Палачинки
Независимо дали искате класическа рецепта за палачинки или изберете вариациите с елда или мътеница, пригответе се да се заровите в една от най-вкусните домашни палачинки, които сте опитвали. Нашата тестова кухня усъвършенства класическата рецепта за палачинки, включително колко време да се пекат палачинки за перфектната златисто-кафява купчина. Ключът към леките, пухкави палачинки е да не премесвате тестото. Трябва да е на бучки. Оставянето на тестото да престои, докато тиганът се нагрява е друг начин да гарантирате успех на палачинката.
Просто добавете пресни плодове, масло и кленов сироп. Опитайте да сервирате палачинките с лимонова извара, шоколадов сос или бита сметана за една наистина декадентска закуска. За натоварените делнични сутрини просто сервирайте и се насладете. Приготвянето на домашни палачинки е по-лесно, отколкото си мислите – можете да имате тази лесна рецепта за закуска на масата за по-малко от 15 минути.
съставки
-
1 чаша универсално брашно
-
1 супена лъжица захар
-
2 чаена лъжичка бакпулвер
-
¼ чаена лъжичка сол
-
1 разбито яйце
-
1 чаша мляко
-
2 супена лъжица олио
Упътвания
-
В средна купа за смесване разбъркайте заедно универсалното брашно, захарта, бакпулвера и солта, докато се смесят добре.
-
Направете кладенче в центъра на сухата смес с гърба на лъжицата и оставете настрана.
-
При друго средно смесване, купа смесете разбитото яйце, млякото и олиото за готвене, докато се смесят напълно.
-
Добавете яйчената смес наведнъж към сухата смес. Разбъркайте само докато се навлажни (тестото трябва да е на бучки). Оставете тестото да престои, докато тиганът се загрее предварително.
-
За палачинки със стандартен размер изсипете около 1/4 чаша тесто върху гореща, леко намазнена скара или тежък тиган.
-
За палачинки с размер на долар изсипете около 1 супена лъжица тесто върху гореща, леко намазнена скара или тежък тиган.
-
Гответе на среден огън за около 2 минути от всяка страна или докато палачинките станат златистокафяви, обръщайки на втората страна, когато палачинките имат мехурчета и краищата са леко сухи. Поднесете приготвените палачинки топли.
Съвет за тестова кухня: Дръжте сготвените палачинки топли, докато печете останалите палачинки, като ги поставите на един слой върху лист за печене и ги поставите в топла фурна (200°F до 250°F) за 15 до 20 минути. Не ги оставяйте във фурната повече от 20 минути или може да започнат да изсъхват.
Палачинки от елда
За да направите домашно приготвени палачинки от елда, пригответе палачинките както по-горе, с изключение на това, че заменете универсалното брашно с 1/2 чаша пълнозърнесто брашно и 1/2 чаша брашно от елда; заменете гранулираната захар с кафява. Хранителни данни на порция: 111 кал., 5 g общо мазнини (1 g наситен мазнини)
Палачинки с мътеница
За да направите домашно приготвени палачинки с мътеница, пригответе палачинките както по-горе, но намалете бакпулвера до 1 чаена лъжичка и добавете 1/4 чаена лъжичка сода за хляб към сухата смес; заменете млякото с мътеница или кисело мляко. Добавете още мътеница към рядкото тесто, ако е необходимо. Хранителни данни на порция: 111 кал., 4 g общо мазнини (1 g наситен мазнини)
Оценете го Печат
