Докато страната на вината се приспособява към социалното дистанциране, производителите са намерили нови начини да се свържат с любителите на виното, които не могат да стигнат до дегустационни зали.

„Винарните взаимодействат с потребителите на практика все повече и повече, но в момента това е най-бързият и най-добрият начин за комуникация по време на тази криза“, казва Саманта Лау, директор на потребителските продажби в Голямата винарска компания от Орегон в Макминвил, Орегон.

Виненият бизнес в Калифорния е отговорен за около 81% от производството на вино в САЩ, работи 786 000 в цялата страна и е генерирал 114 млрд. долара в САЩ през 2018 г. Продажбите директно към потребителите (DTC) междувременно се увеличават по значение за малките и средни винарни през последните години . През 2018 г. продажбите на вино DTC са общо 3 милиарда долара в САЩ, увеличение с 12% спрямо предходната година.

Според тези продажби около 38% се случват в дегустационната зала VinQuest’s Consumer Direct доклад за 2019 от Vinteractive , което се равнява на около 1,14 млрд. долара годишни продажби.

Въображението и непосредствеността на реакцията на променящите се обстоятелства във винения свят са поразителни. Любимите ви продуценти са на ваше разположение, някои повече от всякога.

Многобройни винарни провеждат виртуални дегустации на вино. / Снимката е предоставена от любезното съоръжение на Ken Wright Cellars

Виртуални връзки

„Тъкмо сме на път да стартираме The Stoller Wine Group Channel, колекция от видеоклипове и социални срещи, които ще дадат на гостите задкулисен поглед върху процеса на винопроизводството и лозята“, казва Мишел Кауфман, директор по комуникациите в Oregon’s Семеен имот Stoller .

Първоначално винарната е планирала да стартира инициативата през април, за да съвпадне с откриването на Центъра за опит в фамилното имение Stoller, но новата пандемия на коронавирус постави плановете си бързо напред.

Дори когато животът се нормализира, Кауфман вижда програмата като мощен начин на взаимодействие.

„Хората искат опит и този канал ще им даде това, дори и у дома“, казва тя.

Обяснени всички начини за закупуване на вино онлайн

Други винарни използват силните страни на своя персонал, за да се откроят от виртуалния пакет. Ившам Ууд използва уменията на своя напреднал сомелиер, Кристофър Линдеман.

„Стартирахме пакети за вземане на проби, които ще внесат частното дегустационно изживяване в дома на госта“, казва Линдеман. „Настройваме частни, виртуални срещи в Skype, Google или FaceTime. Дистанционното обучение е част от културния народен език от известно време и въпреки че това ще изисква корекция, ние смятаме, че можем да водим истински разговори, дори от разстояние. '

Избите на Кен Райт (KWC) предлага индивидуални сесии за увеличение с членове на своя екип за винопроизводство. Винарната помага и на колекционерите организират избите си и предоставя задълбочена информация за техниките за реколта, лозя, земеделие и производство на вина, които притежават.

„Виртуалното дегустационно изживяване отдавна идва, особено за семейна винарна“, казва Айвъри Маклафлин, посланик на KWC. „Ако не друго, тази криза току-що ускори тенденциите, които се случват в момента в страната и в нашата култура.“

Винопроизводителят Катлийн Инман по време на виртуална дегустация. / Снимката е предоставена от Inman Family Wines

Други са намерили нови начини да покажат земята, която създава вината, които обичат гостите им.

В Калифорния, Inman Family Wines отдавна се фокусира върху историята си за устойчивост. Той предлага виртуални лозарски обиколки и дегустации на щастливи часове „Запознайте се с производителя“ с закупуване на трио пакети с вина. Любителите на виното могат да разговарят помежду си на Zoom и да задават въпроси на винопроизводителя Kathleen Inman. За да помогнат на местната общност, 5% от винените пакети на Inman Family ще отидат Храна на колела Сан Франциско .

Том и Ашли Дарлинг, съсобственици на Sonoma’s Мили вина , изградиха своя бизнес чрез DTC пощенски списък. На фона на тази криза те удвояват ангажимента си към клиентите.

Ашли и Том също са сертифицирани йога учители. Те канят членове на своята винена общност в хола си за всички нива, които използват техники за разтягане, укрепване и дишане.

„Да бъдеш на живо е ключът“, казва Том. 'Въпреки че е чрез камера, това са истински хора, които се събират, свързват и показват.'

