Вероятно сте чували това Барбареско е едно от най-добрите вина в Италия. И все пак в продължение на много години това е и един от най-недооценените скъпоценни камъни. Много винопийци го предадоха в полза на Бароло , неговият по-голям, по-известен съсед.

Но сега Barbaresco засилва играта си, отчасти благодарение на ново поколение винопроизводители, които възприемат по-естествени земеделски методи, водещи до още по-високо качество. Уникалният микроклимат на региона насърчава свежестта и баланса в него Неббиоло грозде, дори при най-горещите реколти.

Неотдавнашното очарование с Небиоло и Пиемонт допълнително осветява деноминацията, тъй като днешните любители на виното откриват, че Barbaresco е вино от световна класа.

„Неббиоло е горещ сорт в момента и ние сме се възползвали от цялото внимание“, казва Алдо Вака, управляващ директор на винарна Produttori del Barbaresco, водещ производител на югоизток от Торино и една от най-добрите кооперативни изби в Италия.

„Хората ходеха за Барбареско само ако не можеха да получат Бароло, но вече не“, казва той. „Особено в САЩ потребителите вече осъзнават, че Барбареско е наравно с Бароло и не е втори избор.“

Снимка на Мег Баггот

Adriano Marco & Vittorio 2013 Sanadaive $ 30, 94 точки. Привлекателните аромати на ароматно синьо цвете, зряло червено зрънце, подправка за печене, ментол и нова кожа водят напред. Свежо и елегантно, небцето предлага сочна червена череша, малина, канела, бял пипер и женско биле. Твърдите, полирани танини придават структура и гладко усещане за уста. Пийте 2018–2023. Мосю Тутон Селекция. Избор на редакторите.

Albino Rocca 2013 Ovello $ 60, 94 точки. Виолетови, ментолови, червени горски плодове и тъмни подправки аромати се вдигат от чашата заедно с нотка на препечен хляб. Вкусното, дъвчещо небце добавя сочна черна череша, ванилия и звезден анасон заедно с твърди, полирани танини, които придават успокояваща, кадифена текстура, но също така придават винената структура. Задръжте за още по-голяма сложност. Пийте 2018–2023. de Grazia Imports. Избор на изба.

Производители на Barbaresco 2011 Asili Riserva $ 58, 94 точки. Прекрасни аромати на роза, ирис, горски плодове, лозов прах, подправка за печене и нотка на нова кожа се обединяват върху това ароматно червено. Структурираното, елегантно небце доставя сочна черна череша, женско биле, карамфил и минерали заедно с еластични танини, които му придават полирана, копринена текстура. Пийте 2018–2026. Vias Imports.

Poderi Colla 2013 Roncaglie $ 80, 93 точки. Ето класически Nebbiolo, който се отваря с аромати на зрели плодове с черна кожа, подправка за печене, трюфел и шубрак. Сочното, изразително небце отделя зряла череша от Морело, смачкана малина, карамфил, бял пипер и печена билка. Твърдите, но рафинирани танини осигуряват гръбнака. Пийте до 2023 г. Вносители на вино Montcalm.

Ceretto 2013 Asili $ 150, 93 точки. Примамливи флорални аромати на роза и ирис се смесват с червени плодове и ароматна билка върху това зашеметяващо вино. Елегантното, структурирано небце отделя смачкана ягода, вишна, карамфил и бял пипер заедно с ярка киселинност, докато благородните, рафинирани танини осигуряват гръбнака. Дайте на това още няколко години, за да се развиете напълно. Пийте 2020–2028. Leonardo LoCascio Selections – The Winebow Group. Избор на изба.

Musso 2013 За $ 38, 93 точки. Първоначално затворено, това в крайна сметка предлага примамливи аромати на препечен лешник, екзотична подправка, напоена слива и индийско орехче. Дъвчещото небце предлага сочна череша Marasca, подправка за печене, ванилия и нотка на кафе. Кадифените танини придават полирана опора и гладко усещане за уста. Пийте до 2023 г. Panebianco. Избор на редакторите.

The Village Всички фенове на Barolo трябва да проверят

Поглед към Север

Джейми Улф, основател на Ню Йорк Вина на Chambers Street , магазин, специализиран в естествено произведени вина от занаятчийски производители, предлага силна селекция от Пиемонт.

„През последните няколко години клиентите ни станаха по-добре запознати с Пиемонт и Неббиоло и определено виждам по-голям интерес към Барбареско“, казва той.

Отглеждано в хълмовете на района на Пиемонт на Langhe и отделено от зоната за отглеждане на Бароло от град Алба, Barbaresco може да се похвали с примамливи аромати на виолетови, червени горски плодове и земни усещания като кожа и шубрак. Пълно и интензивно, виното се отнася по-скоро за сложност и елегантност и по-малко за чист мускул.

Докато Барбареско може да има строга, подобна на бароло структура, тя обикновено няма същата танинова сила като братовчед си. И макар да е достъпен за възраст, той е по-скоро достъпен. Това прави Barbaresco идеално подходящо за любителите на виното, които търсят вина, задвижвани от тероар, които притежават енергия и финес.

Освен това е изненадващо подходящ за храна. Barbaresco работи с традиционна пиемонтска кухня като задушени в Бароло (говеждо месо, задушено в бароло) или таярин (яйчена юфка), покрита с маслен сос и белите трюфели в региона. Той също така се съчетава брилянтно с различни други ястия, включително ястия с тестени изделия, покрити с гъсти, солени доматени сосове и ньоки с четири сирена.

Производители като Анджело Гая и Бруно Джакоза правят отлично Барбареско в продължение на десетилетия, но качеството вече е норма за множеството малки производители, които са гръбнакът на деноминацията.

Снимка на Мег Баггот

Cascina delle Rose 2013 Three Stars $ 60, 93 точки. В чашата се появяват аромати на зрели черни кожи, виолетови, кожени и подправки за печене. Полираното, сочно небце доставя узряла черна череша, малинов компот, мента и тютюн за лули заедно с гъвкави танини. Пийте до 2023 г. Polaner Selections.

Rizzi 2013 Nervo $ 55, 93 точки. Кожа, зрели плодове, карамфил, подправка за печене и аромат на ментол се повдигат от чашата. Твърдото, сочно небце предлага черна череша, карамфил и звезден анасон. Младо напористи, но рафинирани танини и свежа киселинност осигуряват структура и баланс. Пийте през 2025 г. Rizzi USA.

Sottimano 2013 Cottà $ 50, 92 точки. Чернокожата зрънце, подправка, виолетово, нотка кожа и балсамова нотка бележат носа. Дъвчещото небце показва плътна черна череша, малинов компот, женско биле, тютюн от карамфил и лула, кадифени танини и свежа киселинност. Пийте до 2023 г. Вина Скурник.

Поддържане на естествеността

Управлението на лозята е от ключово значение и през последните няколко години много от семейните имения и производители на Барбареско се отказаха от суровите химикали и индустриалните торове, за да възприемат повече природни възможности. Редица фирми започнаха продължителния процес на органично сертифициране.

„Много от нас практикуват биологично земеделие повече от 10 години, но само преди няколко години решиха да кандидатстват за сертифициране, поради искане на потребителите“, казва Андреа Сотимано, една от изгряващите звезди на деноминацията.

Броят на сертифицираните производители на биологични продукти Barbaresco ще скочи до две до три години, казва той, след като приключи задължителният период на преобразуване.

„Органичното не е само за това кои лечения да се използват, това е изцяло различен подход към всеки аспект от управлението на лозята и следва до избата“, казва Сотимано.

След като елиминира системните химикали в лозето, Сотимано вече може да ферментира с диви дрожди, нещо, което не можеше да направи преди.

„Имате нужда от около седем до 10 години, преди да видите разлика в гроздето и тогава плодовете се подобряват драстично“, казва той. „Преди да станем биологични, трябваше да презреем гроздето, за да постигнем полифенолно узряване, но това доведе до висок алкохол и по-ниски нива на киселинност. Сега гроздето ми достига идеално узряване, но киселинността остава свежа, а нивата на алкохол ограничени. '

Изменението на климата също е помогнало на Барбареско. Ако изгарящият сезон 2003 завари лозарите неподготвени (онези, които напълно обезлюдиха лозята, за да помогнат за узряването, завършиха с изсъхнало грозде), производителите както в Бароло, така и в Барбареско бяха по-добре подготвени за поредицата от изключително топли реколти, започнали през 2007 г. С изключение от 2013 г. и 2014 г. тези условия се превърнаха в норма.

