Второто годишно питие 'Глътки с душа', събитие за вино и храна, празнуващо афро-американските винопроизводители заедно с Месеца на черната история, ще се проведе на 10 февруари в ресторант 1300 в Сан Франциско на Филмор, в сърцето на джаз квартала на града.

Sips with Soul е идеята на Монета Уайт, продуцент на събитие и съсобственик на 1300 на Филмор , заедно със съпруга си, изпълнителен готвач Дейвид Лорънс. В събитието ще участват 12 лозари, включително Black Coyote, Brown Estate, Esterlina и Vision Cellars, които ще налеят последните си реколти, както и допълнителни хапки, приготвени от Лорънс.

Любител на виното настигнаха Уайт, за да обсъдят глътки, душа и важността да се хвърли светлина върху афро-американските лозари.

Какво ви мотивира да започнете Sips with Soul?
Винаги сме правили събития за Месеца на черната история, откакто открихме преди 7½ години. Миналата година искахме да го сменим и да направим нещо различно. Дойдох с тази идея, за да почета афро-американските лозари, защото толкова много хора не знаят, че съществуват, или за техния принос към лозаро-винарската индустрия. Това събитие ни дава шанс да подчертаем тяхното вино и готвача на готвача Дейвид.

Разкажете ни за вашата история с вино.
Роден съм в Сан Франциск и през по-голямата част от живота си обичам добра храна и вино. Имам любов и интерес към виното. Откакто отворихме ресторанта си, имах възможността да работя с Емануел Кемиджи, майстор сомелиер и приятел, който работеше с нас, изготвяйки нашата винена листа и който ме научи много на вината през годините. Сега купувам всичко вино за нашия ресторант и се чувствам по-уверен в познанията си за виното.

Виждате ли прилики между джаза и винопроизводството?
Страхотен въпрос! Е да! Джазът е за смесване на музика, а виното за смесване на грозде! Браво, имате страхотна музика и страхотно вино!

Мислите ли за конкретни вина, когато слушате конкретна музика, и обратното?
Не, всъщност не, но мисълта е хубава ... Знам, че съм имал някои гладки сортови каберне, които са като плавните звуци на Майлс Дейвис.

Какво искате хората да знаят за ролята на афро-американците на винената сцена в Калифорния?
Че те съществуват и са тук от години и че са много добри!

Смятате ли, че потребителят на черно вино е недостатъчно представен?
Недей.

Има ли различен начин за достигане до различни общности, що се отнася до виното?
Мисля, че хората биха подкрепили афро-американските винарни, ако знаеха, че са там.

Каква е тайната на провеждането на страхотна дегустация на вино?
Да присъстват различни винари, различни (винени сортове), добра храна, дайте възможност на винопроизводителите да говорят с гостите за своите вина и да не останат без вино!

5 въпроса за първия африкански винопроизводител от женски пол