Добре дошли в нашия експерт, който раздели популярните категории храни, очертавайки основните предизвикателства (и решенията за сдвояване) за любителите на виното с вкусове на глоба.

Този кръг се фокусираме върху сдвояването мексиканска храна с вино.

Предизвикателството: „За мексиканските ястия със сирене, задушени предмети или сосове от бенки, предизвикателствата, които трябва да се вземат предвид, са богатство и пикантност“, казва Антонио Фриша, главен готвач и напреднал сомелиер на Don Chido, луксозен мексикански ресторант в Сан Диего.

Сдвояване на вино

Cantine Barbera 2010 зад къщите в Инзолия (Menfi)

Италиански бял

22 долара

Оценка: 87

Wine fix: Потърсете червено с ниско съдържание на танин с ярка киселинност за богати и пикантни мексикански ястия. „Бих препоръчал Barbera или вино от Côtes du Rhône, защото те пресичат богатството на много мексикански ястия и успяват да охладят небцето“, казва Фриша.

Вземете тези рецепти

Такас от пиле и авокадо
Плодове гуакамоле и чипс
Бульон от скариди
Duck Pozole
Frontera’s Chocolate Pecan Pie Bar
Тако със скариди

Как да сдвоите вино с тайландска храна