Червената реколта от Бордо през 2011 г. няма да бъде толкова впечатляваща от 2010 г. На ежегодното събитие за дегустация на бъчви в момента, което се провежда в Бордо, участниците пристигнаха нетърпеливи за първата възможност да опитат реколтата от 2011 г. Въз основа на ранни разговори с купувачи и вносители, Бордо ще бъде трудно продаден.

Всъщност 2011 г. е съвсем различна реколта от скъпата и съблазнителна 2009 г. и фирмата, дълготрайна 2010. Червените предлагат някои изискани вина за пиене сравнително рано (а Бордо се нуждае от тях), като няколко забележителни предлагат възраст.

Според Claire Villars-Lurton от Château Haut-Bages Libéral в Pauillac, каберне совиньон от Медок беше страхотно, но „мерлото не беше толкова добро и имахме проблеми“.

Томас Дюру, главен изпълнителен директор на замъка Палмър в Марга, се съгласява, че за Мерло 2011 г. е „по-малка реколта“.

Времето през 2011 г. беше необичайно. Както казва един вигнерон: „Имахме лято през пролетта, есен през лятото и след това лято отново през есента.“ Съчетайте това с градушка и суша - по-малко от половината от нормалните валежи - и условията на отглеждане се оказаха предизвикателство.

Също толкова важен е фактът, че пазарът се е променил. Миналата година, например, китайците за първи път купиха фючърси за 2010 г., но установиха, че цените на тази реколта са намалели. Изглежда малко вероятно те да купуват фючърси тази година.

Американските търговци са също толкова предпазливи. Крис Адамс, главен изпълнителен директор на Sherry-Lehmann и носител на наградата Wine Star Magazine за списание Wine Enthusiast 2010 за търговец на годината, казва: „Това е въпрос на цена. Ако 2011 г. е надценена, може да не направя оферта. “ Това би било първият път от 40 години, че Шери-Леман не предлага фючърси на Бордо.

Гледката от пазара ще се развива с напредването на седмицата и докато хиляди световни купувачи опитат вината. Действителните цени няма да достигнат поне няколко седмици. Но извадете своята карта с резултати и бъдете готови, тъй като Wine Enthusiast представя en primeur покритие през цялата седмица.

Ден първи: Сотерн и Барсак

Преди да започнат дегустациите, Оливие Бернар, съсобственик на Шато Гиро в Сотернес, каза: „Сотерн е великолепен, един от най-добрите реколти някога“, и беше прав. Реколтата от 2011 г. в Sauternes and Barsac е страхотна реколта. По качество е равен на 2001 г. и по-добър от много добрия 2007 г.

Ан Перес от Château d’Yquem се съгласява и го описва, като се позовава на дългата история на имението: „Условията бяха точно като 1893 г.“, казва тя.

Какво направи тази реколта толкова добра за сладки вина? Това е, което Алин Бали, собственик на замъка Куте в Барсак, нарича „красивият индийски летен ефект“. Сотерн се нуждае от дъжд, последван от дълъг период на слънце. Получи и двете, и то в точното време.

„Първият дъжд пристигна и донесе ботритис, като го фиксира в кожата“, казва Оливие Кастея, собственик на замъка Доази-Ведрин в Сотернес. „Тогава времето отново беше прекрасно, така че нямахме сивото гниене, което може да унищожи гроздето.“

Резултатът е вина, които едновременно имат голямо богатство и лекота. Огромните вкусове на ботритис и богатите тропически плодове са балансирани от напрегната, вкусна киселина от портокалови кори. Това са вина, които ще продължат много години. Засега Sauternes е историята на успеха от 2011 година.

Вината от Бордо, дегустирани от бъчви, се оценяват в три точки. Когато вината се бутилират след две или три години, вината се преоценяват и се дават окончателни оценки.

95–97 Шато Доази-Ведрин (Барсак). Разкошно вино, което предлага твърд, ботритисен характер, с аромати на подправки, ябълка и портокалова кора. Той е мощен и предназначен за дълго остаряване. ––R.V.

95–97 Шато Rieussec (Sauternes). Това вино показва чисто богатство, красиво богато и узряло, задвижвано от сложни вкусове на портокалова кора и супер узряло манго. Той е свеж, показващ характера на тази реколта. ––R.V.

95–97 Шато Судуйро (Сотернес). Разкошен и фин, това има голямо тегло и аромати на зрели плодове и ботритис. Стилни аромати на жълти плодове, цитрусови плодове и канела се съчетават с ярка киселинност на богатото небце. ––R.V.

94–96 Шато дьо Рейн Виньо (Sauternes). Има голямо свежест в това вино, което също има достатъчно тегло и сложни, богати плодове. Задвижва се от киселинност, остава жив и ярък и вероятно ще остарее добре. ––R.V.

94–96 Шато Гиро (Sauternes). Интензивно вино, което е богато, закръглено, плътно и твърдо. Наред с неговите тежки, зрели плодове има и предложения за киселинност. Напластена с аромати на ботритис. ––R.V.

94–96 Шато Рабо-Промис (Sauternes). Това вино танцува толкова лесно на небцето, но въпреки това има тежестта и богатството на годината. Тук има деликатес, последван от още по-плътен интензитет. Сега очарова, но със сигурност ще остарее в продължение на много години. ––R.V.

93–95 Шато Кайо (Барсак). Зряло, балансирано вино със структура, която е добре интегрирана в богатите си сладки плодове. Той има ръб на подправки и горчиво-оранжеви вкусове, които да се съчетаят с пищната фасадна текстура. ––R.V.

93–95 Шато дьо Мират (Барсак). В структурата му са наслоени богати плодови аромати на подправен портокал. С гладка текстура и фин баланс, той е богат, свеж и плътен. Вино за дългосрочно отлежаване. ––R.V.

93–95 Clos Haut-Peyraguey (Sauternes). Подправката от ново дърво и свръхзрелите, ботризирани плодове показват силно това мощно, впечатляващо вино. Той има тегло, структура и интензивност. Със сигурност ще остарее много години. ––R.V.

93–95 Шато ла Тур Бланш (Sauternes). Това е вино със свежа текстура, със сложна структура от богати, плътни плодове, подправки и дърво. Виното едва се събира, обещавайки дълги години остаряване напред. ––R.V.

93–95 Шато Ламоте-Гиняр (Sauternes). Много богато на ботритис, това е плътно, богато вино, заредено и изключително зряло. Киселинността е там на заден план. ––R.V.

92–94 Шато Кутет (Барсак). Гладко, мекото вино, с интензивност, маскирано от силна киселинност. Той показва теглото на реколтата и силата на ботритиса, който е осеян с аромати на портокалова кора и вар. Трябва да остарее великолепно. ––R.V.

92–94 Шато д’Арш (Sauternes). Внушително вино, което има тегло и интензивни нотки на ботритис. Киселинността му придава вкусен лифтинг на мощните му аромати на жълти плодове, мандарини и леки дървесни подправки. ––R.V.

92–94 Шато дьо Фарг (Sauternes). Гладко и богато вино, което също показва дълбочина на вкуса. Увити в плътната си текстура са нотките на праскова и манго, горчив портокал и лимонова кора. Това е хубаво вино, което трябва да отлежи много години. ––R.V.

92–94 Шато дьо Мале (Sauternes). Силно мощно вино - толкова богато, че смазва с теглото си. В същото време има страхотна сърцевина от фина киселинност, която добре намалява богатството. ––R.V.

92–94 Шато Доази-Даене (Барсак). Тревистите аромати са последвани от индийско орехче и хрупкави плодове. Това има страхотните зрели плодове на годината, без огромна интензивност, това е вино, което има както тънкост, така и сложност. ––R.V.

92–94 Шато Найрак (Барсак). Това вино веднага показва своята свежа страна, последвано от вкусове на богати плодове. Виното има тегло, което се крие под неговия вкусно свеж характер и има последна нотка подправен портокал. ––R.V.

92–94 Шато Ромер (Sauternes). Гладко, богато текстурирано вино, с аромати на сладък портокал и подправки, които се съчетават с тъмно дърво и нар. ––R.V.

92–94 Шато Sigalas-Rabaud (Sauternes). Това вино има както тегло, така и леко докосване. Теглото му се определя от мощния характер на ботритис и зрели плодове от кайсия. Трябва да остарее дълго време. ––R.V.

91–93 Шато Бастор-Ламонтан (Sauternes). С чудесни подправки, това е вино с плодове, което все още се появява. Има тегло и вкусна интензивност. Със своята слоеста структура на киселинност и танин, това е за дългосрочно стареене. ––R.V.

91–93 Шато Lafaurie-Peyraguey (Sauternes). Прекрасно прясно вино, с киселинност, пресичаща тежестта на гладките му плодове - като ножица, разрязваща кадифе. Интензивен, с подправка и киселинност, показващи се на финала. ––R.V.

91–93 Шато Суа (Барсак). Първоначално това е просто съблазнително усилие, но след това се появява неговата интензивност и структура, създавайки вино с голяма сложност. Неговият ботритисен характер добавя значително тегло. ––R.V.

90–92 Шато Бруст (Барсак). Това вино показва мощен характер от ново дърво, със зряла, богата и много гладка текстура, разположена отдолу. ––R.V

90–92 Шато Филхот. (Сотерн). В тази барелна проба има някои редуциращи, месести аромати, но небцето все още показва финия потенциал на това вино. Той има цялото тегло и богатство на реколтата, с основната хрупкава киселинност. ––R.V.

89–91 Шато Ламоте (Sauternes). Ябълково прясно вино, с богатството си, идващо бавно. Той има тегло, както и допир до подправка с мармалад и лимонена киселинност. Със своя лек характер е вкусно. ––R.V.

За да прочетете En Primeur, ден втори: En Primeur, Ден втори: Margaux, Moulis, Médoc и Listrac, Натисни тук .

Да прочетете En Primeur, ден трети: Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe и Haut-Médoc, Натисни тук .

За да прочетете En Primeur, ден четвърти: Песак-Леонан и Грейвс, червените и сухите бели, Натисни тук .

Да прочетете En Primeur, ден пети: Saint-Émilion и Pomerol, Натисни тук