Виж. Не казваме, че сомелиерите ще започнат да носят шестици на масата ви (поне не още), но: Виното с консерва е тук, не е бира, така че свикнете с него.

Те са лесни за опаковане и не се чупят. И тъй като светлината убива виното, технически консервата е повече от достоен съд. Светлината също скунсира бира и затова някои от най-добрите занаятчийски производители избират алуминий, блокиращ лъчите. Същите тези елитни пивовари - и винопроизводителите, които могат да пият сок - също са измислили безопасен начин за лечение на консервата, така че няма метален вкус, прехвърлен върху вас.

Ако спецификациите са на ниво, тогава защо не сме виждали по рафтовете повече консерви с по-добро вино, като тези прилични на вкус Underwoods от Oregon’s Union Wine Co.?

Първо, машините за консервиране не са евтини, така че производителят се нуждае както от първоначалните средства, така и от продукцията, за да оправдае разходите. (Това избива легион от млади винопроизводители с младо оръжие, чието поколение вече е лудо за бира.)

Другата причина може да се крие във факта, че въпреки сегашния си дял в света на занаятчийската бира, консервата все още представлява по-голяма стигма за лозаро-винарската индустрия. В края на краищата кутията в ръката дава на притежателя си докосване на здрав всеки човек - атмосфера, която не се губи от младите пиячи на бира (вмъкнете тук любимата си шега в Бруклин) Това лети в лицето на много традиционни енофили и търговци на вино, които се придържат към елитарното родословие на виното и които все още считат консервата (и дори бирата) за някаква културна разделителна линия.

В този смисъл, ако виното в тези алуминиеви войници продължава да се подобрява, би ли могло допълнително да промени променящия се образ на виното от снобист към достъпен и хладен? Напукайте няколко и вижте какво ще се случи.