Старомоден пълнеж за хляб
Открихте нашата най-популярна рецепта за традиционна плънка за хляб. Тази рецепта не е за плънка от царевичен хляб, приготвена с колбаси и зеленчуци. Става дума за целина и лук, които са задушени в масло и подправки и след това комбинирани със сухи кубчета хляб и пилешки бульон. Можете да изпечете цялата рецепта за пълнеж в гювеч или да го използвате, за да напълните пуйка от 10 до 12 килограма. Без значение кой метод изберете да направите, просто следвайте конкретните инструкции в рецептата, за да сте сигурни, че плънката е загрята добре. Плюс това, няма нужда да се притеснявате да купите най-добрия хляб с пълнеж, тъй като в рецептата са включени най-добрите хлябове за приготвяне на кубчета хляб от нашата Test Kitchen. Също така не забравяйте да разгледате препоръките на нашата Test Kitchen за допълнителни опции за пълнене, които да добавите към плънката. Независимо дали го наричате пълнеж или дресинг, със сигурност ще намерите тази рецепта за пълнеж за хляб за хит сред семейството и приятелите ви.
Приготвяне на сухи кубчета хляб стъпка по стъпка
- Нарежете хляба на филийки с дебелина ½ инча; нарежете напречно на ивици с ширина ½ инча. Нарежете лентите на ½-инчови кубчета.
- Разстелете кубчетата хляб на един слой в плитка тава. Оставете ги да престоят една нощ на плота или изпечете в загрята до 300°F фурна за 10 до 15 минути, като разбъркате веднъж или два пъти.
Натъпчи го
Ако харесвате плънката си в пуйката, сложете я хлабаво (не я опаковайте) в кухината на 10- до 12-lb. пуйка. Това ще добави около 45 минути към времето за печене. Пълнежът трябва да достигне 165°F, ако се пече в кухината.
съставки
-
1 ½ чаши нарязана или нарязана целина (3 стръка)
-
1 чаша нарязан лук (1 голяма)
-
½ чаша масло или маргарин
-
1 супена лъжица нарязан пресен градински чай или 1 чаена лъжичка подправка за домашни птици или смлян градински чай
-
¼ чаена лъжичка черен пипер
-
12 чаши сухи кубчета хляб
-
1 - 1 ¼ чаши пилешки бульон*
-
листа градински чай (по желание)
Упътвания
-
Загрейте фурната до 325°F. В голям тиган гответе целина и лук в сгорещено масло на среден огън, докато омекнат, но не покафенеят. Свалете от огъня. Разбъркайте салвията и черния пипер.
-
Поставете кубчета хляб в голяма купа; добавете смес от лук. Залейте с достатъчно количество пилешки бульон, за да се навлажни; разбъркайте леко, за да се комбинират.
Съвет за тестова кухня: Ако използвате за пълнене на пуйка, намалете бульона до 3/4 до 1 чаша. Опитайте смес от пълнозърнести, бели и многозърнести хлебни кубчета за допълнителен вкус.
-
Поставете пълнежа в 2-qt. гювеч. Печете, покрити, за 30 до 45 минути или докато се загреят. Отгоре намажете с пресен градински чай. Прави 12 до 14 порции.
Анди Лайънс
Опции за добавяне на плънка
• Разбъркайте 2 средно почистени и нарязани ябълки на кубчета хляб.
• Пропуснете 1 чаша целина и заменете 2 чаши нарязани гъби. Гответе гъби с целина в стъпка 1 по-горе.
• Разбъркайте една консерва кестени от 15 унции, отцедени и едро нарязани, в кубчета хляб.
• Разбъркайте 1 чаша сварен див ориз в кубчета хляб.
Опции за хляб
Ето някои от любимите ни видове хляб, които да използваме в нашата старомодна плънка (изберете един): бял или пшеничен хляб, царевичен хляб, хляб с фокача, италиански хляб, многозърнест хляб и хляб с квас.
Оценете го ПечатХранителна информация(на порция)
| 181 | Калории |
| 10гр | Дебел |
| 20гр | Въглехидрати |
| 4g | Протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции по рецепта 12 | |
| Калории 181 | |
| % дневна стойност * | |
| Общо мазнини10гр | 13% |
| Наситените мазнини5g | 25% |
| Холестерол22 мг | 7% |
| Натрий342 мг | петнадесет% |
| Общ брой на въглехидратите20гр | 7% |
| Общо захари2g | |
| Протеин4g | 8% |
| Витамин Ц1,2 мг | 1% |
| калций50,5 мг | 4% |
| Желязо1,3 мг | 7% |
| калий111 мг | 2% |
| Фолат, общо40,3 мкг | |
| Витамин B-120,1 мкг |
*Процентът на дневната стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене.
