Докато февруари се търкаля, шансовете са ви омръзнало да ви е студено и да сте вързани вътре, да пиете едри, добре дъбови червени вина и искате да се измъкнете от коловоза. За щастие, искрящите червени цветове нарастват от производителите през Италия , Калифорния и точки между тях. Междувременно 'Голдън Стейт' също постигна крачка с розови нюанси, с множество нахални и текстурирани розе, които се изправят срещу студа.

Червени, които искрят

Пенлив, газиран, пищен и червен? С висококачествени версии, произведени на повече места, се търсят пенливи червени вина. Експертите ни насочват какво да пием и защо.

Защо са толкова горещи в момента?

„Хората се побъркват - те просто са наистина очаровани от нещо, което не е типично“, казва Дрю Къди, съосновател / собственик на Сателитна SB винен бар в Света Варвара , Калифорния. Клиентите му обичат искрящото Сира от Solminer Wine Co. в близкия Лос Оливос и Минен замък Bulles de Minière руж, искрящ Кабина Франк от Долината на Лоара че той нарича „Фрамбруско“.

Кой ги прави?

Стилът датира от повече от хилядолетие под формата на искрящ Ламбруско от Италия, и Австралия искрящ Шираз съществува от края на 1800-те. Последният вдъхнови винопроизводителя от Санта Барбара Дейвид Потър да продуцира „The Fizz“ под неговия Общински винопроизводители етикет. Майстор на мехурчета от петалума Майкъл Круз занаяти a Валдигие версия за Cruse Wine Co . Има и оскъдни количества искрящо малък от Божоле , Санджовезе от Италия и други от Испания .

Отляво надясно Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros), Общински винопроизводители, Stella Rosa, Château de Minière Bulles de Minièr, Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (Mendocino County) и Eric Kent 2017 Rosé (Sonoma Coast) / Photo by Джули Бенедето

Къде да купя?

Винените барове на Hipster са почти гарантирано запасени, но те са просто малки играчи в тази игра. Голямото момче е Розова звезда , Най-добрата вносна италианска марка в Америка и 15-то най-продавано вино в страната.

„Самият продукт не е претенциозен. Не става въпрос за това да се налага да се познават апелативните плодове и реколтите, които могат да направят виното смущаващо “, казва Антъни Риболи, чието базирано в Лос Анджелис семейство стартира марката с италиански партньори и я пренася в САЩ през 2005 г. резонира с нови винопийци, включително много култури, които традиционно не се свързват с пиенето на вино. '

Ръководство за намиране на достъпни вина за забавление

Какво да сдвоите?

„Не искате да го приемате с деликатно, ароматно, леко ястие“, казва Мат Канер, дългогодишен сомелиер и съсобственик на Los Angeles’s Бар Ковел , Винен бар Августин и Добра мярка . „Той надделява над всичко. Нуждае се от нещо мазно с много вкус, нещо смело. Или просто като аперитив. Това е шибано вкусно само по себе си. ' —Мат Кетман

Розова скала

Ние упорито се придържахме към пролетта и лятото като основните сезони за розово . Няма повече. Опиятелни, ароматни розови вина пренасят това време на годината. Добре направеното розе от Калифорния има завидно тяло и текстура в свежа, допълваща се рамка. В крайна сметка е направено от същото червено грозде, на което се радваме в по-пищните му форми. Сервирано близо до стайна температура, виното ще бъде свежо и плодово с достатъчно тегло. —Virginia Boone

Шест бутилки в Калифорния, за да прекарате зимата

Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros) $ 32, 94 точки . Бледо меден оранжев цвят, това е изключително вкусно и утоляващо жаждата съзерцание на 100% Grenache, цял клъстер, пресован и ферментиран както от неръждаема стомана, така и от неутрален дъб. Лимон, кора от грейпфрут и зелена ябълка се смесват около настръхналите, красиво интегрирана киселинност и траен взрив на ягода. —Virginia Boone

Idlewild 2017 Флора и фауна Rosé (окръг Мендосино) $ 25, 93 точки . Вдъхновен от Пиемонт собственик и винопроизводител Сам Билбро, роден, отгледан и базиран в окръг Сонома, избира селективно, за да направи това леко, освежаващо сложно вино, коферментиращо 47% Nebbiolo с 28% Barbera и 25% Dolcetto. Той поддържа киселинността си добре, балансирайки го на фона на плодов остър грейпфрут и портокал, с минерална каменистост, която трудно може да се закрепи. Избор на редакторите . —V.B.

Ерик Кент 2017 Rosé (Сонома Коуст) $ 22, 92 точки . Това е направено от 77% Пино Ноар, 17% Сира и 6% Гренаш. Триото работи добре заедно, комбинирайки се, за да предложи отчетлива минералност от натрошена скала около сложни, любопитни вкусове на сушено месо, цитрусови плодове и ягоди. Виното е тъмно като Dolcetto на цвят. —V.B.

Stewart Cellars 2017 Rosé (Sonoma Mountain) $ 28, 92 точки . Здрав с флорален нос, това е сочно и щедро месесто, със силни аромати на портокал и ягода. Киселинността е балансирана и повдигаща, с достатъчно голяма тежест, за да се сдвои без усилие с храната. —V.B.

Brick & Mortar 2017 Rosé (Калифорния) $ 8/375 ml, 91 точки . Това е впечатляваща кутия вино, освежаващо сложна и оживена в киселинност. Ярките вкусове на нар и червена боровинка идват от санджи на West Block Syrah в пролуката Петалума и няколко обекта от Пино Ноар, ферментирали от неръждаема стомана и сияещи в дълбочина и структура. Избор на редакторите . —V.B.

Lava Cap 2017 Rosé (El Dorado) $ 18, 91 точки . Това вино има почти достатъчно цвят и вкус, за да се нарече червено. Той показва наситено розов или светло рубинен цвят, аромати като розови листенца и аромати като семена от черна череша и нар. Това е необичайно, живо и забавно за любителите на приключенията. - Джим Гордън