Изпареното мляко често се използва в кремове, торта tres leches, копринени сосове като този горещ сос от кремове и рецепти за пайове като класически тиквен пай. Можете да го намерите в пътеката за печене до други скоби за килера. Тъй като е толкова леснодостъпно, е възможно никога да не сте се замисляли какво точно представлява кондензираното мляко. Ако спрете за минута, за да помислите върху името, можете доста лесно да заключите какво е кондензирано мляко и как се прави. Консервираното изпарено мляко е краве мляко, което е било сварено, за да се намали съдържанието на вода с 60%. След изпаряване резултатът е по-плътен млечен продукт с леко карамелизиран вкус, който трудно се дублира. Тази уникалност може да ви накара да попитате „какво мога да заменя кондензирано мляко, което ще предложи подобен резултат?“ Този списък предлага идеи за това с какво можете да замените изпареното мляко на щипка, което ще доведе до вкусни резултати.

Шина Чихак

Заместители на изпареното мляко

Тези замествания ще работят в повечето рецепти (включително най-търсените за заместител на кондензирано мляко в тиквен пай), въпреки че вкусът ще се различава, като се използват директните размени едно към едно в горната част на списъка.

За 1 чаша заместител на кондензирано мляко:

• 1 чаша пълномаслено мляко или 2% мляко
• 1 чаша половин и половина или тежка сметана
• 1 чаша домашно изпарено мляко
  • За да направите свое собствено кондензирано мляко, загрейте 2¼ чаши каквото и да е мляко в хладилника (обикновено се използва 2%) на средно висока температура, докато заври, и намалете топлината до средна или средно ниска. Продължете да готвите и разбърквайте около 25 минути, докато се сготви до 1 чаша. Използвайте както е посочено във вашата рецепта.
  Съвет за тестова кухня:Разбърквайте често домашното си изпарено мляко, за да избегнете образуването на кора отгоре. И ако малко мляко се сготви върху тигана ви, накиснете го веднага за най-лесно почистване.

Други полезни заместители на млякото, които трябва да знаете

Вегански заместители на изпареното мляко

Ако имате нужда от веган или безмлечни заместители на изпареното мляко, просто коригирайте идеите, споменати по-горе, за да използвате любимото си соево мляко, ядково мляко, овесено мляко или друго немлечно мляко.

Вземете нашата таблица за спешни замествания

Кондензирано мляко Vs. Подсладено кондензирано мляко

Изпареното мляко и подсладеното кондензирано мляко се предлагат в кутии с подобен размер и обикновено се намират една до друга на рафтовете на магазините за хранителни стоки. Тези продукти са по същество еднакви с една голяма разлика: към изпареното мляко не се добавя захар. Подсладеното кондензирано мляко също е с 60% отстранена вода, но съдържа 40% захар. Поради голямата разлика във вкуса, те не могат да се заменят един с друг. Винаги проверявайте отново коя консерва сте взели от рафта в магазина за хранителни стоки, за да сте сигурни, че това е съставката, която търсите.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете