Професионалните винопроизводители обичат да казват, че в лозето се прави вино. Но за сериозния аматьор, той всъщност е направен в едно от персонализираните съоръжения за смачкване, които набират популярност.

Тези практически винарни имат достъп до топ грозде и голям талант. Можете да се включите в бране, сортиране, смачкване и смесване - или в режим на готовност и да оставите професионалистите да свършат работата. Това е идеалната първа стъпка към вашата собствена марка вина, за ваканционен проект или за персонализиране на виното за вашата сватба или специален повод.

Градска винарна

„Страната на виното доставя вино до градските центрове - казва основателят Майкъл Дорф, - защо да не сложим винарна там, където са потребителите, и да не изпратим гроздето до нея?“ С локации в квартал Сохо в Ню Йорк и Чикаго, City Winery предлага на потребителите пълни бъчви (21 случая) или акции от барел, като цената започва от 27 долара за бутилка. Той използва първокласно грозде, произведено от Калифорния, Орегон и Ню Йорк, както и от Аржентина и Чили. Предлагат се кошерни вина.

Dogpatch WineWorks

„Вдигнати ръце, Пино Ноар и Кабината са най-търсени“ от любителите винопроизводители, казва съоснователят и бивш мениджър продажби на Crushpad Дейв Гифорд. Неговата винарна със седалище в Сан Франциско взима от 6000 до 10 000 долара за барел. Dogpatch също прави раздробяване по поръчка за търговски винарни, така че аматьорите могат да търкат бутилки с плюсовете и дори да тъпчат собственото си грозде.

Judd’s Hill MicroCrush

Арт Финкелщайн започва да прави вино в Лос Анджелис в гаража си през 70-те. Той се премества в долината Напа и основава винарна Whitehall Lane в началото на 80-те. От 1992 г. той направи малки партиди в Напа за местни лозари и любители със своето предприятие MicroCrush. „Имаме много изпълнителни директори, които обичат да правят вина за подаръци“, казва синът му и винопроизводител от второ поколение, Джъд, „и, да, всички се вълнуват, че може да правят вино като страничен бизнес.“ Тук покровителите могат да смесват бутилки с наличен сок за незабавни подаръци и удовлетворение.

Винарна Вирджиния

Той е специализиран в поръчки за много други винарни във Вирджиния, но Майкъл Шапс вече се разклони да прави вино и за начинаещи. Разположена извън Шарлотсвил, центъра на винената държава на Вирджиния, винарната е добър вариант за тези, които предпочитат да използват местното грозде от Източното крайбрежие. „Взимаме 6000 долара за барел, което включва всичко, освен етикетите“, казва Шапс. Wineworks също ще регистрира вашите вина, ако искате да станете търговски.