Ако проблемът на Неббиоло е достигал идеално узряване, горещи години като 2007, 2009 и 2011 са доказали обратното. В Бароло много от вината съдържат повече от 15 процента алкохол и са се развили преждевременно, показвайки усещане за варени плодове и умерена киселинност.

Барбареско се цени по-добре по време на горещи реколти, благодарение на промените в управлението на лозята и близостта на деноминацията до река Танаро.

„По време на решаващия вегетационен сезон реката генерира по-топли сутрешни температури, ускорявайки узряването на гроздето“, казва Вака. „Това означава, че средно берем поне седмица по-рано, отколкото в Бароло, когато гроздето ни е достигнало идеално зреене, но все пак запазва свежест. В резултат на това можем да правим вина с баланс и свежест дори в много горещи години като 2011 г. “

В Бароло, далеч от влиянието на реката, тази допълнителна седмица на висяне, необходима за постигане на идеално фенолно съзряване, често е за сметка на киселинността, която може бързо да падне бързо в тази критична фаза.

Зоната на отглеждане на Barbaresco е малка, възлизаща на едва 1823 декара, което произвежда средно 4,5 милиона бутилки годишно. Районът обхваща три общини: Barbaresco, Neive и Treiso, докато частица от деноминацията се намира в селцето на Алба San Rocco Seno d’Elvio.

Цялата област е донякъде еднородна, с най-добрите лозя, разположени на 656–1,148 фута над морското равнище. Съществуват обаче фини разлики между селата и между 66-те официално обособени лозарски зони на деноминацията, известни като географски споменавания.

Снимка на Мег Баггот

Ugo Lequio 2013 Gallina $ 45, 92 точки. Класически аромати на роза, кожа, горски под и зрели горски плодове водят до дъвчене на небцето от череша, малина, бял пипер, трюфел, мока и нотка на препечен хляб. Финозърнести танини поддържат твърдото покритие. Пийте 2018–2028. Vino Direct. Избор на изба.

Джузепе Кортезе 2013 Рабаджа $ 55, 92 точки. Ароматите на храсталаците, ментола, тъмните плодове, виолетовите и екзотичните подправки отстъпват място на дъвчещо небце, което доставя зряла череша, нар, бял пипер, билка и нотка на трюфел. Финозърнести танини осигуряват подкрепа. Leonardo LoCascio Selections – The Winebow Group.

Bersano 2013 Mantico $ 50, 91 точки. Нежни аромати на листни храсти, кожа, трюфел и червени горски плодове се съчетават, докато пълното небце доставя сочна червена череша, малинов компот, подправка за печене и билка на скара. Дъвкавите танини осигуряват рамката, а нотка на звезден анасон затваря финала. 8 Vini Inc.

Въпрос на стил

Barbaresco се предлага в няколко стила, в зависимост не само от местоположението и управлението на лозята (а именно намаляване на добива за увеличаване на узряването и концентрацията), но и от методите на винопроизводството и отлежаването на производителя.

Много производители правят класически вина, управлявани от тероар, отлежаващи в големи славонски или френски бъчви. Предлагайки ярки плодове с горски плодове, те може да са малко строги при първото им пускане. Те обаче омекват след няколко години и възрастват великолепно в продължение на десетилетие или повече. Други производители използват френски барики или тоно за стареене, което придава на вината по-разпознаваеми усещания за препечен хляб, кафе и ванилия и ускорява узряването, което ги прави достъпни по-рано.

По-голямата част от производителите са намалили значително новия дъб, за да избегнат заглушаването на уникалните аромати и аромати на Nebbiolo. Повечето производители използват междинен подход, който съчетава различни видове дъб и цеви с различни размери. Целта на повечето е да направят вина, които да бъдат достъпни след пускането им, но все пак да отразяват техните уникални тероари и възраст от 10 до 20 години, в зависимост от реколтата.

Комуните на Барбареско

Барбареско

Селото, което е дало името си на виното, това е историческото сърце на деноминацията и центърът на производство. Благодарение на сложните почви (комбинация от синкави мергели и варовити глини, осеяни с пясъчни жилки) и позицията си директно над Танаро, Barbaresco произвежда най-сложните и годни за ползване вина в деноминацията, обединявайки структурата и елегантността.

Тук се намират някои от най-известните лозя, включително Asili и Rabajà, както и някои от най-етажните производители, включително Gaja и Produttori del Barbaresco.

Отразявайки опита на производителите, качеството обикновено е по-последователно от това село.