През април винарната планира да допълни своите предложения за йога, за да осигури на членовете на винения клуб жива дегустация на живо и общностна дискусия.

Какво се случва във вашия любим винен регион
Колорадо
Finger Lakes, Ню Йорк
Лонг Айлънд, Ню Йорк
Мичиган
Напа Вали, Калифорния
Ню Мексико
Окръг Сонома, Калифорния
Тексас Хил Кънтри
Вирджиния
Уола Уола, Вашингтон
Долината Уиламет, Орегон
Долина Якима, Вашингтон

Други винарни, като Орегон Raptor Ridge , опитайте се да добавите малко радост и лекота с интерактивни състезания.

В Instagram тези, които използват хаштаг #RaptorsatHome и маркират @RaptorRidgeWinery на най-креативните си снимки с бутилките у дома, ще бъдат въведени, за да спечелят карти за подарък или вечери в ресторанти, които носят тяхната марка. Raptor Ridge също споделя кадри с дронове от лозето им, а лозарят Скот Шул предава своите образователни семинари от лозето.

Ранди Улом, винопроизводител от базираната в Сонома Кендъл-Джаксън , провежда виртуални дегустации на вино, осигурява за изтегляне страници за оцветяване на възрастни, които представят различни сортове и предлага съвети за сдвояване на храни в Instagram, Twitter и Facebook.

Маги Къри, директор по маркетинг на Кендъл-Джаксън, казва, че винарната е възприела „манталитет, наполовина пълен с чаша“. Той се опитва да превърне времето на изолация и социално дистанциране в положително за любителите на виното и марката.

През следващите дни производителят планира да разшири дегустациите, като включи виртуални класове за готвене, съвети за възстановяване на изби, йога семинари и виртуални класове за глътка и боя.

Винолюбивите граждани дори вземат нещата в свои ръце, за да помогнат. Писател на вина и неофициално Вирджиния винен посланик Франк Морган модифицира своя месечен чат за вирджински вина, за да популяризира по-агресивно вината в региона.

„Говорих с един винопроизводител в средата на март, който каза, че финансовите загуби, които винарната му е понесла през последните седмици, ще ги потопят, ако нещо не бъде направено“, казва Морган. „Затова стартирах нощни виртуални интервюта за винопроизводители, наречени Виртуален чат за вино във Вирджиния . '

Отговорът е положителен. „Всеки от чатовете е имал над 600 зрители, а лозята Casanel и Afton Mountain Vineyards ми казват, че са продали много повече пакети, отколкото са очаквали“, казва Морган.

Подкрепен от първоначалния успех, той се обърна към Винологичния съвет на Вирджиния и министъра на земеделието и горите на Вирджиния Бетина Ринг, за да пусне Отворена бутилка Винена нощ на Вирджиния на 28 март. Те събраха виртуален панел на Zoom и Facebook , който събра над 4000 гледания.

Приготвяне на вино за изпращане / Снимката е предоставена от Cellar 503

Помощ у дома

Много винарни се ангажират да държат колкото се може повече служители на заплатите през кризата.

„Всички служители на Winderlea работят в редовното си работно време и разделят времето си, като работят от вкъщи и в офиса, за обслужване на клиенти, аутрич и образование“, казва Дона Морис, съосновател на Уиндерли в Дънди, Орегон . „Също така обучаваме служители да работят с винопроизводителя Bill Sweat върху неговите биодинамични препарати и спрейове и те правят доставки.“

Morris and Sweat бяха домакини и на форум за членове на ресторантьорството, хотелиерството и лимузината. Те споделиха възможности за заетост във винарни за бутилиране, както и възможности за доставка в Amazon и други.

Други са стартирали инициативи, за да помогнат на затруднените членове на хотелиерството.

„Необходимостта е майката на изобретението и всеки ден носи нова възможност и проект за нас“, казва Кари Уинкооп, собственик на Изба 503 , винен клуб, посветен на производители от Орегон, които правят 10 000 бутилки или по-малко. „Намирам се в уникална ситуация, защото изградих бизнеса си онлайн и успях бързо да мобилизирам виртуален отговор.“

Wynkoop предлага смесени опаковки от четири и шест пакета, като по 5 долара от всяка покупка отиват за фондация „Вирджиния Гарсия Мемориал“, организация с нестопанска цел, която предоставя здравни грижи за работниците мигранти.

„Това са хората, които правят страната на виното да се случва, и въпреки това те не могат да си позволят да измерват температурите си“, казва Wynkoop. „Надяваме се да съберем 10 000 долара, за да може всеки човек, който разчита на [Фондация„ Мемориал на Гарсия “], да вземе термометър и да следи здравето си по време на тази криза.“

Лозята на долината Willamette Винопроизводител Джо Ибрахим в избата / Снимка от Уил Хокинс

Отвъд бутилката

Винарните също се опитват да примамят любителите на виното пратки които надхвърлят бутилката.

В Калифорния, руската речна долина Балетни лозя се опитва да признае тези „нетипични времена с нетипичен отговор“, казва основателят Джон Балето.

„Искахме да внесем малко забавен и закачлив хумор в живота на хората, като същевременно им дадем много,“ казва той. „Предлагаме Mystery Case с 12 бутилки и макар съдържанието да е в тайна, ще кажем, че някои са вина с едно лозе. Винопроизводителят Антъни Бекман ще разведе получателите през тях във видео дегустация, където ще разкрие тайни зад вземането и избирането на случая. '

Има дори изскачащи опции за шофиране. Предприеме Wölffer Estate , в Сагапонак, Ню Йорк . То поддържа розето и ябълковото вино да текат чрез безконтактна услуга за бордюри. Покупките се правят чрез Apple Pay, а служителите в ръкавици зареждат багажници. Wölffer предлага и безплатна доставка в цялата страна за поръчки над $ 50.

В Пасо Роблес, Надежда Семейни вина предлага доставка от един цент при поръчки от три или повече бутилки, плюс доставка и доставка до дома. Всеки дегустационен полет ще включва видео, в което участват винопроизводител и президент Остин Хоуп и други ключови членове на екипа на избата, както и подбран плейлист за сдвояване с виното.

Служителите също ще се регистрират с идеи за сдвояване на храни и игри за вино, които да играят у дома чрез имейл и социални медии.

„Тази криза ни накара да се почувстваме по-свързани от всякога с нашата общност“, казва Хоуп. „Отговорът беше невероятен, но трябва да кажа, че любимият ни коментар досега е, че се класирахме на второ място след тоалетната хартия като една от най-важните неща в живота.“

Връзване на бастуни в лозята на долината Уиламет / Снимка от Уил Хокинс

В Ню Йорк Finger Lakes регион, винарни като Heron Hill използват времето далеч от дегустационната зала за надграждане на лозята си.

„Нашите лозарски екипи са фокусирани върху резитбата, ремонта на решетките, поддръжката и обвързването на лозите“, казва Ерик Фрей, управляващ партньор на винарска изба Heron Hill.

В допълнение, Heron Hill предлага дегустационни комплекти с три и пет бутилки, с чаши, подложка за дегустация и колело с аромат на вино. Произвеждат се персонализирани, ръководени дегустации.

Винарните във Вирджиния пускат нови вина, за да привлекат настоящите членове на клуба и да привлекат нови. Aimee Henckle, собственик на Лозята и винарната в Lost Creek в окръг Loudoun, предлага три нови вина в дегустационен пакет, заедно с виртуална дегустация с техния винопроизводител всяка неделя вечер.

Няма по-добро време за организиране на вашето вино

Нова нормална?

Много винари се чудят: това ли е новото нормално? Тази пандемия промени ли трайно начина ни на водене на бизнес, живот, пътуване и пиене на вино?

„Харесва ви или не, начинът, по който марките и по-конкретно винарните работят, ще се променят завинаги благодарение на Covid-19“, казва Къри на Кендъл-Джаксън

Балет прогнозира „ще видим, че повече видео съдържание ще стане стандартно, с нови прозрения за вината, живота във винената държава. Това също ще ни позволи да се свържем с хора по целия свят. '

Това време на изолация и уединение няма да бъде „новото нормално“, казва Хоуп. „Не можем да си представим живота без индивидуалната връзка с нашите гости, много от които са ни станали приятели и семейство. Човешката връзка е това, за което живее нашият екип за гостоприемство. Ето защо правим това, което правим. '

McLaughlin на Ken Wright Cellar казва, че макар „виртуалните дегустации са невероятна възможност да започнете да установявате връзка с клиент, те никога няма да бъдат пълна заместител на ботушите на земята“.

Американските изби ще се върнат. Дотогава те ще ви виждат в Instagram.