Ако някога сте виждали лимони Meyer по рафтовете на магазините за хранителни стоки през зимните месеци, може би сте се чудили дали можете да ги използвате като взаимозаменяеми с обикновените лимони. Може би сте забелязали също, че са по-оранжеви и по-кръгли от другите лимони. Външният вид не е единственото различно нещо в този сладък цитрусов плод. В тази статия ще ви преведем през всичко, което трябва да знаете за използването на лимони Майер, включително съвети за заместители на лимон Майер и нашите любими рецепти с лимон Майер.

17 сладки тръпчиви десерта с лимон и цитрусови плодове, за да освежите зимата

Какво представляват лимоните на Майер?

Лимоните Майер произхождат от Пекин, Китай, и за първи път са донесени в Съединените щати в началото на 20 век. Те са кръстени на Франк Майер, служител на Министерството на земеделието на САЩ, който пръв открива плода и го донася в Щатите. Те придобиха популярност през последните години заради бледооранжевата си плът, сладък вкус и флорални нотки. Ще видите, че лимонът на Майер се използва във всичко - от коктейли до десерти.

AnnaPustynnikova/Getty Images

Каква е разликата между лимоните Meyer и обикновените лимони?

Лимоните, които обикновено виждате по рафтовете на магазините за хранителни стоки, обикновено са един от трите сорта, включително Lisbon, Eureka и Bearss. Смята се, че лимоните на Майер са кръстоска между обикновен лимон и мандарина. Има няколко други разлики между обикновените лимони и лимоните на Майер.

Размер и цвят:Лимоните на Майер също са по-малки по размер в сравнение с обикновения лимон и ако се вгледате внимателно, ще видите, че също са с различни цветове. Лимонът има дебела жълта кора и средно жълта пулпа, но кората на лимона Meyer варира от наситено жълто до оранжево. Ако го нарежете, можете също да видите, че има тъмно жълта или бледо оранжева маса. Лимоните на Майер също са склонни да бъдат по-сочни от своите колеги. Вкус:Друга ключова разлика, която отличава лимоните на Майер, е техният сладък, леко флорален вкус. Обикновеният лимон е кисел по природа и има кисел и остър вкус с известна естествена сладост, но на лимона на Майер му липсва киселия вкус. Това го прави толкова чудесен плод за сладки десерти или салати. Сезонност:Можете да намерите обикновени лимони на рафтовете през цялата година. Лимоните Meyer са най-достъпни през сезона от декември до май.

Използване на лимони Meyer като заместител

Сега въпросът е дали двете могат да бъдат заменени с други. Наистина зависи от това как използвате лимона. Лимонът Майер е по-сладък и се превежда по-добре в определени рецепти, като десерти. Ако вашата рецепта изисква смелия, кисел вкус на лимонов сок или кора, няма да получите същия вкус от лимон Майер. Вместо това може да имате по-добри резултати, като замените лимонов сок или кора или дори капка оцет.

Ако трябва да замените обикновения лимонов сок с лимоновия сок на Meyer, смесете равни части лимонов и портокалов сок. Ако имате нужда от лимонова кора на Майер, заменете я с еднакво количество обикновена лимонова кора и кора от мандарина, портокал или мандарина.

Блейн Моутс

Къде можете да намерите лимони Майер?

Лимоните на Майер имат кратък сезон и е вероятно да ги намерите само между декември и май. Те са деликатни и трудни за транспортиране. Потърсете лимони Meyer в специализирани хранителни магазини или вериги за хранителни стоки като Whole Foods. Можете също да ги намерите онлайн при търговци на дребно, като Ранчото Пиърсън .

Как да засадите и отгледате лимоново дърво на Майер

Как да съхраняваме лимоните Meyer?

Дръжте лимоните на Майер в чекмедже на хладилника или в херметически затворен контейнер в хладилника. Там те ще продължат до една седмица. Ако се държат на плота при стайна температура, те ще имат по-кратък живот.

Рецепти с лимон на Майер

Ако сте се сдобили с пресни лимони Майер, има различни начини да ги използвате. Опитайте една от тези вкусни рецепти с лимон на Майер. Ако търсите забавен десерт, в който лимоните на Майер блестят, опитайте тези покрити със захар резенчета лимон и розмарин на Майер или сервирайте парче от този лимонов пай Майер в стил шейкър. За многофункционална сладка цитрусова глазура вижте тази лимонова глазура на Meyer. Ако сте в настроение за пикантно, опитайте тази салата с пиле с лимон и розмарин на Майер.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете