Винопроизводителите в Калифорния се позовават на вино в стил Порт, създавайки укрепени версии, които отдават почит на оригинала, но с категорично американско завъртане.

Един от най-добрите примери е Quads на винарната Партида на десния борд 88. Не се произвежда в португалския регион Дуро, така че технически не може да се нарече Порт. Но е толкова близо, колкото може да достигне американски братовчед, използвайки традиционни португалски сортове грозде, отглеждани в Мадера, Калифорния. Смес от няколко реколти, той съчетава плодовите характеристики на рубиновия порт с ореховите тонове, които обикновено се срещат в тауни.

Калифорния Чарбай (Света Елена), известна със своите уискита и ароматизирани водки, пусна две страхотни вариации на рубинено пристанище в края на 2013 г.

Пристанището Still House (реколта 2006 г.) е комбинация от каберне совиньон, Syrah и Zinfandel, подсилена с шестигодишна ракия Syrah. Междувременно пристанището на дестилатора Charbay’s е каберне фран и каберне совиньон, подсилено с ракия каберне фран и отлежало шест години във френски дъб. И двете са вкусни и сложни, пълни с богати, сладки плодове, шоколад и подправки.

Като цяло повечето американски версии са склонни да бъдат „по-плодови и достъпни“, казва Мат Майер, винопроизводител за Семейни изби на Майер . Те също така са предназначени да бъдат отпивани, когато бъдат пуснати, а не избивани в продължение на десетилетия, както много пристанища.

Въпреки това, тъй като американските винопроизводители не трябва да следват строги правила на Стария свят, вкусовете и характеристиките варират в широки граници от марка до марка - което прави категорията зряла за проучване, казва той.

'Това е като Дивия Запад', казва Майер. „Няма конкретна рецепта, която хората трябва да използват.“

Семейното пристанище Meyer съчетава няколко стари лозови реколта Zinfandel, използвайки модифициран метод на солера. Той показва печени плодове, подправки и дълъг, концентриран финал.

Как да пия тези направени от Кали чудеса? Точно както бихте направили автентично пристанище, като бавно, внимателно питие заедно със сирена и десерти след вечеря, особено тези, направени с шоколад.