Наклоних своето Шампанско купе, пълно с Veuve Clicquot Yellow Label Brut , първата ми алкохолна напитка след спешно C-сечение. Бременността, с обвързания с езика коментар от баровите професионалисти, беше приключила. Здравото ми момче беше пристигнало и заедно с него връщането на лимитации извън граница. След като посетих множество барове и изискани ресторанти, знам, че консумацията на вино и спиртни напитки по време на бременност е вината на американската култура за хранене.

За сметка на това, в една ексцентрична и прославена дупка в Атланта, аз посъветвах хилядолетния служител, в който коремът ми държеше човек. Това означава, че няма алкохол, няма пикантни смеси и нула цитруси, поради тежък киселинен рефлукс. Би било подходящо време да се подчертаят предложенията за алкохол, но той стоеше прав и не мигаше. Накрая насочих емоджитата с рамене и изстисках вар в моя селцер.

Вярвам, че поглъщащото разделение може да бъде преодоляно между готвачи, пекари, сервитьори и специалисти по напитки.

Бързо напред към гостуването на готвача от Сиатъл Едуардо Джордан в Олмстед в Бруклин, Ню Йорк. В изскачащото меню бяха представени окситали в южен стил, задушени доматени шкембета и торта с ананас. Виненият директор на Olmstead, Zwann Grays наливаше натурални вина, подходящи за края на лятото.

Аз и моите спътници играхме предварително в много обсъжданата градина в задния двор. Докато те препичаха с хрупкави мехурчета, аз бях самотникът, който вдигаше чаша за вода. И тогава Сивите ми го представиха Херцогство Лонгувил Антоанета Игрист сайдер . Умът, тялото и душата ми се зарадваха. Това изливане, около 2% abv, означаваше, че мога да бъда част от празненствата, без да застрашавам човека вътре в себе си. Без тя да каже и дума, се почувствах разбран.

До последния триместър забелязах, че само висококвалифицирани соми разбират тънкостите, обслужващи хората, които пекат бебета. Това, което го прави още по-сложно е, че някои части на света имат ясни възгледи за жените, които имат простуден пилзнер или Пино Ноар глътки. Други не: Моят акушер одобри случайна чаша вино, но друг медицински специалист се намръщи, когато попитах мнението им.

Подкаст за ентусиасти на виното: пролетна дегустация

Може би всеки somm трябва да продължи, като представи и обясни най-ниския обем алкохол в къщата.

Обединяването на американците по кулинарни въпроси е по-сложно от Чедър в ябълковия пай. Но аз вярвам, че поглъщащото разделение може да бъде преодоляно между готвачи, пекари, сервитьори и специалисти по напитки. Малко четене на мисли от хората, които наливат виното, разнообразни възможности на рафта и, смея да твърдя, повече жени коркови експерти, които разбират ситуацията - тези неща биха раздвижили планините.