„Трябва да импортирам това! Колко трудно може да бъде? “

Много любители на виното, пътуващи в далечна страна, отпиват местно вино и обмислят тази мисъл. Така че, когато Синьо Дунавско вино , вносител на източноевропейски вина, ме покани да маркирам в продължение на две седмици, за да посетя производители и скаутски вина по крайбрежието на Далматин в Хърватия, не се поколебах да кажа „да“.

Да, до лежерни дни, дегустиращи вино в луксозни крайбрежни условия. Да, да живееш бляскавия живот на вносител на вино.

Бързо научих обаче, че вносителите на вино трябва да са добре подготвени за строгостта на пътя и небцето. Графикът е претъпкан, темпото неумолимо. Преди обяд вкусихме повече от 60 вина и проби от бъчви. Дългите дни на дегустация бяха последвани от вечери за оценка на бутилки с проби и водене на подробни бележки.

Хърватско вино във възход

А по пътя често няма карта. Загубихме се няколко пъти и бяха задържани от полицията. Състезавахме се три часа в тъмно-тъмната нощ около полуостров Пелешац без GPS, за да хванем последния ферибот до Корчула, пристигайки с четири минути резерва. Не успяхме да намерим хотела, защото той беше променил името си, но не и обозначенията си. Най-накрая се регистрирахме доста след полунощ.

Това беше само първия ден.

Офроуд, вносителите, научих, трябва да са майстори на схематични указания:

Завийте надясно покрай сградата с розовия балкон. Следвайте мръсна пътека. Завийте наляво при голямата лодка до маслиновите дървета. Продължавайте, докато не видите маркерите на полета на летището.

По този начин намерихме едно от оригиналните грозде Zinfandel, известно като Crljenak Kaštelanski. Пътувайки до лозето, видяхме известната лоза, идентифицирана от алуминиев етикет за куче със сериен номер и родословие около ствола му. Не точно свещена обстановка, но вълнуваща все пак.

Илюстрация от Ребека Брадли

Винарните тук не са велики имения. Няколко са мрачни останки от югославската държавна продукция от комунистическата епоха. Някои дегустационни зали са домове на винопроизводители - вековни каменни сгради, където се събирахме около семейната трапеза с обилни намазки от хляб, сирена, зехтин, сушени меса, риба тон, каперси и домашни сладкарски изделия. Ако околностите бяха скромни, гостоприемството беше огромно.

Открих, че животът на един вносител не се състои в изискани замъци и великолепни ястия. По-скоро става въпрос за свързване с хората на чаша вино и често домашно приготвено ястие. Повечето от всички, които посетихме, от поколения са част от винопроизводствено семейство и като правите бизнес или чупите заедно, вие също ставате част от семейството.

На остров Хвар бяхме настроени да обиколим известния Златен остров винарна, основана от Златан Пленкович, икона и легенда на модерното хърватско вино, който наскоро почина. Но синът му Марин ни насочи някъде по-лично.

Той ни заведе до малко гробище, в непосредствена близост до винарната, което гледа към морето. Там стояхме над гроба на баща му. Тежестта на наследството на бащата, залепнала върху раменете на сина, беше едновременно осезаема и сърцераздирателна. Никога не сме виждали винарната. Не беше важно: Марин ни показа всичко, което имаше значение.