Напитки

Как да направите горещ шоколад от нулата, който е по-добър от микс

Всеки път, когато времето започне да се охлажда, чаша горещ шоколад е просто билет за топла и уютна вечер. И докато изсипвате пакет горещ какаов микс (въпреки че имаме отлична рецепта за домашен микс) в гореща вода, може да бъде по-лесният път е истинско удоволствие да знаете как да направите горещ шоколад от нулата.

Научете съветите на нашата Test Kitchen как да направите горещ шоколад с помощта на какао на прах на котлона. Ще ви разкажем и за горещия шоколад срещу горещото какао (да, има разлика). След това ще намерите някои забавни начини да промените вкуса.

Как да си направим горещ шоколад с какао на прах

Някои хора харесват концентрирания вкус, който какаото на прах придава на горещото какао. Тъй като му липсва кремообразното усещане в устата на разтопения шоколад, можете да използвате какао на прах с половин и половина или пълномаслено мляко вместо нискомаслено мляко. Или използвайте любимото си немлечно мляко за веганско горещо какао. Уверете се, че сте избрали неподсладено какао на прах за тази рецепта, тъй като изисква и захар. Не е нужно да пресявате какаото на прах. Следвайте тези стъпки, за да направите четири до шест порции традиционно горещо какао от нулата.

Вземете нашата класическа рецепта за горещо какао разбъркване на захар и какао на прах

Блейн Моутс

1. Смесете захарта и какаото

В тенджера от 2 до 2½ литра смесете ⅓ чаша захар и ⅓ чаша неподсладена какао на прах ($5, Мишена ). Използвайте бъркалка, за да смесите добре захарта и какаото. Това помага да се предотврати образуването на бучки при добавяне на течността.

Блейн Моутс

2. Добавете течността и загрейте

Бавно добавете 1 чаша половин и половина, лека сметана или пълномаслено мляко в тенджерата и разбъркайте, докато сухите съставки се комбинират напълно. Гответе и разбърквайте на средно слаб огън, докато сместа просто заври. Трябва да има мехурчета по цялата повърхност. Постепенно добавете 3 чаши допълнително половин и половина, лека сметана или пълномаслено мляко в тенджерата, като разбивате непрекъснато. Загрейте, но не кипете.

Как да си направим горещ шоколад за един: Пригответе според указанията, но използвайте малка тенджера и използвайте 4 ч.л. захар и 4 ч.л. неподсладено какао на прах при смесване на сухите съставки. Използвайте 1/4 чаша мляко, когато комбинирате течните и сухите съставки, и 3/4 чаша мляко в последната стъпка.

3. Разлейте в чаши

Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте 1 ч.ч. ванилия. Изсипете горещото какао в чаши или чаши с помощта на черпак или мерителна чаша. По желание сервирайте с блата или бита сметана.

Двоен горещ шоколад в бяла чаша с бита сметана и шоколадови стърготини

Джейсън Донъли

Как да си направим горещ шоколад с помощта на разтопен шоколад

Ето как да направите горещ шоколад с помощта на разтопен шоколад. Преди да запретнете ръкави, за да го приготвите, уверете се, че имате подходящ вид шоколад парчета или шоколадово блокче. Полусладкият шоколад е типичният избор за горещ шоколад. Млечният шоколад е твърде мек. За по-интензивна чаша опитайте да използвате горчив шоколад, който обикновено има по-висок процент какао и по-малко захар.

Можете да използвате 2 унции шоколад под формата на блокче и да го накълцате едро с нож или да използвате парченца шоколад. Можете да използвате всякакъв вид мляко, в зависимост от това колко богата искате да бъде вашата напитка. Опитайте да използвате част или всичко половин и половина или дори малко гъста сметана, смесена с млякото . Тази рецепта за горещ шоколад прави четири до шест порции.

Вземете нашите най-добри рецепти за горещ шоколад

1. Загрейте съставките на горещия шоколад

В средна тенджера поставете 2 унции нарязан полусладък шоколад или ½ чаша парчета полусладък шоколад ($5 Мишена ). Разбъркайте ⅓ чаша захар и ½ чаша мляко. Гответе и разбърквайте на умерен огън, докато сместа просто заври. Разбъркайте 3½ чаши допълнително мляко и загрейте, но не кипвайте. Свалете от котлона.

2. Разлейте в чаши

Използвайте черпак или мерителна чаша, за да изсипете горещия шоколад в чаши или чаши. Ако желаете, сервирайте с блатове или подсладена сметана.

Съвет за тестова кухня

Направете какаови сърца (или друга форма) върху блата, като поставите a шаблон сърце ($10, Amazon ) върху голям блат. Отгоре пресейте подсладено какао и внимателно отстранете шаблона. Повторете с допълнителни блатове и подсладено какао.

Карсън Даунинг

Вземете нашите фантастични рецепти за горещ шоколад

Горещ шоколад срещу горещо какао: каква е разликата?

Горещ шоколад и горещо какао се използват взаимозаменяемо, но имат различни значения. Горещият шоколад технически се прави с разтопен шоколад, докато горещото какао започва с какао на прах. И двата метода обаче ще ви осигурят кремообразната, шоколадова напитка, която всички обичат през зимата.

Анди Лайънс

Вариации на горещ шоколад

След като вече знаете как да приготвите горещ шоколад с какао на прах или шоколадови парчета, е време да опитате няколко вкусови завъртания – някои са за деца, други само за възрастни. Започнете или с рецептата за горещ шоколад, или с рецептата за горещо какао, по-горе, и преработете, както следва:

За пенлив горещ шоколад използвайте потапящ блендер ($20, Мишена ) или въртяща се бъркалка, за да разбиете до мехурчета или пяна.
За да направите кафе с горещ шоколад (известен още като гореща мока), добавете 1 супена лъжица. разтворимо кафе заедно с млякото. Този горещ шоколад с кофеин е страхотно удоволствие в зимна сутрин.
За ирландския горещ шоколад добавете 1 с.л. Ирландски крем ликьор към всяка порция.
За ментов горещ шоколад добавете 1 с.л. ментов шнапс или 2 или 3 капки екстракт от мента за всяка порция. Ако желаете, гарнирайте всяка порция с бита сметана, нарязана пръчица мента и струйка шоколадов сироп.

11 рецепти за горещ шоколад, които мислят извън чашата