Следващата статия на Едуард Гилиано, публикувана през февруари 1996 г. на списание Wine Enthusiast Magazine.

Знаем за страстта на Уолтър Кронкит към ветроходството, но когато снимачен екип от базираната във Вашингтон телевизионна продуцентска компания Cronkite Ward & Company отплава по река Дуро в Северна Португалия миналия юни, за да заснеме един от вековните традиционни тържества на пристанищната индустрия. , научихме за интереса му към виното. Екипажът снима за телевизионен сериал „Вино“, който се подготвя за телевизията и, според съизпълнителния продуцент Кевин Уилън, той ще излезе през зимата 1009-97.

Това, че бившият водещ на CBS, предаването за предаване и може би все още най-довереният човек в Америка ще постави репутацията и престижа си зад многосерийния сериал за виното, заснемано на място в Америка, Европа и другаде, ни се стори достоен за новини и ние се зае да разбере повече за ентусиазма на Уолтър Кронкит към виното.

Любителят на виното разговаря с него в кабинета му високо в сградата на CBS в Манхатън - декор, украсен с Еми и други награди, фотографии, книги, картини и модели на ветроходни кораби и поне напоследък няколко бутилки първокласно вино и аксесоари за вино .

Любител на виното: Обявеното намерение за вашата публична излъчваща поредица за виното е „да демистифицира целия процес на купуване и наслада на вино“. Безопасно ли е да се каже, че производството е одобрение от ваша страна, че американската общественост трябва да се наслаждава повече на виното и се нуждае от малко повече винено образование?

Уолтър Кронкит: О, разбира се. Очевидно виното е един от полезните фактори на цивилизования ни живот и е жалко, че има и такива, които не му харесват. Не се застъпвам за алкохолици, които да се върнат в навиците си, като отидат на вино, разбира се. Но умерената консумация на вино е допълнение към гражданския живот.

МИЕ: Вярвате ли, че демистифицирането на виното е ключът към това да помогнете на повече хора да дойдат да му се насладят?

Кронкит: Да, когато казваме да го демистифицираме, се надявам сериалът да успее да задържи мистиката и все пак да го демистифицира. Това изглежда като оксиморон или противоречие, но всъщност не е така. Виното трябва да е забавно. Струва ми се, че цялата насоченост на нашата програма е, че виното е забавно и нека го направим забавно. Но част от забавлението е, че има малко мистика в това. Това, което трябва да се премахне, е снобизмът, който изключи, мисля, много хора и това включва и мен. В период от време, когато много мои приятели се занимаваха с вино и ставаха ценители чрез проучване и покупка и изграждаха собствени винарски изби, те затрудняваха. Нямах време да вляза в играта. Просто бях твърде зает за това в кариерата си в новините. Някак ми липсва фактът, че някак си загубих в момент, когато приятелите ми ставаха експерти в това.

МИЕ: Друга поредица, по която работите, е „Cronkite Remembers“, вашите мемоари за CBS и Discovery Channel. Ако можем да се върнем с вас, какви са вашите ранни мемоари за вино? Кога за първи път бяхте запознати с него?

Кронкит: Никога няма да забравя кога за първи път бях запознат с виното. Бях момче от Средния Запад и за кратко момче от Ню Йорк, преди да отида в чужбина, за да отразя войната. Бях бира и 15 цента ръжен. Виното никога не ми е хрумнало, с изключение на червено вино, много домашно червено вино в евтини италиански ресторанти, когато си пиех спагети. Това беше.

МИЕ: И така, първото ви представяне беше като възрастен в Ню Йорк?

Кронкит: Да, бях млад възрастен първо в Канзас Сити и Хюстън, Тексас и след това в Ню Йорк. Но за първи път бях запознат с доста добро вино след освобождението на Париж и се озовах в тротоарно кафене на Шанз-Елизе, точно зад ъгъла от нашия офис. Седях там и изпих чаша вино, както изглежда, че всички останали го пиеха. Беше прекрасно. Хубаво, хладно бяло вино, аз го съборих и избих друго и се върнах на работа, чувствайки се възхитително. В продължение на няколко дни, когато го направих, установих, че ме порази някаква ужасна летаргия, която ме удари в средата на следобеда, когато се опитвах да работя.

Бях толкова загрижен за болестта, която бях придобил, че отидох на лекар. Той попита за моите навици и т.н. и аз му казах. Изобщо не включих диетата си. И той каза: „Пиете ли алкохол?“ И аз казах: „Е, разбира се, не всички ли?“ Затова той попита: „Имате ли алкохол вечер, на обяд, кога?“ - Обяд - отговорих аз. 'Какво имаш?' - Бяло вино - казах аз. И той каза: 'Колко бяло вино имате?' 'О, може би бутилка.' Докторът ме гледа, някак ахна и ми каза: „И се чудите защо ще спите следобед?“ Оттогава нататък станах по-интелигентен винопиец.

НИЕ: Когато пораснахте, имаше ли вино във вашия дом?

Кронкит: По време на забрана - не бях достатъчно възрастен, за да пия на този етап - много добре си спомням, че баща ми купи нещо, наречено винени тухли. Те бяха рекламирани в списанията и вестниците и доставени по пощата. Всъщност имаш пакет с размер на тухла и изглеждаше, че тежи почти много. Беше направено от силно компресирано грозде. В тях имаше инструкции как да се прави вино от тези винени тухли. Поставихте тухлите в - не помня - десет галона или може би петдесет галона вода, добавихте малко захар и мая и оставихте да стръмни за няколко дни и имате вино. Тухлите имаха голяма червена лента около тях, на която пишеше: „Предупреждение, за да се предотврати ферментацията, да не се добавя един контейнер с мая“. Баща ми направи това вино и аз го опитах няколко пъти и нека ви кажа, мисля, че това би отказало някого да пие вино отново.

НИЕ: Какво ще кажете днес, пиете ли вино редовно по време на хранене? На Деня на благодарността имаше ли вино?

Кронкит: Да.

НИЕ: Помните ли какво вино?

Кронкит: Не, нямам и най-малка представа.

НИЕ: Предпочитате червено вино или бяло вино?

Кронкит: И двете. Както много хора, аз се наслаждавам на бяло вино преди хранене или по време на първото ястие, особено риба. Харесвам червените вина за по-сърдечно ястие. Много рядко пия червено вино самостоятелно като развлекателна напитка. Жена ми е по-ценител на виното от мен. Тя също има по-добра памет от мен. Проблемът ми е, че нямам никакъв проблем да запомня имената на децата си, но да помня всички тези имена и номера на вината. След като си спомните името на виното, тогава трябва да си спомните реколтата. Ако имах такава памет, сигурно щях да бъда счетоводител.

НИЕ: Но, за щастие, вие сте излъчен журналист. През кариерата си виждали ли сте някога новинарските медии да отстъпват от съобщаването на положителни истории за виното? Имаше ли опасения, че тези парчета относно консумацията на алкохол могат да разстроят сегменти от аудиторията и че нео-забранителистите и други в Америка ще критикуват публикацията или мрежата или ще притискат рекламодателите да откажат подкрепата им?

Кронкит: Нямам никакво съзнание за това. Не бих имал и най-малкия проблем в предаването, говорещо за вино, ако имаше някаква причина да говорим за него. Мисля, че докладвахме за пристигането на новия Бордо и за високите цени, когато това беше проблем. Мисля, че докладвахме за цените на вината в Калифорния, които в някои случаи достигат и дори надвишават цените на френските вина на пазара в източните щати.

НИЕ: Без съмнение това беше много по-голям брой в малки издания и регионални радио и телевизионни станции. Вашият колега от CBS Morely Safer - чиито доклади от „60 минути“ бяха водораздел за положителна публичност относно виното - забеляза нещо от тази намаляваща тенденция, причинена отчасти защото виното като цяло се свързва с алкохола. Медицинската професия не е склонна да излезе в подкрепа на консумацията на вино и особено членовете на правителството се навеждат назад, за да не бъдат възприемани като защитници за пиене на алкохол от всякакъв вид, въпреки че първото нещо, което правят, когато се приберат вкъщи, е да чаша вино или друга напитка.

Кронкит: Ако очаквате виното да намали лицемерието в американската политика, очаквате онова, което никога не би могло, никога няма да бъде.

НИЕ: Да се ​​върнем за момент към предстоящата ви поредица „Вино“.

Cronkite: Мисля, че вече споменах, че надеждата за серията th4e, както я разбирам, е, че ще покажем забавното вино. Демистифицирането е правообещаващо - ако мога да измисля дума - идеята е да покажа, че можете да харесвате вина, да се наслаждавате на вина, да бъдете част от удоволствието от цял ​​култ, без да се налага да станете учен по някакъв начин или да се присъедините към общество. Някои хора дори си мислят, че ако нямат сертификат или не са членове на Tastevin, не могат наистина да се насладят на вина. Това е нелепо, разбира се.

НИЕ: Какво е личното ви участие в сериала? Ще правиш ли нещо в ефир?

Cronkite: Не. Наслаждавам се на успеха, който вече постигаме, на интереса, който получаваме, и на ранните снимки, които правим, за които получавам отчети.

НИЕ: Колко дълго ще бъде сериалът? Десет части?

Cronkite: Той е с отворен край. Парти, ще видим за публичното приемане на поредицата. Можем да продължим по-дълго. На всеки половин час ще се концентрираме върху един винен регион и разбира се има много повече от десет такива. С развитието на поредицата се надявам, че тя ще продължи вечно. Има всяка възможност това да се случи. Ще имаме програма, която ще забавлява, информира и не само ще привлича старите ценители там със своите сертификати на стените на библиотеките им или в техните частни изби, но и на населението като цяло, което ще научи, че няма за да научите от кое село идва всяко вино и коя година и дали точно това е подходящата година. Един вид общи знания, които е забавно да се придобият. Следователно ще имаме забавна програма.