Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Напитки

Как да загубя състезание за коктейли

Когато поканата пристигна за участие в състезание по коктейли в Нормандия, Франция, се почувствах доста добре за шансовете си. Домакин от организация на производители на сайдер и калвадос, трябваше да създам оригинален коктейл на базата на калвадос. Разбира се, съревновавах се с няколко големи миксолози, но имах тайно оръжие: малка бутилка Джери Томас Декантер Биттерс, която бях контрабандирал в ръчната си работа.



Тези състезания са сериозен бизнес за барманите и могат да означават голям напредък в кариерата. В моята роля на редактор на спиртни напитки в Любител на виното , Бил съм свидетел на стотици тези състезания, а също така съдих и на няколко. Но за първи път се състезавах.

И все пак се чувствах готов. Отърсих се от прилива на адреналин и изпробвах най-добрия си псих-аут, докато излизахме на сцената.

Играта започва , Мислех. Разбрах това.



Изсипах бутилката си с горчивина точно пред себе си, като талисман. Часовникът беше настроен. И бяхме на път.

Напитката ми беше риф на класически уиски. С течение на времето се опитвах да си спомня всички съвети, които бях давал през годините. Изправих раменете си и показах бутилките си на съдиите: Калвадос, ванилов сироп, лимонов сок. Бум .

Загребнах в леда, разтърсих силно и силно си коктейлната шейкър и я ударих по бара. За гарнитура, моя преврат де грация , Пъхнах резени червена и зелена ябълка между леда и чашата. Блеснах с усмивка на съдиите. Да, знам, че съм добър .

След това три чаши от моя невероятен еликсир бяха изпратени до съдиите.

Издишах, след това погледнах горките издънки, които се бореха за второто място.

Изчакайте. О Боже мой. Бог.

Подобно на усещането да сляза от самолета в Шарл де Гол и да осъзная, че моят френски език на колеж дори няма да ме преведе през проверката на паспорта, моите коктейлни умения изведнъж изглеждаха, хм, слаби.

Горчивина в ръчната ми употреба? Дайте на големия галски „Pffft“.

На техните станции професионалистите ровеха из звънещи куфари, пълни с редки бутилки с алкохол и блендери за потапяне.

Изчакайте. Това ли е духалка ?!

Друг състезател смеси вкусно сложната си напитка, докато носеше бели ръкавици и никога не разля капка. След това това: На няколко петна от мен човек отвори нещо, което може да бъде описано само като магьосник, от който той извади течен азот.

Как го получи в самолета?

Какво казва Мартини за теб

С ужас гледах как един баровец издълбава розетка от портокалова кора на ръба на чаша за мартини за секунди, докато друг миксолог внимателно облече елегантни панделки от кора от вар през ръба на чашата - с пинсета.

Нямаше значение колко часа бях регистрирал да наблюдавам бармани, нито всички съвети, които извадих от тях, нито дори колко вкусна беше напитката ми, когато тренирах да я приготвям у дома. Бях абсолютно, напълно, извън дълбочината си.

С чудесна церемония бяха наградени сребърни коктейлни шейкъри на победителите. Не бях от тях.

Когато резултатите бяха публикувани, аз се преместих пред тълпата, като да проверя дали не съм бил хвърлен в пиесата в средното училище. Сканирах пръста си по списъка.

Долу долу…

Ето го: На дъното. Питието ми беше мъртво последно.