Има нещо недвусмислено и по своята същност симпатично в новозеландския совиньон блан. Неговата жизнена киселинност и опияняващи аромати на грейпфрут, ананас и лаймова кора, прясно окосена трева и звънец могат да бъдат трудно устояващи и още по-трудни за забравяне.

За много винени маниаци Киви Совиньон Блан беше тяхното входно вино. Стилът ги развихри и ги накара да забележат какво има в чашата им. Новозеландският совиньон блан остава предвидим основен хладилник, изключително приятен през горещите летни дни.

И така, какво е това при новозеландския совиньон блан, което го отличава от братята от Стария свят като Сансер, Поули-Фуме или бял Бордо? Защо се подражава в лозаро-винарски райони по целия свят? За да отговорите на тези въпроси, трябва да започнете в началото.

Въпреки че виното се произвежда в Нова Зеландия от 19-ти век, модерната му винарска индустрия се ражда едва през 70-те години. Първият бележка на Совиньон Блан е направен от Монтана (сега имение Бранкот). През 1973 г. винарната се стреми да се разшири отвъд лозята си на Хоукс Бей на Северния остров, като засади 2900 акра лози в необявения тогава регион Марлборо, на североизточния край на Южния остров.

Пауза за чай за лозари през 1973 г. / Снимката е предоставена от Brancott Estate

Монтана разпозна потенциала на климата на Марлборо: дълги, топли дни и хладни нощи, морско влияние, повишаващо киселинността, минимални валежи при прибиране на реколтата и свободно дренираща почва.

По това време Совиньон Блан все още беше засенчен от сортове като Müller-Thurgau и Chenin Blanc, по-често засажданите сортове на Marlborough. Но след това две големи събития в средата на 80-те години променят хода на лозаро-винарското бъдеще на Нова Зеландия.

Първият се случи, когато поради пренасищане с вино, правителството на Нова Зеландия плати на производителите да разкъсат лозята им. Мнозина използваха парите, за да изкоренят по-малко желаните си сортове и ги замениха с по-печеливши като Совиньон Блан.

Второто събитие беше огнище на филоксера. Макар че това нанесе удар на индустрията, то даде на производителите още една възможност да заменят старите си сортове с подобни на совиньон блан и шардоне, този път на устойчиви на филоксера подложки.

Снимка от Стефан Шур / Гети

Новозеландски производители на совиньон блан и региони за изследване

Вероятно никоя марка не е изиграла по-голяма роля за успеха на новозеландския совиньон блан Облачен залив . Създадена през 1985 г. от Дейвид Хонен, основател на нос Ментели в австралийския регион Маргарет река, Cloudy Bay е първата, която произвежда премиум совиньон блан в отличителния новозеландски стил, познат ни днес.

Глобалният обхват на марката помогна да се постави на картата Марлборо и до известна степен цялото новозеландско вино. През 2003 г. Cloudy Bay е закупен от мултинационална група луксозни марки LVHM. Въпреки че основателят на винопроизводителя Кевин Джъд напуска през 2009 г. и производството се увеличава драстично през последните години, името все още е синоним както на совиньон блан, така и на новозеландското вино.

Новозеландски совиньон блан извън кутията

Регионът Марлборо също изглежда много по-различно днес, отколкото през 80-те години. Полет в главния град на региона Бленхайм разкрива как виното е прекроило тази част на света. Гледки от птичи поглед към дългата, права долина Вайрау, където е засадено по-голямата част от гроздето, разкриват миля по миля равнини, покрити с кокетни редици лозя. Остава много малко земя за разработване в една от двете основни долини на региона, Wairau и Awatere.

Сред морето от етикети за вино харесват големите производители Вила Мария , Ким Крофорд , Гизен , Сен Клер и Наутилус произвеждат солидни, удобни за портфейла примери за Marlborough Sauvignon Blanc. По-малки производители, включително Жул Тейлър , Хуя , Loveblock , Зефир , Грейваке и Сересин правете вина в класически стил, но често сложни, изразителни в сайта.

Има живот отвъд Марлборо обаче. Совиньон блан се произвежда в повечето лозарски райони на Нова Зеландия.

Mahana Estates в Нелсън / Снимка от студио за шоколадови кучета

Само на 70 мили западно от Марлборо, в северния край на Южния остров, се намира районът Нелсън. Той произвежда совиньон блан, който е свеж и тревист, но често с малко по-месести плодове и сложност, благодарение на защитеното си крайбрежие и изобилието от слънце. Зейфрид и Нойдорф са двама дългогодишни производители, които да опитат.

От другата страна на пролива Кук в дъното на Северния остров, Совиньон Блан от региона Уайрарапа често се изразява с крехка минералност, бодлива киселинност и ароматни костилкови плодове. Добро утро , Скален диапазон , Шуберт , Лозя Мартинбъро , Пализер и Urlar всички дават отлични примери.

В залива Хокс, в източните краища на Северния остров, по-топлите и меки условия за отглеждане често се оприличават на това, че са някъде между Бургундия и Бордо. Каменистите почви на известния квартал Gimblett Gravels в залива Хоукс произвеждат високо минерални и дълготрайни смеси от Бордо. Там Совиньон Блан е изненадващо зрял и по-богат, отколкото в Марлборо, с плодови герои, които седят здраво в тропическия спектър.

Lime Rock Wines в Hawke’s Bay / С любезното съдействие Lime Rock Wines

Производителите в тези части често обичат да ферментират и / или състаряват части от совиньон блан в дъб, за да добавят текстура и сложност. Страхотни примери могат да бъдат намерени чрез Лицето и Троицкият хълм .

Районите на Централен Отаго, Кентърбъри, Гизборн, Окланд и Уайкато-Заливът на изобилието също произвеждат свои собствени версии на гроздето, въпреки че по-малко от тези вина стигат до нашите брегове.

Откъдето и да е, не можете да отречете задържането на новозеландския совиньон блан по света. Десетилетия след като избухна на сцената, безсрамно екстровертното бяло вино става по-силно от всякога. Дори сред непостоянните и забързани времена, в които живеем, Совиньон Блан от Нова Зеландия е тук, за да остане.

Сега, когато имате историята , изследвайте новозеландския совиньон блан извън кутията . Производителите, които тласкат границите, променят облика на най-известното бяло вино в Нова Зеландия.