Домът на Кокуса в Айова и това, което мнозина казват, е най-добрият щатски панаир в страната (извинете, Тексас и Минесота), Де Мойн едва ли е град за „прелитане“. Процъфтяващ център за хранене, изкуства, развлечения и отдих на открито чака да бъде намерен, ако знаете къде да търсите.

С малко над 210 000 жители, Де Мойн и съседният окръг Далас е най-бързо развиващата се област в Средния Запад и градът постоянно се нарежда като един от най-добрите места за живеене в САЩ . За посетителите Де Мойн предлага много неща за правене и разглеждане. Той може да се похвали с невероятен брой ресторанти и барове, които приемат местна храна и широка гама вина, които често се фокусират върху по-малки производители.

Въпреки че растежът на града е благодат за културата на храни и напитки, Сара Причард, съсобственик на Таблица 128 , казва, че това също е причинило няколко нарастващи болки. Едно такова предизвикателство, казва тя, е намирането на достатъчно специалисти в областта на храните и напитките, които да поддържат темпото.

„Трудно е да правим това, което правим добре, без хора, които са страстни за това“, казва Причард, която притежава Таблица 128 със съпруга си, главен готвач Лин Причард. Тя казва, че общността на специалистите по храна и напитки в Де Мойн, макар и малка, е близка и подкрепя усилията на другия.

Канзас Сити трябва да бъде следващата ви дестинация за вино

Причард прекарва голяма част от времето си, достигайки до винарни за нови и вълнуващи сортове, които да донесе в града.

„Хората са гладни за това, а тристепенната система затруднява винарските изби да проникнат в държавата и на този пазар“, казва тя във връзка с правния процес, който изисква вината да преминават през вносители и дистрибутори, преди да достигнат до потребителите. Като общува директно с винопроизводители, тя може да се застъпва за своята общност без посредник.

CJ Bienert притежава Бар със сирене и Магазинът за сирене със съпругата си Кари и техния дългогодишен производител на сирена, готвач Брет Маклайви. Той се позовава на Причард като на „неофициалния посланик на виното в Айова“.

„Хората виждат много едни и същи вина из града, защото използваме един и същ вносител и дистрибутор“, казва Биенерт. „[Работа с винопроизводители] е глътка свеж въздух. Можем да дадем пример. “

Ето вашето ръководство за намиране на най-доброто вино, сирене и колбаси в Де Мойн и как да се насладите на всичко, което този оживен град на Средния Запад може да предложи.

Винен бар и бистро Vino209 / Снимка от Джейкъб Шарп

Винени барове

Вино бар и бистро Vino209

Ако попаднете в квартал Историческа долина в Западен Дес Мойн, това хип, лъскав винен бар е трудно да се пропусне. Отвън огромните му прозорци показват стените, облицовани с бутилки, и предлагат представа какво да очаквате. Въпреки че Vino209 Wine Bar & Bistro предлага и храна, селекцията от вина е това, което привлича посетителите. Потърсете бутилки като Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc и Criss Cross Petite Sirah за да пийнете заедно с питки и плъзгачи. Барът също така е домакин на музика на живо всяка седмица, както и безплатна дегустация на две вина в сряда вечер.

Louie’s Wine Dive

Въпреки че градските ресторанти обикновено предлагат най-широк избор от вина, има редица барове, които предлагат както разнообразие, така и уникално изживяване на Де Мойн. Хънкър, поръчайте бутилка и гледайте голямата игра в Louie’s Wine Dive . Местоположението на University Avenue, в близост до близкия университет Дрейк, завърта селекцията на типичния ви водолазен бар с евтина местна бира със обилни наливания от вина като Пазо Чилейро Албариньо от Rías Baixas, Испания, и Domaine de la Solitude Кот дю Рон , Франция. Винената селекция се променя всяка седмица, така че винаги има нещо ново за вкус.

От винтове

Ако искате да опитате голямо разнообразие от вина със свое собствено темпо, вижте вино бар на самообслужване От винтове в квартал Историческо Ийст Вилидж. Просто плъзнете карта и изберете от три опции: вкус от 1½ унция, частично наливане от 2¾ унция или чаша от цяла пет унция. Гамата от 40 вина обхваща производителите от Новия свят и Стария свят с непрекъснато въртящи се селекции като Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut да се Catena Sapata High Mountain Vines Малбек Винарна , в допълнение към пенливи вина, сайдер, бира и коктейли.

Препоръчаните вина се въртят ежеседмично и ако се влюбите в това, което отпивате, можете да си купите бутилка, която да отнесете вкъщи. Не пропускайте и селекцията от винени барове със сирене, колбаси и шоколадови чинии.

Таблица 128 / Снимка от Уитни Уорн Ivory House Фотография

Ресторанти със страхотни винени списъци

Таблица 128

Открит през май 2013 г. в Клайв, предградие на Западен Дес Мойн, Таблица 128 е забележителен в оживената ресторантска сцена в града. Менюто на 'еклектична американска храна', задвижвана от продукти, се променя 3-4 пъти годишно, предлагайки ястия като миди с бяло вино и масло от рампа или мечо риба niçoise. Той също така включва 120 вина от Новия и Стария свят, които започват от $ 29.

„Това, което наистина движи нашата винена листа, е сезонността на храната и страстта към по-малките производители“, казва Причард. „Нашите гости израснаха заедно с нас. Хората определено са по-любопитни към виното, отколкото преди. “

Търсите някои от най-добрите вина в Средния Запад? Опитайте Омаха, Небраска

Поемайки ролята на винен директор, Pritchard е подготвил списък, който включва опции от типа 'a-the-glass' Подери Луиджи Ейнауди Долчето ди Догляни както и Изкопаване за искрящ вариант. Опциите за бутилки обхващат целия свят, от Napa Valley’s Шардоне от лозе Ramey Hyde до Армения Якубиан-Хобс Сарпина Арена .

Ресторантът разполага и с a меню на готвача всяка събота, където се приготвят ястия със сезонни съставки, произведени от местни доставчици и съчетани с вина. Не пропускайте възхитителните осолени мини-шоколадови бисквитки, които пристигат с чека ви, също на разположение за закупуване на излизане.

The Cheese Bar / С любезното съдействие The Cheese Bar

Бар със сирене

Поканен, отворен и наводнен с естествена светлина, Бар със сирене беше открит на Ingersoll Avenue от Bienerts и MaClavey през 2017 г. Той еволюира от по-ранната им концепция, The Cheese Shop, която те отвориха осем години по-рано. Стените на Cheese Bar са облицовани със снимки на производителите на сирене, свиневъдите и производителите, с които редовно работят. Това е доказателство за стойността, която ресторантът отдава на биологични продукти и други местни храни.

Менюто разполага с осем варианта сирене на скара, фондю с три сирена, направено с вино и чесън, и ръчно издълбани Дъбът Шунка.

„Нашият практически процес на подбор определя какво да правим“, казва Си Джей, който често посещава ферми, за да избере сам колелца сирене. „Нашата цел със сирене, вино и всичко останало, което сервираме, е да извадим езотериката от него.“

Той откри много успех с южноафриканските вина, като Brew Cru Pinot Noir и Залив Бенгела каберне совиньон . В допълнение към случайни вечери за вино, Cheese Bar също е домакин на класове за сдвояване на сирене с винари. Честит час на Bubbles & Bites се предлага от вторник до петък от 14 до 17 часа. Насладете се на 5 чаши пенливо вино, както и на хапки от 5 долара.

Предвестник

Точно по улицата от Cheese Bar, Предвестник е толкова прекрасна и непретенциозна отвън, колкото и отвътре. Сервира малки чинии, фокусирани върху сезонни зеленчуци, с ястия за споделяне и въртящо се меню, което поддържа опциите свежи. Очаквайте ястия като английски грах и сладко-кисели хрупкави сладкиши. Има и предмети, които може да запазите за себе си, като задушен беркширски свински джолан и пиле карааге (пържено пиле).

Именно тези креативни и необичайни ястия донесоха на съсобственика / готвача Джо Трип две номинации на Джеймс Биърд за най-добър готвач в Средния Запад през 2018 и 2019 г. Има много чудесни вина, които да се съчетаят с ястията на Tripp, от Sancerre да се Малбек .

Следващата ви ниска дестинация за вино? Лорънс, Канзас

Къде да купя вино

Вино и спиртни напитки Ingersoll

След повече от три десетилетия в бизнеса, Вино и спиртни напитки Ingersoll се превърна в институция в Де Мойн. С две локации, едното на Ingersoll Avenue, а другото, Ingersoll Wine Merchants, в Западен Дес Мойн, тези магазини са най-добрият ви залог, за да вкарате неочаквани находки сред стотици етикети. Гама бутилки от Новия свят и Стария свят включват вина като Argyle Nuthouse Ризлинг и Selbach-Oster Zeltinger слънчев часовник късна реколта Ризлинг Мозел .

Искате ли да го запазите хипер-локален? Ingersoll предлага и селекция от вина, направени от някои от 100 търговски лицензирани изби в Айова.

Винарска изба Jasper / С любезното съдействие на винарна Jasper

Къде да опитате вино

Винарска изба Джаспър

Сгушен между центъра на Де Мойн и река Racoon, Винарска изба Джаспър е не само удобно разположен, но и си заслужава да бъде посетен. Основана през 2003 г., Джаспър произвежда повече от дузина вина, които се произвеждат с грозде, отглеждано в Айова, което дори включва Еделвайс.

Опитайте се да посетите по време на безплатната серия летни концерти на винарната или да насрочите изживяване за сдвояване на вино с шоколад или сирене. Не пропускайте да опитате вината от Jasper’s Vineyard Select Series, до голяма степен направени от хибридни сортове грозде като Noiret и Сейвал Уайт които стават все по-често срещани в целия Среден Запад.

Пискюл хребет Винарна

Искате ли да опитате вино в провинцията? Насочете се към Лейтън, Айова, дом на живописното Винарна Tassel Ridge , разположен на час от центъра на Де Мойн. Направете обиколка на лозята в нейния Grapemobile (да, наистина), където ще научите тънкостите на производството на вино в Айова и как да отглеждате грозде в по-студен климат в Средния Запад.

Насладете се на наливане от линията на Tassel Ridge от сухи, полусладки, сладки, плодови или десертни вина. Не забравяйте да опитате бялото вино на Iowa White Blossom, сухо бяло вино с вкус на тропически плодове. Ако се чувствате приключенски, опитайте Finalé Iowa Red, направен от грозде, отглеждано в окръг Махаска в Айова.

Winefest Des Moines / Снимка от Maharry Photography

Уайнфест Де Мойн

Ако случайно посетите Де Мойн в края на пролетта, имате късмет. През последните 17 години градът е домакин на едноседмичен фестивал на виното, Уайнфест Де Мойн , която се разширява всяка година и включва местни ресторанти, готвачи и барове. Той е домакин на редица събития, които включват състезание за сомелиери, уъркшопове и за първи път през 2019 г. прогресивна вечеря в East Village.

Събитието също така спомага за финансиране на годишни дарения за художествената организация Bravo Greater Des Moines. Winefest предлага и стипендии на студенти от втора година в Кулинарен институт на Айова в Общински колеж в Де Мойн , а също така помага да се покрият разходите за професионалисти, които търсят сертификация при Съд на майстор Сомелие . В допълнение към годишния осемдневен баш, Winefest също е домакин на сателитни събития през цялата година. Вижте графика тук .

Център на Де Мойн / Гети

Неща за правене около Де Мойн

Външните пространства на Де Мойн са свидетелство за отношението му към изкуствата, културата и природата. Велоалеите покриват много от основните пътни артерии в града, заедно с 800 мили околни пътеки. Извъртете педала на вашия крайцер до изпълнение на Шекспир на поляната , или към Скулптурна градина Pappajohn за тихо съзерцание на творби на известни художници като Луиз Буржоа.

В Ботаническа градина по-голям Де Мойн , насладете се на сутринта, докато се скитате из тропиците и пустинята, преди да разгледате обширните територии. Де Мойн също е дом на По-добри домове и градини Тестова градина , където посетителите могат да видят най-новите при многогодишните и едногодишни растения, но имайте предвид ограничените часове. От първия петък на май до първия петък на октомври, широката публика е поканена да го посети в петък от обяд до 14 часа.

Готови ли сте да пиете повече и да хапвате? Разгледайте Splash Seafood Oyster Bar & Grill , морска храна, която лети при ежедневен пресен улов от двете крайбрежия и също така е домакин на месечна серия за обучение по вина.

Здравей, Марджори / Снимка на Kenzie Wyatt

За коктейли в центъра, Здравей, Марджори сервира освежаващи творения и всекидневен старомоден щастлив час. Междувременно, Bellhop в историческото Източно селище е мястото да отидете на нови и класически напитки тики. Любителите на бира имат повече от дузина пивоварни, от които да избирате, и Brew Moines приложението улеснява навигацията и предлага купони. И уиски маниаците могат да намерят утеха в Леярна дестилационна компания , открит през 2016 г. от Скот Буш, който преди това е основал Темпълтън Рай.

Когато желанието за десерт удари, има две места, които не може да се пропусне Сладолед от черна котка и Аптека Bauder , скъпоценен камък на Ingersoll Avenue с плот за обяд, старомодна машина за сода и домашно приготвени барове със сладолед от мента, обичани от местните жители.