Яйцата са вълшебни. Те са проста, но мощна съставка, която играе огромна роля при печене и готвене. В зависимост от рецептата, която приготвяте, яйцата ще действат като свързващо вещество и набухвател и ще осигурят структура на печива. Ако сте нов в печенето, може би сте се чудили какво означава, когато рецептите изискват леко разбити яйца. Може да не изглежда като голяма работа, но има причина да използвате термина леко, а не добре бит. Независимо дали имате нужда от леко разбити яйца за киш или нова рецепта за торта, прочетете нататък, за да сте сигурни, че знаете как да разбивате яйцата по правилния начин за вашите рецепти.

BHG / Ана Кадена

Как да разбием леко яйцата

Когато вашата рецепта изисква леко разбито яйце, смесете жълтъка и белтъците заедно, докато се комбинират правилно. Това гарантира, че жълтъкът и белтъците няма да се разделят, след като бъдат добавени към другите съставки във вашата рецепта. Ето лесния начин да разбиете леко яйцата:

• Разбийте яйцето в купа и използвайте вилица или бъркалка ($6, Target), за да разбиете цялото яйце, докато жълтъкът и белтъкът се смесят и получат равномерен цвят. Не трябва да има ивици от белтък или жълтък, само плътно бледожълто. Трябва да отнеме само няколко секунди.

Има и някои рецепти за печене, които изискват отделяне на яйцата и разбиване само на белтъци или жълтъци. Бихте използвали същия метод на леко разбиване на яйцата, за да сте сигурни, че са комбинирани.

Леко разбити яйца Vs. Разбити яйца

BHG / Ана Кадена

Леко разбитите яйца се разбиват бързо, за да се смесят в бледожълт цвят. Разбитите яйца, от друга страна, се разбиват на силна скорост (обикновено с тел за разбиване или електрически миксер) в продължение на няколко минути, докато сместа стане гъста с лимонов цвят.

Сега можете уверено да разбивате леко яйца за идеално пухкав омлет, домашно приготвен месен хляб или онези лимонови блокчета, които сте жадували. Ако искате да направите торта с ангелска храна или меренг, използвайте нашите съвети, за да разбиете белтъците до меки върхове или твърди върхове .

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете