Около 10 милиона посетители се стичат към Ашвил, Северна Каролина , всяка година, така че градът почти не лети под радара. И все пак, с дни, прекарани в разходки из околните планини Blue Ridge и вечери, наслаждаващи се на местна занаятчийска бира от повече от 28 пивоварни (най-много на глава от всеки град в САЩ), е лесно да се подценят нейните гастрономически предложения.

Но наличните преживявания в Ашвил са по-разнообразни и с по-високо качество от много градове, 10 пъти по-големи от него. Замръзнал от чар и сравнително проходим, Ашвил може да напомни за по-малко изискан Чарлстън, Южна Каролина, по-малко упадъчен Ню Орлиънс или преди бум Остин. Но той предлага отчетлив вкус на апалашкия характер.

Снимката е предоставена от Cúrate

Къде да ядем в Ашвил

Курат

Автентичен тапас бар в центъра на Ашвил? Всъщност това е град, пълен с изненади. Кейти Бътън се отвори Курат през 2011 г. със съпруга си Феликс Меана, стипендия на ресторант El Bulli в родния му град Роузс, Испания, на каталунската Коста Брава. Всъщност снимка на града с размер на стена украсява една от трапезариите на Курате. С обширна испанска винена листа и първокласни тапас, това е незабавен хит. Неотдавнашно разширение удвои размера си, добавяйки цял ден вероятно —Вермут и Шери на крана и най-добрият внос шунки —За още по-истинско изживяване. Най-близкият Nightbell на Button & Meana предлага креативна американска кухня с по-обширна, глобална винена листа.

Кухня 24 / С любезното съдействие ExploreAsheville.com

Кухня 24

Проникващата философия на Ашвил от фермата до масата приема италиански наклон Кухня 24 , тъй като почти всяка съставка тук се доставя от местни фермери, фуражи и градинари. Опитайте ястия като поширана пъстърва с пресен хрян и горчица и пица, покрита с коприва и рикота от козе мляко. Резервациите се запълват бързо, но това е първо, първо се сервира в бара, което е добро място за разглеждане на изцяло италианската винена листа. Ако същността на италианската кухня е най-пресните съставки, приготвени просто, Cucina 24 е италианска в основата си.

Пушена пъстърва в стил Северна Каролина Dip

Снимката е предоставена от The Bull and Beggar

Бикът и просякът

Сервирайки самопровъзгласилата се „вдъхновена от Европа кухня на Апалачите“, като елен от хвойна, покрит с пащърнак и бъз, Бикът и просякът е идеалното място за завършване на деня в нажежения до червено квартал на изкуствата River, който гледа към живописната френска широка река. Френско наклонена винена листа предлага повече от 125 вина, която включва набор от амари, подсилени вина и традиционна абсентна услуга. Raw Bar Happy Hour се провежда от понеделник до събота от 17:00 ч., Който предлага стриди и миди на половин цена.

Средства за защита на суверените / Снимката е предоставена ExploreAsheville.com

Ние също обичаме

Грънчарство от Ист Форк Ръчно изработени керамични домакински съдове, направени от правнука на Анри Матис.

OWL хлебопекарна , което е съкращение от Old World Levain, за неговите хлябове и сладкиши в европейски стил.

Hole Donuts ‘Хрупкави, пристрастяващи понички, пържени по поръчка, за да отидат с убийствено кафе.

Билтмор , защото това е най-големият частен дом в Америка, с 8 000 разпростряни акра.

Crow and Quill’s цветни спикеаси само за членове с 600 спиртни напитки, което включва 300 уискита.

Къде да пием в Ашвил

Суверенни средства за защита

Е Суверенни средства за защита коктейл бар с чудесна храна или ресторант с малки плочи с чудесни напитки? Опитайте хипер-местни, зеленчукови сезонни закуски. Малка, но внимателна винена листа заслужава внимание, но повечето избират креативни коктейли като „Тоник преди махмурлука“. Това е здравословна запарка от кокосова вода, бял трън, куркума, люцерна, вечерна иглика, бодлива круша и шатавари, предлага се със или без отлежал ром.

Императорският живот / Снимката е предоставена от ExploreAsheville.com

Императорският живот

Намира се горе от Таблица , един от първите и най-добрите ресторанти от фермата до масата, Императорският живот е уютен коктейл бар с ретро атмосфера и перспективни предложения. Вината открояват по-малко известни региони и сортове като Piedmontese Ruché, словенски Pinot Grigio и виенски Gemischter Satz. Коктейлите включват комбинации като текила с матча, както и качаса с укрепен Chenin Blanc и оцет за пиене на ягоди. В четвъртък вечерта звучи страхотна музика на живо от The Roaring Lions, местно джаз трио на пиано-соусафон-корнет.

Обмен на книги на Battery Park / Снимката е предоставена ExploreAsheville.com

Обмен на книги на Battery Park

Ашвил е страхотен град за закуска, но може да няма по-добър спокоен план за уикенда, отколкото да се отпуснете на диван в Обмен на книги на Battery Park . Книжарницата, която продава нови, употребявани и колекционерски заглавия, се удвоява като един от най-добрите винени барове в града. Той разполага със 75 наливни чаши и селекция от книги, силна в американската история. Неделята включва 5 $ мимоза, перфектна с местна пъстърва и други бързи закуски.