Време за приготвяне: 20 минути Време за мариноване: 4 часа Време за грил: 17 минути Време за престой: 10 минути Общо време: 20 минути Порции: 10Преминете към Хранителни факти

съставки

• 1 паунд телешка пола или пържола, нарязана с дебелина 1 инч

  
  
  

• 1 телешка портърхаус пържола, нарязана с дебелина 1 инч

• 2 телешка черупка (обезкостено горно филе) или рибай пържоли, нарязани с дебелина 1 инч

• 5 варени немски колбаси, като кнаквурст или братвурст, разполовени по дължина

  
  
  

• 1 чаша бутилиран италиански дресинг за салата

• 2 карамфилчесън, смлян

• 2 супена лъжица нарязан пресен магданоз

• 3 чаена лъжичка нарязан пресен риган, мащерка или майорана

• 1 чаена лъжичка сол

• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

сос чимичури

• 3 чаша нарязан пресен магданоз

• петнадесет карамфилчесън, смлян

• 3 супена лъжица нарязан пресен риган

• ¾ супена лъжица смлян червен пипер

• ¾ чаена лъжичка сол

• ¾ чаша олио

• ½ чаша бял оцет

Упътвания

1. По желание отрежете мазнината от пържолите. Нарежете пола или пържола от двете страни, като направите плитки разрези на интервали от 1 инч в диамантен модел. Поставете всички меса в пластмасова торба с възможност за повторно затваряне от 2 галона, поставена в голяма плитка чиния. За марината, в малка купа, смесете дресинг за салата, чесън, магданоз, риган, сол и черен пипер. Залейте месото с марината; тюлен чанта. Обърнете плика, за да намажете месото. Мариновайте в хладилника за 4 до 8 часа, като от време на време обръщате плика. Отцедете месото, като изхвърлите маринатата. Изсушете месото с хартиени кърпи.

2. За скара на дървени въглища печете месото върху решетката на непокрита скара директно върху средни въглища, докато месото достигне желаната готовност, като обърнете месото веднъж по средата на печенето. Оставете 17 до 21 минути за пържола, 10 до 15 минути за пържоли с черупки и портърхаус и 3 до 5 минути за колбаси. (За газов грил, предварително загрейте грил. Намалете котлона до средна. Поставете месото върху решетката на скара над топлината. Покрийте; печете както по-горе.) Когато месото е готово (145 градуса F за средно печене; 160 градуса F за средна степен на печене), оставете престои няколко минути преди нарязване. Сервирайте месо с чимичури. Прави 10 порции.

сос чимичури

1. В средна купа смесете магданоз, чесън, риган, натрошен червен пипер и сол. Добавете олио и оцет. С помощта на вилица разбъркайте, за да комбинирате. Сервирайте соса веднага или покрийте и охладете до 3 дни. Прави 1-1/2 чаши.

Оценете го Печат

Хранителна информация(на порция)

344	Калории
21g	Дебел
2g	Въглехидрати
35гр	Протеин

Показване на пълния етикет на хранителната стойност Скриване на пълния етикет на хранителната стойност

Хранителна информация
Порции по рецепта 10
Калории 344
% дневна стойност *
Общо мазнини21g	27%
Наситените мазнини7g	35%
Холестерол89 мг	30%
Натрий703 мг	31%
Общ брой на въглехидратите2g	1%
Общо захари1g
Протеин35гр	70%
Витамин Ц0,6 мг	1%
калций20,2 мг	2%
Желязо3,2 мг	18%
калий570 мг	12%
Фолат, общо12.1mcg
Витамин B-124.1mcg
Витамин B-60,5 мг

*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене.