Претъпкани дисплеи от дървени щайги, тесни пътеки, облицовани с бутилки, слабо осветление - магазините за вино обикновено не са маяци в съвременен стил. Макар реколта бутилки да представляват история, не е необходимо да се продават в околностите, които приличат на задушни музеи. Собствениците на магазини от брега до брега все повече възприемат модерен дизайн, за да бъдат по-достъпни за своите клиенти.

Тези магазини за вино са известни не само със своята подбрана селекция от етикети, но също така преоткриват стила на дребно за вино.

Извитата винена стена в Crush Wine & Spirits, Ню Йорк, която формира гениален начин за създаване на място за 600 допълнителни бутилки / С любезното съдействие Crush Wine & Spirits

Натрошете вино и спиртни напитки , Ню Йорк

Робърт Шагрин имаше видение, когато отвори Натрошете вино и спиртни напитки с двама от приятелите си, ресторантьора Дрю Нипорент и предприемача на недвижими имоти Джош Губерман, през 2005 г.

„Мислех, че светът се нуждае от актуализиран, млад, оживен магазин за вино„ не на баща ми “, казва Шагрин, съосновател / управляващ партньор на Crush.

Вдъхновен от бутикови модни къщи като Dior, Gucci и Saint Laurent, Schagrin назначава архитектурна фирма Pulice Williams, за да съживи своята визия за минималистичен луксозен дизайн в просторно пространство от 3600 квадратни метра на Източна 57-а улица. Целта беше да се включат четири елемента вино: дърво, камък, стъкло и стомана.

„Това, в което се борихме в началото, беше, че хората ще погледнат и ще мислят, че ще бъде твърде скъпо“, казва Шагрин. „Това е негативът от отварянето на нещо много чувствително към дизайна.“

Влизайки в напълно контролирания от температурата магазин, вие сте посрещнати от високи тавани и 73-метрова, серпентинова стена с подсветка от вино.

Дизайн на дегустационна зала, който предефинира опита на винарната

„Това някак предизвиква потока от вино, когато наливате“, казва Шагрин. Кривата в стената позволява да бъдат складирани 600 допълнителни етикета вино за голям показ от 3000 бутилки.

Покрай полирания каменен под се намира „Кубът“, изработен от стъкло и стомана, в който има още 2500 бутилки редки вина.

След това има дегустационна зала, построена частично с 250-годишни подови греди, възстановени от друго таванско помещение на Ню Йорк, преработено от Шагрин. Дава илюзия за ходене в бъчва вино. За Шагрин, който е родом от анклава Stuy Town в Манхатън, той също така дава усещане за местната история.

Друг ключов елемент на дизайна е достъпността както в цената, така и в дизайна, което не винаги е лесно в претъпкания град. Пътеките са широки четири фута, което прави количката в магазина и инвалидната количка удобни, а всички бутилки по стената струват по-малко от 60 долара. Бутилките, които струват повече, се показват в The Cube, снабдени с под от каучукови плочки, за да се предотврати разбиването на бутилки, ако случайно паднат.

„В крайна сметка на пазара отне малко време, за да разбере за какво става дума, но все пак се показва добре 15 години по-късно и ние наближаваме уязвимостта“, казва Шагрин.

Плаващата винена стена на Urban Grape, Бостън, предназначена да информира купувачите относно тялото на вино / Снимката е предоставена от Urban Grape

Градско грозде , Бостън

Намира се в южния край на Бостън, Градско грозде е трудно да се пропусне. Масивните прозорци пропускат много естествена светлина и дават на минувачите ясна гледка към „плаващата” стена от вино вътре.

Подвиг на инженерството и дизайна, винената стена представя повече от 760 етикета. От единия до другия край стената е маркирана с цифри, обозначаващи тялото на виното по скала от един до 10. Единият е като обезмасленото мляко, докато 10 е по-близък до тежкия крем.

„Винаги сме казвали, че виното се прави на най-красивите места на земята, но се продава на най-грозните места на земята. Наистина искахме да променим този диалог. ' –Хадли Дъглас, съсобственик на Urban Grape, Бостън

Дуото съпрузи и съпруги T. J. и Hadley Douglas отвориха този магазин, второто им място, през 2012 г. Те се стремяха да създадат светло, открито пространство, където клиентите да се задържат в пътеките и да се насладят на многото дегустационни събития в магазина. Двойката проектира пространството щателно, до полилея, направен от стари демижони , с помощта на Архитектура на Oudens Ello .

