарваха заглавия по целия свят. Този ранен растеж беше подхранван от няколко души, които купуваха ентусиазирано. Има и огромен интерес онлайн. Тази година продадохме близо 40% от нашите партиди на онлайн купувачи.

W.E.: Кои са най-добрите продажби на вино в Азия?

DC: Бургундии и Бордо. Най-добрата партида на годината за нас беше вертикала от 25 корпуса на Château Lafite Rothschild за $ 4.2 милиона хонконгски долара ($ 539.280).

W.E.: Кои са любимите ви вина от Китай?

DC: Неочакван, но вкусен съпровод на кухнята е baijiu . Отпивайки го след вечеря като коняк или скоч, това е наистина интересно допълнение към азиатската кухня.

W.E.: Какви са някои тенденции за вино в Китай, които предвиждате или които не сте очаквали през последните няколко години?

DC: Нещото, което наистина ме впечатли през последните 12 месеца, беше, че в Азия се наблюдава истинско развитие на хубавото вино. Интересът е впечатляващ и окуражаващ. [През 2010 г.] Хонг Конг се превърна в център номер 1 за обем на продажбите на фино и рядко вино - той доминира на пазара сега. САЩ бяха [номер едно] за около 20 години. Купувачите от Хонконг осигуряват преобладаващата част от оборота на виното в Азия. Що се отнася до очакванията, всякакви притеснения относно индустрията се подреждат сега. Първото нещо, от което всички се страхуваха, е, че това е балон, но последните продажби показват, че не е било така. Това не беше светкавица в плана, а истинско, трайно развитие.