За разлика от резолюциите с големи снимки, на които рутинно не успявам да се придържам - отслабнете, помогнете повече в къщата, намерете по-добра работа (Възможно ли е това?) - тази година се надявам, че всъщност мога да запазя някои от своите резолюции, като което ги прави свързани с вино. Ето го.

Завършете Racking the Cellar

Нямам голямо пространство - измерва само 5 фута ширина и 6 фута дълбочина - но е крайно кратък за багаж, което го прави тромав за достъп до много от моите вина. Някои засягат зъба само защото са в случай, който е погребан под шест или седем други. Калифорнийско Шардоне от средата на 90-те, някой? Добре съм. с случайната бутилка, която се заблуждава и се оказва над хълма, но това трябва да бъде отстранено, така че голяма част от колекцията ми не губи.

Пийте по-широко

Работата ми изисква да се специализирам в определени винарски региони. Така че това, което пия, силно се навежда към вина от Австралия, Нова Зеландия и френската долина Рона. И все пак наскоро имах атрактивен бленд от каберне фран от Унгария, чийто произход никога не бих предположил. Има повече добро вино, идващо от повече части на света от всякога, затова се заричам да изследвам (с отворен ум) повече от непознатото.

Мръсни

Иронията, върху която отдавна се замислям, е, че критиците рядко имат практически опит в своята област на експертиза. Филмовите критици може да гледат много филми, но колко са направили? Така че тази година ще се опитам да направя вино. Ако не собственото ми малко творение, поне ще прекарам известно време, помагайки на винарна, за да придобия по-голяма оценка за това, което е необходимо, за да вкарам добро вино в чаша.

Слушайте повече и говорете по-малко

След като свалих тези предмети от гърдите си, решавам да прекарвам повече време в слушане на нашите читатели. Кажете на медийната група тук на Любител на виното от какво бихте искали да прочетете повече (или по-малко) от достигане през социалните медии , коментирайки www.winemag.com или да ни изпратите електронна поща или дори охлювска поща. Кажете ни как можем да направим вашето Любител на виното изпитайте по-добър и ние ще се опитаме да го осъществим.

Какви са вашите резолюции за пиене на вино за 2015 г.? Уведомете ни в коментарите!