В знак на времето, децата на Анджело Гая - Гея, Росана и Джовани - наскоро обявиха, че като се започне с реколтата от 2013 г., те донасят желаните бутилки за едно лозе на фирмата (които баща им декласифицира на Langhe Nebbiolo DOC от 1996 г. реколта) обратно в гънката Barbaresco. Вината вече ще бъдат изцяло Nebbiolo.

Нейв

Това е най-разнообразното село, което произвежда вино, вариращо от пълноценно и таниново до изящно и достъпно. Лозя, които граничат с Барбареско, споделят много атрибути със съседа си, като произвеждат структурирани, годни за ползване вина, които се гордеят с елегантност. Лозята на изток имат повече пясък и дават по-малко структурирани вина.

Най-добрите производители включват Бруно Джакоза и Сотимано, докато най-добрите лозя в града включват Санто Стефано и Галина.

Treiso

Притежавайки много от най-високите лозя в деноминацията, Treiso се радва на постоянен бриз и резки температурни промени през деня и нощта, което води до някои от най-елегантните и парфюмирани Barbarescos в деноминацията.

„Barbaresco от Treiso обикновено има повече напрежение и по-висока киселинност, а лозята тук са се възползвали от по-топлите температури“, казва Енрико Делапиана, който управлява водещото имение на Rizzi заедно със семейството си. „Дори и в най-горещите години ние сме в състояние да поддържаме добра киселинност и свежест.“ Най-добрите лозарски обекти включват Pajorè и Nervo.

Сан Роко Сено д’Елвио

Това малко селце има стръмни склонове и ниски температури, произвеждайки Barbarescos с интензивни цветни аромати и финес. Потърсете тези от Адриано Марко и Виторио.

Последни реколти на Барбареско

2001 г.

Изключителна реколта, която произвежда класически вина, които са смели, структурирани и добре балансирани. Първоначално затворени, те пият прекрасно сега. Пийте или задръжте.

2002 г.

Ужасна реколта, помрачена от проливен дъжд при прибиране на реколтата. Пийте сега.

2003 г.

Една от най-горещите и сухи реколти, записвани някога в Италия. Дори в Барбареско много вина показват варени плодове и високи нива на алкохол. Пийте сега.

2004 г.

Фантастична реколта. Вината могат да се похвалят с богати аромати на черна череша, фини танини и ярка киселинност, които придават баланс и елегантност. Пийте или задръжте.

2005 г.

Дъждът по време на реколтата направи трудна реколта. Най-добрите имат ярки плодове и копринени танини. Пийте сега.

2006 г.

Класическа реколта с голям потенциал за стареене. Те показват яркочервени плодове, дълбочина и захващащи танини заедно с достатъчно киселинност. Пийте до 2026 година.

2007 г.

Изключително гореща, суха реколта, която даде напред вина с плътни плодове и дъвчащи танини. Пийте сега.

2008 г.

Хладни, влажни условия през юли изтласкаха реколтата до октомври, създавайки класически вина с твърди танини, ярка киселинност и интензивност. Пийте или задръжте.

2009 г.

Изключително горещото, сухо лято създаде вина с богати, дъвчащи плодове, но по-скоро с ниска киселинност. Пийте сега.

2010 г.

Дълъг, хладен вегетационен сезон създаде класически, прецизни Barbarescos с прекрасни парфюми, хрупкави червени плодови нотки, жизнена киселинност и твърди, но изискани танини. Задръжте.

2011 г.

Неравномерна реколта по отношение на климата, включително екстремни горещини през последната половина на август, създаде силно структурирани вина със зрели, плътни плодове. Задръжте.

2012 г.

Интензивната жега в края на август и рязките температурни промени през деня и нощта през септември произвеждат добре балансирани вина със сочни плодове и рафинирани танини. Задръжте.

2013

Прохладна, мокра реколта, която трябваше да произведе класически, живи вина с достатъчно дълголетие. Някои производители го приковаха, но има изненадващ брой селекции, които показват достъпни, сладки нотки, предполагащи презрели плодове.

2014 г.

Барбареско ще блести в това, което беше една от най-влажните и най-трудни реколти някога в Италия. Деноминацията получи една трета по-малко дъжд от останалата част на Пиемонт, половината валежи от Бароло и без валежи от средата на август до края на реколтата през третата седмица на октомври. Вината трябва да са ароматни, жизнени и елегантни. Да излезе през 2017г.