С наближаването на еврейския празник Пасха търсенето на кошерно вино нараства, тъй като по време на празничната вечеря или седер ритуално се консумират четири чаши вино на човек. Много купувачи изглеждат неохотни да купуват кошерни вина, сякаш не могат да се сравнят с колегите си nonkosher. Но въпреки че кошерните вина някога са имали слаба репутация, технологичният напредък е увеличил тяхното разнообразие и качество, което е накарало потребителите да преосмислят своите мнения.

Най-общо казано, кошерното вино трябва да се произвежда съгласно еврейските диетични закони и под строг равински надзор. Наличните в търговската мрежа вина трябва да имат хехшер (печат за одобрение) на равин, надзорна агенция или организация. Кошерното вино с етикет mevushal е претърпяло допълнителен процес на нагряване - много по-щадящ процес за днешните вина, благодарение на светкавичната пастьоризация - което прави възможно не-евреите или ненаблюдаващите евреи да боравят с крайния продукт, като същевременно запазват кашерната сертификация на виното.

Тези топ израелски вина си струва да се обмислят не само за празниците, но и за целогодишно удоволствие, независимо дали държите кошер или не. През последните години производителите на вино в страната постигнаха значителен напредък и сега произвеждат висококачествени вина, благодарение на задълбоченото разбиране за израелските тероари и кои сортове грозде се представят най-добре в средиземноморския климат. L’Chaim !

Бели вина

Шардоне от специален резерв на винопроизводителите Barkan 2012 (Judean Hills) $ 25, 90 точки.

Domaine Netofa 2013 Estate бутилиран Chenin Blanc (Галилея) $ 25, 89 точки.

Carmel 2013 Selected Sauvignon Blanc (Галилея) $ 11, 89 точки.

Червени вина

Shiloh Winery 2010 Legend Red (Judean Hills) $ 40, 93 точки.

Далтон 2012 Алма Шираз-Гренаш-Мурведре Червено (Галилея) $ 25, 92 точки.

Tzuba 2009 Cabernet Sauvignon (Judean Hills) $ 30, 92 точки.