Разликата между плодовете и зеленчуците изглежда очевидна - например всички знаем, че ябълките са плодове и краставиците са зеленчуци . Но наистина ли са? Ябълките наистина са плодове, но може да се изненадате да научите, че от ботаническа гледна точка краставиците също са плодове. Има ядливи растения, които обозначаваме като плодове и зеленчуци въз основа на техния вкус и начина, по който ги използваме в готвенето, но като използваме този начин на идентификация, някои растения често се класифицират погрешно.

Най-противоречивият пример за неправилно класифицирана продукция е домат - плод ли е или зеленчук? Има семена и структура като на ябълка, но няма същия сладък вкус като повечето плодове. Повечето от нас биха нарекли доматите зеленчук, защото ги отглеждате в зеленчукова градина с картофи , маруля и моркови (които са зеленчуци). Тъй като а Съдебно решение от 1893 г , доматите се считат за зеленчуци в Съединените щати. Но от научна гледна точка доматите всъщност са плодове. Ето още няколко факта за плодовете и зеленчуците, които може да ви накарат да преосмислите някои неща.

10 растения, които никога не трябва да отглеждате заедно

BHG / Кара Кормак

Разликата между плодовете и зеленчуците

От кулинарна гледна точка разликата между плодовете и зеленчуците се основава на вкуса: плодовете са сладки или кисели, а зеленчуците са меки и пикантни. Плодовете са страхотни гарнитури, десерти или сокове, докато зеленчуците са обилна гарнитура или основа за основно ястие.

От гледна точка на храненето, единствената голяма разлика между плодовете и зеленчуците е, че сладките плодове обикновено са с по-високо съдържание на естествени захари. Освен това витамините, съдържанието на захар, фибрите и въглехидратите варират много в зависимост от отделното растение. USDA препоръчва да ядете смес от плодове и зеленчуци през целия ден, за да получите по-голямо разнообразие от витамини и хранителни вещества.

Въпреки че използваме тези плодове и зеленчуци по определен начин в кухнята, разликата между плодовете и зеленчуците се основава на техния ботанически състав. Плодовете идват от цвета на растението, върху което растат. Ако продуктът се развива в части от растенията, различни от цвета, той се счита за зеленчук. Плодовете съдържат семена. Зеленчуците се състоят от корени, стъбла и листа.

Всичко, което трябва да знаете за отглеждането на плодове на закрито

Плодове, които обикновено се класифицират погрешно като зеленчуци

Само защото смятаме, че някои продукти, използвани в солени ястия, са зеленчуци, не означава, че технически са зеленчуци. Въпреки че тези плодове са меки и пикантни на вкус, те идват от цвета на растението, върху което растат. Имат и семки (или костилка).

• авокадо
• Домат
• Краставица
• чушки
• Патладжан
• маслини
• тиква
• Грах
• Тиквички
• скуош
• бамя
• Боб

В кухнята няма значение дали растителният продукт, който използвате, е плод или зеленчук – зеленчуците могат да се използват в десерт (здравей, морковена торта). Плодовете могат да се използват в солени ястия, като лятна салата за вечеря. Въпреки че това няма да промени готвенето ви, винаги е добре да знаете с какво си имате работа по отношение на плодовете и зеленчуците, особено ако отглеждате продуктите сами. Плюс това, сега, когато знаете разликата между плодовете и зеленчуците, новите ви знания може да ви помогнат в следващата ви любопитна вечер.

Плодове и зеленчуци, които може да са нови за вас

• 10 необичайни плодове и зеленчуци, за да добавите забавно разнообразие към вашата градина
• Как да ядете драконов плод и защо трябва да го опитате
• Сезонните лесни за обелване сумо портокали са сладък цитрусов плод, който трябва да опитате
• Как да ядем джакфрут, включително белене, подготовка и готвене
• Ето как да подготвите и сготвите пресни плодове от райска ябълка

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете