Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Говори Редактор,

Италианската реколта 2015: Първи поглед

Всеки, който е пътувал до Италия през юни или юли, може би си спомня за жарката, безмилостна жега, която поглъщаше полуострова през по-голямата част от лятото. Всъщност юли беше най-горещият запис, дори по-горещ от изгарящата реколта 2003 г.



Сравненията обаче спират дотук. Докато непрекъснатата суша и прекалено горещите температури се различават през 2003 г. от април до октомври, тази година показва нормални метеорологични условия до лятото. Студена, влажна зима и хладна, дъждовна пролет създадоха водни резерви в лозята.

Когато горещата вълна се задържа това лято, лозята успяха да издържат на топлинния и воден стрес, който определи реколтата от 2003 г. През август благоприятните дъждове обърнаха реколтата в по-голямата част от страната.

Въпреки че е все още рано (повечето вина все още ферментират), производителите вече сравняват последните реколти с предишните години. Те посочват всичко от 2007 и 2009 г., както горещи реколти, които произвеждат по-непосредствени вина със скромни нива на киселинност, така и по-класически реколти като 2010, които се гордеят с елегантност, структура и свежест. Така че е трудно на този етап да се обобщи качеството на реколтата тази година или да се сравни с предишните години.



Неотдавнашната реколта изглежда е преминала добре в голяма част от страната, особено в Северна и Централна Италия. Повечето производители там са ентусиазирани за 2015 г., особено след студената, мокра реколта 2014 г., която създаде изключително трудни условия в цяла Италия, с изключение на Сицилия и Сардиния.

Според Елиса Скавино, енолог в семейното имение Паоло Скавино, тази година беше прекрасна реколта.

„Изключително горещите температури през юни и бурните условия през юли бяха прекъснати в началото на август, благодарение на по-ниските температури и спорадичните дъждовни бури“, казва тя. „Но дъждовете бяха полезни и спасиха гроздето от воден стрес.

„Бехме фантастично грозде: Неббиоло имаше малки плодове и дебели ципи, които се отличаваха с перфектна киселинност, висока захар и зрели, сладки танини.“

Как Scavino би го сравнил с последните години?

„На този етап е твърде рано да се сравняват вината с други реколти“, казва тя. „Но по отношение на климата 2015 г. е подобна на 2010 г., която също имаше изключително горещ юли, хладен, влажен август и свеж септември.“

Августовските дъждове забавиха нещо, което изглеждаше като изключително ранна реколта. В Пиемонт бялото грозде и червените с ранно узряване, като Долчето и Барбера, се берат малко по-рано от обикновено. Като цяло повечето производители казват, че са избрали Nebbiolo само около седмица по-рано от другите през последните години.

Обаче дъждовете в края на септември и началото на октомври не бяха от полза, макар че в Пиемонт те не изглеждаха да увредят качеството на гроздето Неббиоло - последното, което се бере в региона - благодарение на дебелите кори, които не се счупиха.

В Тоскана производителите се съгласяват, че 2015 г. е реколта с най-високо качество.

„[Това] беше приятна реколта, със средно количество и като цяло страхотно качество“, казва Пиеро Антинори, който има имоти в цяла Тоскана. „Вината са балансирани, със страхотен цвят, пикантни и с оптимални плодове, повдигнати от лека киселинност. Като цяло, отлична реколта. '

В зоната за отглеждане на Ирпиния в Кампания в Южна Италия реколтата, която все още е в ход за късно узряващото местно грозде в района, бяло греко и червено Aglianico (гроздето зад Taurasi), се оказа по-предизвикателна. Това се дължи най-вече на необичайни периоди на узряване на различните сортове грозде и обилните есенни дъждове.

„В Ирпиния пролетта се характеризираше с ограничен и доста концентриран дъжд, докато лятото беше горещо с почти никакъв дъжд“, казва Антонио Капалдо, президент на Feudi di San Gregorio. „Юли беше средно най-горещият в записа, с пикове с висока температура. През последните дни на реколтата имахме само силен дъжд (най-вече на Греко и Аглианико), с доста значително влияние върху количеството.

Капалдо вярва, че ще бъде много добра реколта като цяло за белите, по-специално Falanghina и Fiano, с вина, богати както на тяло, така и на свежест.

„Греко и Аглианико все още се берат, а качеството на гроздето е много диференцирано по площ, не всички са добри“, казва той. „В по-ниските надморски височини, честно казано, не изглежда необичайна реколта.

„Като цяло това е много предизвикателна и променлива реколта в Ирпиния, с някои много странни ситуации, които никога не сме преживявали. Фиано е бил прибиран преди Фалангина, например. Това е много по-трудна реколта от това, което ентусиазираните репортажи в голяма част от медиите изглежда предлагат. '

Както винаги, местоположението, управлението на лозята по време на летните горещини и късните дъждове и когато производителят е откъснал гроздето ще се окаже показателно.


Говорете редактор е седмичната сонда за WineMag.com за света на виното и не само. Следвайте #EditorSpeak в Twitter за последните колони от @WineEnthusiast и нашите редактори >>>