Нарът, с плътната си червена кора и миниатюрна корона, е сложен плод. Съдържа стотици арили (малки годни за консумация семена, обвити в сочна, брилянтночервена каша), разделени на гроздове от горчива мембрана с кремав цвят. Сладко-тръпчивите семена са годни за консумация.

Семената от нар се рекламират заради техните защитни антиоксиданти, отличен източник са на витамин С и витамин К и са добър източник на диетични фибри и фолат. Използвайте семената в десерти, салати и други; пийте сока от нар или го използвайте в дресинги или сосове. Да, плодовете от нар изглеждат обезсърчително, но след като премахнете семената от нар (известни още като арили), приготвянето на домашен сок от нар е по-лесно, отколкото си мислите. Прочетете за лесния стъпка по стъпка процес на нашата Test Kitchen за изцеждане на сок от нарове.

Питър Крумхард

Как да изцедите сок от нар

Преди да изстискате сок от нар, важно е да отбележите, че яркочервеният сок може да остави петна. Не забравяйте незабавно да почистите работните си повърхности с топла сапунена вода. Също така помислете дали да не носите престилка или работна риза, тъй като семената могат да бъдат разхвърляни.

Стъпка 1: Нарежете нара и отстранете семките

Питър Крумхард

​​​​​​​С помощта на остър нож ($16, Target) нарежете плода вертикално наполовина. Внимателно натрошете половинките нар на по-малки части. Поставете парчетата нар в купа с хладка вода. С помощта на пръстите си разхлабете семената от всяка секция във водата. Семената ще потънат на дъното. Изхвърлете кората и мембраната, които ще останат да плуват отгоре.

11 рецепти с пресен нар, които ще издигнат всяко ястие

Стъпка 2: Изцедете семената

Питър Крумхард

Изсипете водата и семената от нар през a сито с фини отвори ($8, Walmart ), за да хванете семената. (Един среден нар дава около ½ чаша семена.) В този момент можете да ядете семената от ръка или да ги използвате в салати (като тази салата от райска ябълка, червен портокал и нар) или като гарнитура за десерти (като нар -Малинови барове) и напитки. Преминете към следващата стъпка, за да научите най-добрия начин за изцеждане на сок от нар.

Съвет за тестова кухня: Можете да съхранявате семената в затворен контейнер в хладилника за няколко дни или да ги замразите в запечатан контейнер за фризер до 1 година.

Стъпка 3: Превърнете семената от нар в сок

Грег Шайдеман

Приготвянето на домашен сок от нар отнема само минути, след като сте почистили семките от нара. Дори не ви трябва специална сокоизстисквачка за нар или преса за сок от нар. Поставете отцедените семена в блендер с висока мощност ($200, Target) или кухненски робот и смесете или обработете, докато се смесят в каша. Прехвърлете пулпата в сито, поставено върху купа. С помощта на гърба на лъжица натиснете пулпата, за да изпусне сока в купата отдолу. (Това е същият процес, който бихте използвали, за да направите малинов сос без семки.)

Стъпка 4: Регулирайте вкуса и се насладете на сок от нар

Опитайте сока. Ако е достатъчно узрял, няма да има нужда от подсладител и можете да започнете да се възползвате от вкусните предимства на сока от нар. Ако ви се струва прекалено тръпчиво, добавете малко кленов сироп или желания от вас подсладител, малко по малко, за да постигнете идеалното ниво на сладост. Използвайте тази рецепта за сок от нар такава, каквато е, като напитка или като съставка в сосове (като това сочно печено гърне с нар), дресинги за салати, смеси от сокове или коктейли.

Как да купувате и съхранявате нарове

Наровете са най-изобилни през есента до януари, което ги прави празничен празничен плод. Изберете тежки плодове с ярки кори без петна и ги съхранявайте на хладно и тъмно място до 1 месец или в хладилник до 2 месеца. Можете също така да закупите само семена от нар, за да направите домашния сок от нар по-лесен за приготвяне.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете