Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Изливания

В Лисабон естественото вино е най-добрата културна връзка

Докато посетителите в САЩ започнаха да се наводняват Португалия , случи се забавно нещо: експатите започнаха да отварят магазини и барове. Един американски професионалист по вина обяснява отвътре как и защо.



Има един последователен въпрос, който ми задават, когато хората разберат, че съм от Ню Йорк и се намирам в Лисабон . Няма значение дали са местни или чужденци, но особено португалци, чиято мечта е да спестят, за да се преместят в Голямата ябълка: „Защо Лисабон?“ Моят отговор винаги започва с една и съща дума. ВИНО.

Пътуванията ми из Южна Африка, Южна Америка и особено Европа ми доказаха, че виното е най-добрата връзка за хората в много култури. Като изследовател, преди да пътувам, винаги проучвам къде мога да намеря колеги любители на виното, с които да се погрижа, и да поискам местните им храни и задължителни забележителности. И Португалия не беше по-различна.

Ръководство за начинаещи за натурално вино

Първото ми посещение беше през 2018 г., която беше същата година, когато Лисабон получи рекордните 12,8 милиона чуждестранни посетители . Останах един месец и многократно посещавах много търсените винени барове и ресторанти, които случайно бяха ориентирани към естествените вина. Разбрах, че съм свидетел на разрастването на естественото движение на виното в Лисабон - малко изблик, който се възпроизвежда в градове по света. Друга обща нишка между тези колеги любители на виното е, че те са предимно емигранти.



Сега много от тях са отворили собствени заведения и аз се оказвам, че задавам същия въпрос, толкова много ме питат: „Защо Лисабон?“ и „Защо сега?“

Естественото вино не е новост за Португалия. През последните две години обаче растежът на движението се усложнява от любителите на виното, които следват инстинктите си да се преместят в Лисабон в търсене на връзка с природата, по-бавно темпо и честен начин на живот.

Бил съм свидетел на преместването на студенти по вина, за да могат да научат повече за индустрията и пазара в Португалия, водещи вносители и дистрибутори на вино в САЩ, извършват множество пътувания до Португалия, за да ловуват нови португалски вина, особено след заплахата от мита за други страни от ЕС и дори се натъкнах на майстор-сомелиер на посещение от САЩ, за да се свържа лично с някои от естествените вина, които имат в списъка си, на независим панаир за вино с ниска интервенция.

В бариерите на Лисабон срещнах хора, идващи от Берлин, Сиатъл и точки между тях, всички в търсене на общност. Всички, които срещнах, възпитаваха нарастваща привързаност към виното с ниска интервенция.

Разбрах, че съм свидетел на разрастването на естественото движение на виното в Лисабон - малко изблик, който се възпроизвежда в градове по света.

Сред тези емигранти, ориентирани към естествените вина, е Дженифър Дюк. Родена в Америка, но по-рано базирана в Берлин, Дюк се е закотвила тук преди три години, за да стартира Бунтовник Бунтар , магазин за натурални вина, посветен на европейски вина извън Португалия. Докато посещава Лисабон за работно пътуване, тя казва, че Лисабон е избрал нея. След преместването си тя осъзна, че е трудно да се намерят стиловете на естественото вино, на което тя се радва от Испания. Тя се шегува, че в началото е била мотивирана да внесе вината, които е искала да купи.

Брайън и Джен Патерсън, също американец, притежават винен бар, наречен Черна овца това е фокусирано върху португалското вино с ниска интервенция и малките производители. Брайън дойде за първи път в Лисабон през 2006 г., докато работеше за голям вносител. Сега техният бар в идиличната част на Лисабон, Praça das Flores, подчертава местния микроклимат и тероара.

Има Флориан Тонело, ветеранът от естественото вино, французин през Сан Франциско, Лондон и Берлин. Приемането и цялостният ентусиазъм на колегите предприемачи на естествени вина го убеди да прекрати своята операция в Берлин и да отвори отново LaDiDaDi магазин за вино и плочи миналата година в Лисабон. За популяризиране и разрастване на общността, неговият откриващ панаир на естествените вина, Чист щаб . се проведе в Лисабон на 8 март.

Каква е разликата между био и биодинамично вино?

И накрая, има Giulia и Massimo Capaccioli, италиански, и собственици на португалски и италиански бар с естествено вино, Истинско вино . Те отвориха второ място в Лисабон след успех с първото си във Венеция. Те бяха готови да тестват пазара извън Италия и първоначално мислеха за Барселона и Париж, преди да посетят Португалия.

Вярвам, че когато туризмът се върне, естественото вино ще помогне на Португалия отново да се превърне в търсена дестинация. Днес виното с ниска интервенция и малките производители са общата основа и връзка с Португалия. Това е част от онова, което ме превърна от посетител в Португалия в жител на Лисабон и посланик. Изграждаме по-голяма общност от вярващи в тази страна и привличаме повече хора в Лисабон, нашата собствена, домашна дестинация за естествено вино.