Време за приготвяне: 20 минути Време за печене: 1 час 30 минути Време за грил: 15 минути Общо време: 2 часа 5 минути Порции: 4Преминете към Хранителни факти

Когато искате да приготвите бебешки гръбни ребърца, които са пълни с опушен вкус на скара, печете бавно ребърцата във фурната, след което ги довършете на скара. Тази рецепта за бебешки гръбни ребра на фурна използва слаб и бавен метод на печене, който създава пара за поддържане на ребрата влажни и крехки, докато се готвят. След това, бързи 15 минути на скара са всичко, което е необходимо, за да добавите вкусна опушеност и красиви следи от скара към тези вкусни ребра, които са намазани с прост домашен барбекю сос и рецепта за барбекю. Но това не е всичко, тази рецепта за бебешки гръбни ребра също ви показва как да разберете кога бебешките гръбни ребра са готови и как да готвите бебешки гръбни ребра в тенджера за мигновено приготвяне. Така че, включете фурната си и пуснете скарата, защото сте на път да се насладите на рецепта за лятно барбекю, която е единствена по рода си.

16 рецепти за ребра, които ще преобразят вашите летни барбекюта

Как да разберете кога гръбните ребра на вашето бебе са готови

От съществено значение е да не печете прекалено или недостатъчно месото, за да постигнете най-сочни резултати. Когато ребрата са към края на времето за готвене, месото ще започне да се прибира, излагайки върховете на ребрата. За да проверите готовността, можете да потърсите един от тези четири знака.

Тест за върха на костите: Когато ребрата са почти готови, месото ще започне да се прибира, излагайки върховете на ребрата.U-образен тест: Хванете ребрата в средата с клещи. Когато са готови, стелажът ще провисне в обърната U форма. Месото също може да се напука, което е добър знак.Тест за усукване на ребра: Хванете открития връх на костта с щипците си и леко завъртете. Ако костта се върти лесно, ребрата са готови.Тест с клечка за зъби: Месото е крехко, когато клечка за зъби лесно проникне в месото между ребрата.

Как да приготвите свински ребра във фурна, бавна готварска печка или на скара

съставки

• 1 3,5 паунда ребра от свинско филе

• ¼ чаша жълта горчица

  
  
  

• 1 чаша BBQ Rub (рецептата следва)

• ½ чаша BBQ сос (следва рецепта)

BBQ Rub

• 1 ½ чаени лъжички семена от целина

• 1 ½ чаени лъжички кимион

• 1 ½ чаени лъжички жълти синапени семена

• 1 ½ чаени лъжички семена от кориандър

• ¾ чаша турбо суче

• ¾ чаша тъмнокафява захар

• ½ чаша червен пипер

• 3 супени лъжици фина морска сол или кашер сол

• 4 чаени лъжички лук на прах

• 1 супена лъжица Чили на прах

• 1 ½ чаени лъжички сушен риган

• 1 ½ чаени лъжички млян черен пипер

Сос за барбекю

• 2 ½ чаши тъмнокафява захар

• 2 ½ чаши кетчуп

• ½ чаша жълта горчица

• ½ чаша ябълков оцет

• ¼ чаша сос Уорчестър

• Сок от 1 лайм

• 1 супена лъжица сол

• 1 супена лъжица лук на прах

• 1 супена лъжица чесън на прах

• 1 ½ чаена лъжичка червен пипер

• 1 ½ чаена лъжичка черен пипер

• Щипка кайенски пипер

• Тире течен дим

Упътвания

1. Загрейте фурната до 375°F. С четка за сладкиши разпределете горчицата от двете страни на ребрата. Щедро поръсете търкането от двете страни на ребрата.

2. Поставете ребра в средата на двойно дебело фолио, нарязано на 6 инча по-дълго от ребрата. Увийте ребрата във фолиото. Печете за 1 1/2 до 2 часа или докато омекнат (двете средни кости на решетката трябва да започнат да се отделят лесно).

3. 

   Анди Лайънс

   Извадете ребрата в тава (изхвърлете течността в пакета от фолио). Разпределете соса от двете страни на ребрата. Печете върху решетката на покрита скара директно на среден огън за 15 минути, като мажете с допълнителен сос на всеки 5 минути, като обръщате веднъж. Регулирайте топлината, ако е необходимо, за да предотвратите изгаряне.

BBQ Rub

1. Поставете семена от целина, семена от кимион, семена от синап и семена от кориандър в мелница за подправки и смелете, докато станат фини.

2. Смесете заедно с останалите съставки.

Сос за барбекю

1. Разбийте всички съставки заедно в голяма тенджера и оставете да къкри. Оставете да къкри без капак за 10 минути, като разбърквате от време на време.

2. Охладете до стайна температура. Покрийте и охладете до 2 седмици.

Анди Лайънс

Как да си направим бебешки гръбни ребра в инстантната тенджера

Намажете ребрата с горчица и ги овкусете с разтриване, както по-горе. Извийте реброто обратно в 6-литровия съд на електрическа тенджера под налягане с месестите страни към външната част на съда. Поръсете с всякакви търкания, които паднат. Добавете 1 чаша вода на дъното на съда. (не се изсипва върху ребрата). Заключете капака на място. Поставете да се готви при високо налягане за 40 минути. Оставете налягането да се освободи за 15 минути. Освободете останалото налягане. Извадете ребрата в покрита с фолио плитка тава за печене, с костите надолу (изхвърлете течността в печката). Загрейте фурната до 400°F. Намажете ребрата с малко от соса. Печете ребрата за 15 минути, като мажете с останалия сос на всеки 5 минути.

Оценете го Печат

Хранителна информация(на порция)

530	Калории
21g	Дебел
46g	Въглехидрати
43g	Протеин

Показване на пълния етикет на хранителната стойност Скриване на пълния етикет на хранителната стойност

Хранителна информация
Порции по рецепта 4
Калории 530
% дневна стойност *
Общо мазнини21g	27%
Наситените мазнини7g	35%
Холестерол131 мг	44%
Натрий2337 мг	102%
Общ брой на въглехидратите46g	17%
Общо захари39гр
Протеин43g	86%
Витамин Ц4,4 мг	5%
калций120 мг	9%
Желязо4,2 мг	23%
калий848 мг	18%
Фолат, общо9.9mcg
Витамин B-121,1 мкг
Витамин B-61,2 мг

*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене.