Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Застъпничество

Грузинският винопроизводител Кето Нинидзе е журналист, активист и пионер в винения туризъм

Лого на изданието за застъпничество на винени ентусиасти

Една от най-старите страни в света за винопроизводство, Джорджия почива силно на традицията. Обичайно е мъжете да правят вино, а жените им да наливат и да сервират храна, без дори да бъдат въведени. Но Кето Нинидзе остави своя отпечатък върху винената индустрия тук, както и в по-големия свят на виното.

Отвъд нарушаването на границите, като просто произвежда вино, тя насочва вниманието към жените и домашното насилие чрез противоречиви етикети за вино, които представят изображения на голи жени. Бивша журналистка, тя е съавтор на книгата Нежно ферментираща революция: Жените в грузинския винен бизнес и е пионер във винения туризъм в региона на Самгрело в Грузия.

Защо искахте да станете винопроизводител?

Завърших филология в Тбилиския държавен университет и дълги години работих като изследовател на грузинската литература. Когато съпругът ми започна своя бизнес с вино, аз също се интересувах много от вино, но имах чувството, че не мога да вляза в това вълшебно пространство, не мога да спечеля легитимност, тъй като нямах образование, нямах семейни традиции, както всички останали в Грузия , и беше жена.





Случваше се, че Грузинският винен клуб ме помоли да пиша за виното. Същата година, след тежки, интензивни изследвания и опит в писането, реших да експериментирам със собственото си вино, Oda Naked Ojaleshi.

„Моята винарна беше една от пионерите на нова вълна в Самегрело, която даде своя принос да започне да популяризира местното грозде.“ –Кето Ниндизе

Кое е най-гордото ти постижение?



Районът Samegrelo в Западна Грузия, където живеем, някога е имал страхотни винарски традиции. За съжаление, той е забравен от 19-ти век, когато гъбните болести нападат лозята му, а след това, по време на съветската епоха, държавата решава, че лозята в Самегрело ще бъдат голямо главоболие за голямата им индустрия.

В резултат на това практиката на винопроизводството загуби биологичното разнообразие на нашите местни лозя, от които имаше 55 местни местни сорта. Samegrelo, като лозарски регион, беше почти изтрит от винената карта.

Моята винарна, Стая , беше един от пионерите на нова вълна в Самегрело, който даде своя принос за започване на популяризиране на местното грозде, а Самегрело като лозарски и винен туристически регион на Грузия.

Джорджия е духовният дом на естественото вино

Какво беше най-изненадващото преживяване или среща, която сте имали като жена винопроизводител?

Дълбоко осъзнавам, че ръководството на семейна винарна в такава консервативна култура като Грузия, където семейството и виното стоят на патриархални ценностни структури, изобщо не е лесна работа.

Но от друга страна ... някои сексистки нагласи - например, когато хората казват, че вино, направено от жени, не е достойно за пиене, или че мъжете трябва да ограничат входа на жените във винарната или [само да ги] измият kvevri или ние сме просто екзотичните маркетингови проекти на нашите съпрузи, бащи или братя - карайте ме като човек винаги да се изненадвам.

Какъв е вашият съвет към някой, който се интересува от навлизане във винения бизнес?

Бих им казал да слушат природата. Във виното няма по-голяма стойност от природата и при противопоставянето между природата и културата последното винаги ще се провали. По този начин трябва да превърнем тази връзка в сътрудничество, а не в потребление. Най-трудното е да се намери границата между тези две, но основната цел на всеки производител трябва да бъде да намери точно тази точка.