Да бъдеш колекционер на вино не означава просто да складираш най-редките, най-изисканите бутилки, които можем да намерим. Това е и начин за запазване на спомени. Виното и спиртните напитки са сувенири, с които можем да се насладим, за да отпразнуваме човек, място или опит. Нашите редактори са скрили всякакви отлични бутилки, но някои от най-обичаните от тях изобщо не са фантастични - те просто идват с добра история.

Мат Кетман

Допълнителен редактор

Първото вино, което някога излагах, беше бутилка Изби на Карина 2004 7 процента Сира. Свещеник, с когото бях интервюиран в Лос Оливос, ми каза, че тази нова винарна има разпродажба, затова купих бутилка от това и кутия Syrah за 90 долара, заедно с щанд за вино от Costco, за да приютя новата си колекция. Купих го през 2005 г. и пишеше да не се пие до 2007 г., затова го сложих в кафява хартиена торбичка и написах „Не се отваря до 2007 г.“. Всъщност успях да изчакам до 2014 г., когато го занесох в паметник на винопроизводителя Крис Уиткрафт.

Лорън Бузео

Управляващ редактор и дегустационен директор

имам Поджионе 1998 г. Брунело ди Монталчино в моята изба, която наследих от баща си. Въпреки че не е нищо лудо, това е една от последните бутилки, които имам от неговата малка колекция, и следователно, една от най-ценните ми. Продължавам да си мисля, когато настъпи важен етап, че най-накрая ще го отворя, но все още не успях. За щастие, тъй като това е вино от такова уважавано имение и класически район, благоприятен за избата, знам, че може да се задържи, докато се опитвам да намеря абсолютно идеалното време да му се насладя.

Лейла Шлак, старши редактор / илюстрация от Вероника Колиньон

Лейла Шлак

Старши редактор

Отне ми време да се загрея до уиски. Пътуването започна една вечер в бургер с меню за напитки, написано на дъска. Едното име изглеждаше написано по-ярко от другите: Defiant Whisky . Бързо търсене в Google намери статия на писател на храни, на която вярвам, че тя не обича уискито, но този американски малц, произведен в Северна Каролина от спасителни водолази, е вкусен. Поръчах наливане и стана бутилката, която нося на партита, както и портал, за да се насладя на други уискита. Първата бутилка, която купих, живее неотворена в задната част на алкохолния ми шкаф, напомняйки, че малкото предизвикателство е нещо добро.

Пол Грегът, сътрудник редактор / илюстрация от Вероника Колиньон

Пол Грегът

Допълнителен редактор

Първото ми пътуване със съпругата ми Карън беше до Португалия през 1999 г. Бях се уговорил да посетя някои пристанищни къщи и бях поканен да отседна в дома на семейство Симингтън във Везувио. Пристигнахме в един прекрасен есенен ден и бяхме помолени да се присъединим към грозно грозде. Скочихме в лагара, танцувайки и тропайки в мелодията на „Жълтата подводница“. Когато през 1999г Кинта до Везувио Vintage Port беше пуснат, купихме кутия с шест бутилки и отворихме първата бутилка в деня на нашата сватба през март 2002 г. Оттогава на всеки пет години отваряме бутилка на нашата годишнина. Остават ни две, което ги прави по-специални от всякога.

Съвети и грешки за събиране на вино, които да избягвате

Anne Krebiehl, MW, сътрудник редактор / илюстрация от Veronica Collignon

Ан Кребиел, MW

Допълнителен редактор

Избирам няколко Фелтън Роуд 2009 Пино Ноар. Това е първата реколта, която някога съм работил. Току-що предварително бях излязъл на свободна практика във винения свят. Също така учех и си мислех, че нищо няма да ме научи толкова, колкото себе си да работя реколта. Насочих се към другия край на света, за да тренирам в тези красиви лозя като част от приказно международен и приятелски екипаж. Оборудвани със секатори, тръгвахме всеки ден и аз събрах гроздето за тези вина със собствените си ръце. Да бъда в това лозе беше трансформиращо и едно от най-щастливите, най-пълноценни времена в живота ми. Това беше началото на моята винена кариера и тези вина са изключително ценно напомняне за това.