Хелоуин е нощ за хаос, мистика и магия. Каква по-добра причина да опитате тези коктейлни трикове този октомври този октомври?

Направете захарен бонбон да изчезне, като смесите вълшебен мохито, коктейл, подписан в The Bazaar от José Andrés в Лос Анджелис Поставете захарен памук в чаша, след това изсипете съдържанието на шейкър мохито, без обикновен сироп. Трикът: Течността разтваря памучния бонбон, който е заместител на простия сироп. Лукас Пая от The Bazaar казва, че тази техника работи с всеки коктейл, който използва обикновен сироп.

Мистифицирайте с маргарита, направена с невидима сол. Стъкленият ръб на The Bazaar’s Salt Air Margarita изглежда е без сол, но всяка глътка казва обратното. За този трик използвайте вълшебна пръчка - или ръчен емулгатор - за да направите „солен въздух“ със сол, вода, вар и соев лецитин. След това поставете сместа върху повърхността на маргаритата.

Изплашете добродушно с експлозивната Кайпириня, създадена от готвача Марсел Винерон от Modern Global Tasting в Лос Анджелис. Напитката впечатлява с неочаквани фойерверки на небцето. Трикът на Vigneron: потопете чаши в мед, а след това поп скали. Този оживен ръб ще допълни всеки цитрусов коктейл.

Опитайте тези страхотни коктейли, напоени с трикове!

Приготвянето на коктейли за парти за Хелоуин, които плашат и радват възрастни трикове или трейтъри, е лесно. Техниките в тези три коктейла дават изискани коктейли с нотка на причудливост: призрачен облак солен въздух върху маргарита, захарен памук, който изчезва в чаша за мартини пред очите ви, и кайпириня, която буквално изскача с всяка глътка. С такива коктейли за Хелоуин, кой се нуждае от бонбони?

Солен въздух Маргарита

С любезното съдействие на Лукас Пая, директор на напитки, ThinkFoodGroup и Базарът от Хосе Андрес

Соленият въздух е тайната на приготвянето на маргарита, която доставя шепот сол с всяка глътка.

2 унции Cazadores Blanco Tequila
Унция Кунтро
¾ унция пресен сок от лайм
½ унция прост сироп
2 супени лъжици солен въздух (рецепта по-долу)

За солен въздух:
8 унции вода
4 унции сок от лайм
2 супени лъжици кошерна сол
1 чаена лъжичка лецитин

Комбинирайте Tequila, Cointreau, сок от лайм и прост сироп. Изсипете в ръчно потапящ пасатор, за да създадете обем.

За да завършите маргарита: Комбинирайте солен въздух и смес от маргарита в шейкър, пълен с лед. Разклатете и прецедете в чаша за мартини. Отгоре покрийте със солен въздух.

Вълшебно мохито

С любезното съдействие на Лукас Пая, директор на напитки, ThinkFoodGroup and The Bazaar от José Andrés

Заслепете гостите, като накарате захарния памук да изчезне и да се превърне в мохито.

5 клина вар
5 листа от мента
1 чаена лъжичка захар
2 унции лек ром Flor de Caña
1 унция пресен сок от лайм
2 унции сок от лимон-лайм
1 топка мартини с чаша от захарен памук

Смесете варови клинове, мента и захар в шейкър. Добавете ром, сок от лайм, прост сироп и лед. Разклатете енергично. Поставете захарен памук в чаша за мартини и прецедете съдържанието на шейкъра върху него, пред очите на вашите гости.

Експлозивна Кайпириня

С любезното съдействие на Марсел Винерон, изпълнителен готвач / основател на Modern Global Tasting (кетъринг компания)

За коктейл, който кима към детските наслади, подредете чаша за коктейл с Pop Rocks.

½ чаша нектар от агаве
2 пакета поп скали
1 унция лимонов сок
1 унция сок от лайм
1½ унции нектар от агаве
2 унции Leblon Cachaça
Сол на вкус
Серен пипер чили

Потопете ръба на стъклената скала в ½ чаша нектар от агаве, прехвърлете върху плоча от поп скали. Добавете лед към стъклото. Разклатете сокове от лимон и лайм, нектар и cachaça върху лед и прецедете в стъкло, без да измествате поп камъни. Добавете сол и лют пипер на вкус.