Размерът има значение в Торо. Ще бъде трудно да се посочи друг регион в Испания, който произвежда вина толкова плътни, силни и хедонистични, колкото тези от този регион по поречието на река Дуеро в западната част на Кастилия и Леон. Това не означава, че Toro, който се разраства през последните 20 години, не предлага вина с елегантност, стил и класа.

Регионът получава името си от местен град, а вината разчитат до голяма степен на клона Tinta de Toro на Tempranillo. Метафорично, справочникът е подходящ за по-големите от живота вина: toro означава „бик“ на испански.

Лесно е да се разбере защо тези вина опаковат удара, който правят. Преобладаването на неподправени храстови лози, засадени преди 125 години, се наслаждава на изгаряне на суха топлина по време на сравнително кратък вегетационен период, преди да даде малки гроздове грозде. Получените вина, най-добрите от които отлежават най-малко 18 месеца в предимно нов френски дъб, са мастилени, плюшени и богати. Те имат високи нива на алкохол (почти винаги над 15% abv) и са с танинова структура. При добри реколти те са способни да отлежават до 20 години.

Модерните вина Toro показват елегантност и смелост.

Винаги ли е било така? Абсолютно не. Докато гроздето процъфтява в региона от векове, земите никога не са били считани за първокласна винена държава. Когато Торо Име на произхода (DO) е одобрен през 1987 г., по-малко от седем винарни работят в региона. Днес повече от 50 винарни работят в тази част на провинция Замора.

Разположен на 40 мили източно от Португалия, Торо е екстремна лозарска държава, с каменисти лозя, в които се намират стръмни лози, които дават едва два килограма плодове на растение. Докато лятото е горещо и пресъхнало, зимата в Торо е смразяваща и жилава. Снежното топене дава на лозите цялата вода, която ще получат.

Винарни и лозя се намират от двете страни на река Дуеро, на височини от 2000 до 2400 фута, но повечето от по-добрите винарни на Торо работят на по-топлия южен бряг.

Един от лидерите в съживяването на региона, семейство Егурен, от Риоха, стартира една от най-аплодираните винарни на Торо, Нумантия-Термес, в края на 90-те години. Десетилетие по-късно Egurens продават Numanthia-Termes на групата LVMH и използват приходите, за да стартират Teso La Monja. Днес Teso La Monja и Numanthia-Termes са съседи и всяка година доставя печеливши вина.

Друг относително новодошъл, който спомогна за укрепването на състоянието на региона, Pintia е собственост на Vega Sicilia в близката Рибера дел Дуеро. Бутилира първото си вино Toro през 2001 г. вино на елегантност, нещо, което много модерни вина от Торо могат да претендират заедно с присъщата му браун.

Изгубеният винен регион на Duero’s

Cigales се нарежда като най-малко известния винен регион на долината на река Дуеро. Той работи в сенките на Рибера дел Дуеро и Торо, но произвежда вина с подобно ДНК на тези на по-известните си съседи.

Създадена през 1991 г., Cigales DO се намира в провинция Валядолид по поречието на река Писуерга, приток на Дуеро. Районът е дом на Tempranillo и друго одобрено грозде, отглеждано почти изключително в скалисти лозя на височини до 2500 фута.

В национален мащаб Cigales отдавна е основен източник на по-плътни розе вина, които често са червеникави, яркорозови или дори оранжеви оттенъци. Но това е пълноценната, стара лоза Tempranillos от региона като Bodegas César Príncipe, музей Finca, Bodegas Traslanzas и Val de Los Frailes, които феновете на вината Ribera del Duero и Toro трябва да опитат.

Teso La Monja 2012 Victorino $ 65, 95 точки. Подобно на големия си брат Алабастър, това е превъзходен Tinta de Toro, който е мощно изграден, но и стилен. Ароматите на касис и къпина са тъмни, малцови и шоколадови. Вкусовете на препечен препечен хляб, черен шоколад, черен пипер и къпина завършват с танинов, но балансиран вихър от женско биле и минерална сложност. Пийте от 2017–2030. Изящни имоти от Испания. Избор на редакторите.

Elias Mora 2012 Страхотни $ 90, 95 точки. Плътно намотано, напластено, умерено дъбилно и сълзящо съвършенство, това е фантастичен висок клас Toro от превъзходната реколта 2012. Минералният, препечен аромат на къпина е стилен и показва балсамова нотка. Вкусовете на женско биле, сладък балсамов оцет, шоколад и препечена къпина продължават в дълъг, дълбок, сложен завършек. Пийте това червено на ниво асо от 2017–2028. Грозде от Испания. Избор на редакторите.

2011 Cinco либерал, $ 70, $ 94 точки. Това е най-доброто вино от Либералия до момента. Ароматите на сладка къпина, дива малина и женско биле са контролирани, но мощни. Флъш, плътен и широк на небцето, това включва управляеми танини, заедно с чисти аромати на къпина и касис, докоснати от препечен дъб. Еспресото и изгорелите тостови нотки поемат финала. Пийте до 2030 г. Добре смазана винарска компания. Избор на редакторите.

Pintia 2010 Pintia $ 68, 93 точки. Песъчливи, овъглени аромати почиват върху основните аромати на къпина и касис. Това е блок, силен номер с твърди танини и сериозна структура. Овъглената къпина и тъмният шоколад са водещите вкусове, докато това едрокостно Toro има вкус на препечен хляб и мока на финала, който е сух и танинов. Пийте до 2027 г. Europvin USA. Избор на изба.

Numanthia 2010 Numanthia $ 60, 93 точки. Ароматите на ружави къпини, касис, ванилия и кола са реколта Numanthia. И наситеното, дъбилно небце, което е дълбоко и плътно. Печената къпина е оловен вкус, който е съчетан с еспресо и шоколад. Топлината и здравината трябва да бъдат разрешени с богат, мощен шоколадов вкус. Пийте до 2020 г. Moët Hennessy САЩ. Избор на изба.