„Винаги сме казвали, че виното се прави на най-красивите места на земята, но се продава на най-грозните места на земята“, казва Хадли. „Наистина искахме да променим този диалог.“

Винената стена е направена от бяла неръждаема стомана, която се слива с околния фон. Създава илюзия за плаващи бутилки, които, казва Хадли, правят всяка една от тях да се откроява като произведение на изкуството.

Дизайнът на стената беше най-предизвикателната част от магазина за изграждане, до голяма степен, защото той също трябваше да служи като склад.

„Ние сме градски магазин и ни липсва място, затова проектирахме стената да побере 13 бутилки от Бордо и около 12 бутилки тип Рона или Бургундия“, казва Т. Дж. „Когато поръчаме нещо, всичко отива на рафта.“

Системата освобождава много място за голямата дървена маса за дегустация в центъра на магазина и осигурява гъвкавост.

„Всяка година мислим дали всеки сантиметър от магазина се използва по най-ефективния начин и често просто преработваме целия външен вид на магазина, където можем, и го караме да работи за нас“, казва Хадли.

Многофункционалността осигурява достатъчно място за всичко - от подпомагане на клиентите до организиране на специални събития и дегустации.

„Това е до голяма степен център на общността“, казва Хадли. Магазинът е видял всичко - от първите срещи до предложението за брак. „Не е като да се отбиете в магазина за алкохол. Наистина се чувстваш като част от общност, когато си тук. '

Интериорът на Bottlehouse, Сиатъл, които доказват, че за да превърнете една къща в дом, просто трябва да добавите вино / С любезното съдействие на Bottlehouse

Бутилка , Сиатъл

Построена през 1905 г., занаятчийската къща на 1416 34th Avenue никога не е била предназначена да бъде нещо друго, освен семеен дом. Повече от век по-късно това е идеалното място за Бутилка , идеята на архитекта Сони Даве-Шок и нейния съпруг-сомелиер Анри Шок.

Двамата се забавляваха с идеята да отворят магазин за вино заедно за известно време. Davé-Schock, бивш австриец, се срещна с Schock, след като се премести в Сиатъл. Няколко години по-късно те отвориха магазина, след като получиха съвет за къщата от приятел. Плановете за уютно търговско пространство и бар се събраха бързо след това.

„Познавайки манията на Сиатъл към кафетата и кафенетата, ние искахме да създадем [по същия начин] удобно пространство, което да не е смущаващо за никого с каквито и да било познания за виното“, казва Дейве-Шок, която също управлява собствена дизайнерска фирма, Лаборатория за коренна култура . През 2010 г. Bottlehouse отвори врати, продавайки вина от Стария свят заедно с тези от северозападната част на Тихия океан.

Интериорната 'всекидневна' на бутилка / Снимката е предоставена от бутилката

За да работи пространството, е необходимо намирането на точния баланс, необходим за поддържане на магазин, дегустационна зала и бар, всички под един покрив. Двамата създадоха отделни стаи и разшириха определени входове. С нарастването на популярността на бизнеса и добавянето на хранителни услуги, нуждата от плавност нараства.

„Идеята беше да имам бутилки навсякъде, като ги използвам като визуални сигнали“, казва Даве-Шок. „От едната стая можете да видите в другите стаи, но може да бъде и наистина интимна.“

Те запазиха общото усещане за оригиналната структура, добавяйки домашни дизайнерски елементи, като камина, което добавя познатост и уют. Пространството също е актуализирано с работа на съвременни художници, подобно на това, което бихте намерили в квартално кафене.

„Мисля, че това също играе в наша полза, че запазихме усещането за дом“, казва Даве-Шок. „Той е много достъпен, удобен и приятелски настроен, така че това, което е забавно, е, че надминаваме очакванията на хората за обслужване.“

Библиотечната стълба, която отвежда вината на Biondivino, Сан Франциско, до нови висоти / С любезното съдействие на Biondivino Wine Boutique

Биондивино , Сан Франциско

Влезте в тази жизнена, безупречно декориран магазин за вино в квартал „Руски хълм“ в Сан Франциско и никога не бихте разбрали, че на това място някога се е намирал антикварен магазин с изгорени осветителни тела, заобиколени от изгаряния, изтъркани облицовки и ламиниран паркет.

Когато Цери Смит пое площта от 350 квадратни метра, за да го превърне в бутиков магазин, фокусиращ се върху италианските вина и производителя на шампанско, тя го изкорми, опирайки се на фона на художественото училище и елементи от детството си, за да преосмисли дизайна му. Без помощта на дизайнер или архитект, Смит и изпълнител, когото тя срещна в бар, преобразиха пространството.

„Исках да има усещането, че сте влезли в нечия кухня - светла, уютна, приветлива - където бихте искали да седнете и да изпиете чаша или бутилка или две вино“, казва Смит.

Тя покри пода с бял епоксид, добави вградено осветление, винени шкафове от пода до тавана и покритие от бяла боя, подчертано с оживен, модерен оранжев цвят. Точно във вратата виси полилей, който напомня на Смит за лозя.

„Когато изпълнителят монтира стелажите, те бяха твърде високи за табуретка и аз си помислих,„ ъ-ъ, “, казва Смит. „Моят приятел, Дан Ковалски, който има магазин за домашен дизайн точно отсреща, [предложи] библиотечни стълби и това беше всичко.“

Бутилките от Италия са подредени по региони от север на юг. Магазинът може да покаже до 2200 вина наведнъж, подвиг за толкова уютно пространство.

„Когато бях малък, имах тази игра за подреждане на блокове със странно оформени блокове, които трябваше да подреждате, без да се преобръщате“, казва Смит, който отвори второ място в Пало Алто през 2016 г. „Преди създавах стаи от тази игра… странните блокове щяха да станат мебели - и един ден, седнал в магазина, трябваше да се смея. По принцип го бях пресъздал в малката си малка кутия на магазин. '

Разположен в исторически джаз клуб е Park Avenue Fine Wines, Портланд, Орегон / Снимка Мат Гонзалес

Изящни вина на Park Avenue , Портланд, ИЛИ

Изящни вина на Park Avenue отвори врати през 2016 г. с усещане за исторически внос, който създаде вълнение за магазина, винения бар и салона с площ от 8 500 квадратни метра.

Това е най-новият от дългата линия на бизнеса, който е нарекъл тази 112-годишна сграда дом.

„Тази сграда беше джаз клуб в продължение на много години през 80-те и 90-те години и беше някакъв емблематичен клуб, така че имаше емоционална връзка, която хората имаха към това пространство“, казва архитект Сюзън Фирпо от SL Firpo Дизайн / Занаят , която обикаляше в клуба, когато за първи път се премести в града. „След като затвори, ремоделирането [последвалото] отне голяма част от героя.“

Въпреки че не искаше да възпроизведе само усещането за джаз клуба, тя искаше хората, посетили клуба или някой от другите предишни бизнеси - включително забележително френско бистро, Brasserie Montmartre - да могат емоционално да се ангажират с пространство отново, както и управляващият партньор на магазина Нийл Томпсън.

Те възстановиха съществуващите метални изделия, като масивна двуетажна пожарна врата на стоманена релса. Откритите тухлени стени допринасят за усещането за историята на магазина и поддържат естествено контролирана температура на пространството.

Запазена е и шест футова дупка в една от стените, остатък от опит за грабеж.

Вдясно, доказателства за опит за обир на бижута в съседен магазин, вътре в Парк Авеню Фини вина / Снимка Мат Гонзалес

„[Имаше] опит за обир на бижута преди няколко години, когато обирджиите се опитаха да преминат през тухлената стена до бижутерския магазин в съседство“, казва Томпсън. Сюжетът е провален, когато крадците ударят арматура, след което изчезват.

Тези исторически елементи сега седят до орехова и лазерно изрязана стоманена система за вино, създадена по поръчка на дизайнера от Портланд Дъглас Винсент, заедно с ореховите маси в бара и зоната за дегустация, които добавят топлина и съвременно усещане.

Firpo казва, че в крайна сметка дизайнът е създавал възможност за ангажиране между персонала и клиентите.

„Можете да се разхождате из магазина за дребно и да вземете нещо от рафта, да го отворите и сервирате професионално в подходящи стъклени съдове при подходяща температура във винения бар“, казва Томпсън.

Закупете бутилка в магазина и имате възможност да я вземете вкъщи или да я изпиете на място. Бутилките могат да бъдат поставени и в специално шкафче за членовете на винените - клиенти, които харчат 100 долара в магазина в рамките на един месец.

В магазин за вино като този няма да имате много проблеми с това.