15 бенгальма за под $ 30
Шампанското е емблематичен, празничен символ в навечерието на Нова година по полунощ, по целия свят ще изскочат тапи, докато хората се смеят, целуват и пеят, за да въведат през 2007 г. Но въпреки своята лекодушна персона, мехурчетата са склонни да сплашат дори и най-опитните пиячи. Изборът на най-добрия производител и реколта, а след това отварянето и сервирането на виното, никога не трябва да бъде сложно. Разделихме основните неща, за да се уверите, че празнуването на Нова година е нощ без стрес за запомняне. Освен това включихме избраните от редакторите ни 15 страхотни бенгальма за под $ 30 - идеални за звънене през 2007 г. с финес.
CHAMPAGNE VERSUS ПЕНЛИВО ВИНО
„Шампанско“ се отнася до пенливо вино, което идва от региона Шампан във Франция. По закон това е единственото вино, което може да носи престижното име Шампанско. В противен случай се нарича „пенливо вино“. Пенливите вина, които получават карбонизация от традиционния метод на ферментация в бутилки, са етикетирани като méthode Champenoise или methode traditionelle.
Игрищата от цял свят стават все по-популярни: има Spumante или Prosecco от Италия, Sekt или Schaumwein от Германия и Cava от Испания. Могат да се намерят страхотни пенливи вина от почти навсякъде по света.
КАК ДА СЛУЖИТЕ:
Пенливо вино трябва да се сервира при около 43 до 48 ° F, за да могат ароматите и вкусовете да бъдат напълно оценени. Можете да постигнете това, като охладите бутилката си за около 4 часа. За бързо охлаждане поставете бутилката в кофа с лед, пълна със смес от половина лед и половина вода за 20 минути. Сервирайте в флейти, които помагат за запазването на тези известни миниатюрни мехурчета. Изсипете бавно, за да не се разсее върху чашата.
КАК ДА ОТВОРИТЕ:
Отстранете покритието с фолио от корк.
Извадете телената клетка, като държите палеца си на върха на тапата, докато я развивате. Шампанско / пенливи тапи могат да се разхлабят с времето, така че трябва да държите палеца си над него, в случай че реши да изскочи.
След като фолиото бъде премахнато, трябва да продължите, като увиете кърпа около горната част на бутилката върху тапата. Това ще ви помогне да контролирате корка и да буферирате удара, ако той изскочи.
Дръжте бутилката здраво отдолу с доминиращата си ръка, а корк с другата.
Насочете бутилката далеч от всичко чупливо (това включва и вашите гости!). Бавно завъртете дъното на бутилката (докато все още хващате тапата). Идеята зад бавното завъртане на основата на бутилката и без да изскача коркът е, че искате да запазите възможно най-много мехурчета във виното. Това означава, че големият „поп“ звук (докато създава драматичен ефект) не е добър, докато малък „пуф“ звук е по-добър за карбонизацията.
КАКВО ДА ПИЕТЕ:
По-долу е нашият списък с 15 страхотни бенгальма за по-малко от $ 30 - идеалната ценова точка за тези, които искат да позвънят през Нова година, без да разбият банката. За още страхотни шампанско и пенливи вина вижте нашите Ръководство за закупуване отзиви за вино.
| 92 Domaine Chandon NV Reserve Brut Champagne Blend (Napa-Sonoma) $ 24. Избор на редакторите. |
| 92 Gloria Ferrer 1997 Royal Cuvée Brut Sparkling Blend (Carneros) $ 28. Избор на редакторите. |
| 92 Mumm Napa 2001 Blanc de Blancs Sparkling Blend Napa Valley) $ 25. Избор на редакторите. |
| 91 Pacific Echo 1998 Brut Rosé Sparkling Blend (Anderson Valley) $ 24. Избор на редакторите. |
| 91 René Muré 2000 Champagne Blend (Crémant d’Alsace) 20 $. Избор на редакторите. |
| 90 Astoria 2001 Extra Dry Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) $ 9. Най-добра покупка. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) $ 12. Най-добра покупка. |
| 90 Domaine Chandon NV Brut Classic Sparkling Blend (Калифорния) $ 18. Избор на редакторите. |
| 90 Monistrol Brands 1999 Брутен частен резерв искряща смес (Cava) $ 15. Най-добра покупка. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) $ 18. Избор на редакторите. |
| 90 Simonnet-Febvre NV смес от шампанско (Crémant de Bourgogne) $ 13. Най-добра покупка. |
| 90 Gran Gesta NV Brut Sparkling Blend (Cava) $ 14. Най-добра покупка. |
| 90 Schild Estate 2004 Искрящ Шираз (Бароса) $ 24. Избор на редакторите. |
| 90 Mionetto NV Cartizze Prosecco (Prosecco Superiore di Cartizze) $ 24. Избор на редакторите. |
| 90 Segura Viudas NV Reserve Heredad искряща смес (Cava) $ 20. Избор на редакторите. |
Имате мнение или въпрос? Пишете ни!
Още онлайн ексклузивни статии:
