Ако харесвате тенденцията за градски винарни, какво ще кажете за градска дестилерия?

Производител на бърбън и ръж На Михтер е закупил историческата сграда Форт Нелсън в центъра на Луисвил, Кентъки, и ще похарчи 7,8 милиона долара за ремонт.

До пролетта на 2013 г. сградата ще бъде преобразувана в малка дестилерия, с публични обиколки и дегустации. В съоръжението ще се произвеждат едноцевно ръжено уиски и малки партиди и едноцевни бурбони.

През годините след дебюта си през 1890 г., в чугунената сграда се помещават множество бизнеси, включително търговец на едро с хранителни стоки, износител на тютюн и печене на кафе, но никога дестилерия.

Повечето от дестилериите за бърбън на Луисвил се намират в провинцията, на около час път с кола от бизнес и туристическия квартал на центъра. Това ще бъде първата градска дестилерия на Бурбон, на пешеходно разстояние от други забележителности като музея на Луисвил Слъгър. Градските власти се надяват, че това ще бъде първата от поредица атракции на тема бърбън по главната улица, където бизнесът с уиски процъфтява през 19 век.

И защо не? Бурбонът е огромен двигател на местните работни места и туризма за държавата, както и в частност за Луисвил. Според Асоциацията на дестилаторите в Кентъки, Кентъки произвежда 95% от световния бърбън. Всъщност в момента има 4,7 милиона барела отлежаващ бърбън, който в момента застарява в държавата - надхвърляйки населението на държавата от 4,3 милиона. Точно така - има повече бърбън от хората в Кентъки.

Michter’s, подразделение на базираната в Ню Йорк Chatham Imports, сега дестилира и бутилира продуктите си в Bardstown, но има корени в Пенсилвания. Твърди се, че е доставял уиски по време на Американската революция на Джордж Вашингтон и неговите войски през суровата зима на 1777–78 в Valley Forge.

През 90-те години президентът на Михтер Джоузеф Дж. Маглиоко се обедини с изпълнителния директор на дестилаторите и спиртните напитки Ричард 'Дик' Нюман, за да доведе Михтер в Кентъки.

„Когато създадохме нашата програма за уиски за Michter’s, ние с Дик искахме да се върнем към корените на„ разходите да бъдат проклети “и да произведем възможно най-доброто уиски“, казва Маглиоко. „Нашата цел беше да покажем, че уискито, произведено в Съединените щати, може да бъде равно на страхотното уиски, произведено навсякъде по света.“

Намаляване по пътеката на Бърбон в Кентъки