От края на 1700 г., когато испанските монаси засаждат лози Окръг Санта Барбара , до края на 19-ти век, когато френски и италиански имигранти създават разсадници и лозя в планините Санта Круз, Централното крайбрежие на Калифорния играе видна роля в възхода на американското лозарство.

Тъй като голяма част от тази история се изплъзва с похода на времето, редица винарни в региона прегръщат тези глави с гордост. Но най-добрите от тези марки не са доволни, за да ни напомнят за миналото. Те също са фокусирани върху бъдещето, като непрекъснато се развиват, за да се конкурират с най-добрите вина в света.

Малко проекти представят това по-добре от Eden Rift в окръг Сан Бенито, който вдъхна нов живот на буколичен имот, засаден за първи път през 1849 година.

Само на югозапад в Кармел Вали , Маса Лято е съживил старото лозе Дърни, засадено през 1968 г. Долу в Пасо Роблес , междувременно семейство Дуси продължава a Зинфандел наследство, което е на век.

В южната Окръг Сан Луис Обиспо , Център на усилията се превърна в избледнял Edna Valley съоръжение в разсадник с висококачествена продукция. И в Рит Хилс на окръг Санта Барбара, Ранчо Peake отдава почит на бивш собственик, покойния художник Чанинг Пийк и самата винарска индустрия. Той подчертава точното място, където регионалните пионери за пръв път замислят ново наименование преди повече от две десетилетия.

Всички заедно тези производители преподават силни уроци как зачитането на миналото може да бъде ключова стратегия за процъфтяващо бъдеще.

Терасите на Eden Rift Vineyards от Pinot Noir на Lansdale Slope / Снимка от Jimmy Hayes от Eden Rift Vineyards

Повече от 170 години история

Лозя Eden Rift

След като се опитва в продължение на близо две години да намери историческо лозе в Калифорния, за да закупи, съхрани и популяризира, ветеранът от лозаро-винарската индустрия Кристиан Пилсбъри научи за ранчо в долината Сиенега в окръг Сан Бенито.

„Веднага видях, че това е най-правилното нещо“, казва той. „Имаше всичко, което искахме да постигнем. Беше загубил пътя си и имаше риск да бъде загубен завинаги. '

Французинът Теофил Ваше засажда тук оригиналните лози през 1849 г. и е един от първите хора, които са засадили Пино Ноар в Калифорния през 1860 г. Имотът, който по-късно ще бъде преименуван Eden Rift , включваше прекрасно имение и лози Zinfandel, датиращи от 1906 г. и съвместна собственост на капитан Жул Жак Сейнт Хуберт, винопроизводител, и чикагски брокер на зърно на име Джон Дикинсън. Той издържа много върхове и долини, от широко известни при Дикинсън, както и собственици на име Палмтаг и Валиант.

Мазето на Eden Rift Vineyards в оригиналната ферма на имота / Снимката е предоставена от Eden Rift Vineyards

Когато купи имота в края на 2016 г., Pillsbury започна проучване, което може никога да не приключи.

„Това, което сме направили, е да отлепим боята от този имот и просто да разберем какво е било тук и кога“, казва той. „За да намеря нещо, което е извор на автентична американска и калифорнийска лозарска история, сърцето ми се разбърква.“

Снимката е предоставена от Eden Rift Vineyards

През 2017 г. той и Кори Уолър, винопроизводителят, започнаха да презасаждат голяма част от лозето, сега около 65% Пино Ноар и 30% Шардоне . Те добавиха терасовидни блокове от Пино Гри , малко грозде от Рона и нов блок от Облекло , които Ваче също беше засадил. Вината, произведени от тях, заедно с този исторически Zin, се продават по целия свят.

„Ако сте от окръг Сан Бенито, има прилив на гордост“, казва Пилс Бъри, който е от Сан Франциско. „И ако сте от Ню Йорк, Чикаго или Токио, откриването на нещо ново, което е загубено в мъглите на времето, е фантастично.“

Лозе от каберне в имението Massa / Снимка от Alli Pura

Грижа за крайбрежната планина Каберне

Маса Лято

„За лозето от тази епоха да е в крайбрежните планини и да бъде относително непознато, но все пак способно с това качество, е просто нечувано“, казва Иън Бранд, винопроизводител за Маса Лято . Той помага на дългогодишните земеделски производители от окръг Монтерей Бил и Лори Маса, които са закупили това ранчо през 2018 г., подмладяват половинвековни лозя и отварят отдавна затворена винарна.

В отдалечения район Качагуа в долината Кармел имотът е засаден със седем акра Каберне Совиньон през 1968 г. Той е бил известен като лозето на Дърни и повече акра кабина, Ченин Блан и Пино Ноар щеше да последва. Вкоренените собствени резници, дошли от историческите лозя на винарска изба Mirassou в долината Санта Клара, процъфтяват и до днес.

Параклисът и прозорецът му с витражи в имението Massa / Photo by Alli Pura

„Вината от Дърни отдавна са легенда на местно ниво“, казва Бранд, който посочва 1978 г. като особено завладяваща реколта. „Но само шепотът на тази слава се разпространяваше извън региона.“

С течение на времето лозето е нараснало до около 85 акра, с преминаване към биологично земеделие през 1996 г., когато е било известно като имението Хелър. Когато Massas купи имота, първите задачи бяха да се подобри здравето на лозите и да се свържат купувачите на грозде с правилните винопроизводители. Това засега включва Меган Бел от Margins Wine , Джошуа Хамърлинг от Син вол , Мат Грейт от Доброжелателно пренебрежение , Хайме пъстър и Раджат Пар .

Плановете призовават да се преустроят съществуващите структури, които включват малък параклис, в място за отстъпление и събития и също така да се направи функционална винарната.

Лозя от каберне совиньон в имението Massa / Снимка от Alli Pura

„Той е оборудван с най-новите технологии от 1980 г.“, казва Бранд. „Идеята е да върнем цялата продукция там нагоре.“

Той казва, че няколко по-млади винопроизводители се интересуват от концерта на пълен работен ден, когато това е на разположение.

„Хората искат да го накарат да пее отново“, казва Бранд, който е толкова развълнуван от потенциала на Massa, колкото и от многото стари лозови имоти, които е открил в региона.

„Фактът, че можем да растем в тези скалисти райони на няколко мили от брега и да улавяме охлаждащото влияние на тази пречупена слънчева светлина и близки мъгли, и да правим всичко това на височина е нещо абсолютно уникално за Калифорния и уникално за тази част на централното крайбрежие “, казва той.

„Това е история, която трябва да бъде разказана и отразена повече.“

Беритба на грозде при вина J. Dusi / Снимката е предоставена от вина на J. Dusi

Поколение Zinfandel

J. Dusi Wines

„Израствайки, това беше нашият живот“, казва Жанел Дуси, минути след като приключи сутрешния избор на Зинфандел от ранчото на семейството Пасо Роблес на източния край на магистрала 101, засадено през 1926 година.

„Очакваше се да направим всичко“, казва нейният брат Мат Дуси. „Ще се срамувате, ако не се появи.“

През 1907 г. Силвестър Дуси напуска северноиталианското село Оно Деньо, близо до езерото Гарда, за да работи по въглищните мини в Пенсилвания. След това се насочи на запад, където през 1921 г. отвори хотел в Пасо Роблес.

На следващата година той се ожени за Катерина Газароли, която дойде да работи в хотела от Касто, Италия и засадиха лозя четири години по-късно. Синовете им, Гуидо, Данте и Бенито, продължиха гостоприемството и лозарските занимания на семейството. Те засадиха още Zinfandel през 1945 г., точно на запад от магистрала 101.

Силвестър Дуси в домашното ранчо на Дусис в края на 40-те години на миналия век и оригинална бутилка вино Дуси от избата на семейството, отпечатана през 1942 г. / Снимката е предоставена от J. Dusi Wines

Въпреки че продаваха предимно грозде, Dusis произвеждаха търговско вино, когато цените на гроздето паднаха през 50-те години. Продадоха го през малка дегустационна зала на ранчото си, първата по рода си през 101. Структурата все още стои, рафтовете й са заредени с 50-годишни бутилки. Семейството се фокусира върху земеделието през следващите 50 години и то остава основна част от техния бизнес, като гроздето се продава на Ридж лозя , Винени изби Turley , Tobin James Cellars и други звезди от Зинфандел.

Но през 2005 г. лозарят от четвърто поколение Janelle, която изработи първото си домашно вино на 13 години, стартира J. Dusi Wines , което върна фамилното име на марка. Седем години по-късно баща й, Майк Дуси, купува 360 сурови декара в квартал Уилоу Крийк, след продължително търсене на ново лозе. Той засади близо 110 декара до 11 сорта в четири хребета. Обажда се на Хартиено улично лозе , бързо се превърна в желан източник на грозде за винарни в Пасо Роблес.

Grenache в J.Dusi Wines ’Paper Street Vineyard / Снимката е предоставена от J. Dusi Wines

Жанел, Мат и техният брат Майкъл Дуси работят в семейния бизнес, като оригиналните лози Zinfandel все още са в основата му. Те привличат по-задълбочено внимание, тъй като семейството работи с Cal Poly, за да разбере по-добре старите лозя спрямо новите.

„Много сортиране всъщност не е вярно за сорта“, казва Janelle. „Малките плодове са твърде интензивни, а големите са твърде воднисти. И двамата ви трябват, за да направите сложно вино. “

Лозе в Център на усилията / Снимката е предоставена от Центъра на усилията

Почитане на историческо съоръжение

Център на усилията

Когато е основана като съоръжение с четвърт милион дела през 1979 г., амбициозната винарна Лорънс поставя долината Една на винената карта на Калифорния.

Две години по-късно тя е преименувана на винарска изба Corbett Canyon, която The Wine Group придобива през 1988 г. Тя се превръща в една от най-популярните марки в страната, благодарение на достъпни цени и привличащи реклами, които отекват в ушите на хората днес.

Производство на вино под собственост на винарна Лорънс / Снимката е предоставена от Центъра на усилията

С нарастването на Corbett Canyon, The Wine Group консолидира производството си другаде. През 2008 г. дългогодишният председател на Raytheon Бил Суонсън и предприемачът / лозар Роб Роси придобиха огромното съоръжение, което Роси помогна да проектира, както и околните лозя, засадени през 1997 г. Те нарекоха своята марка Център на усилията .

Суонсън пое пълна собственост през 2016 г. и с насоките на генералния мениджър / винопроизводител Нейтън Карлсън, лозята бяха презасадени и разширени до близо 80 акра. Винарната е център както на бутиково, така и на по-голямо партидно производство, а устойчивостта е централна сцена. Тази година Центърът на усилията бе обявен за устойчив на практика (SIP) сертифициран както в лозето, така и във винарната, едва четвъртата марка, постигнала това двойно обозначение, и първата, която включва клиенти по поръчка.

Въздушен изглед преди откриването през 1978 г. / Снимката е предоставена от Центъра на усилията

Фокусът за „Център на усилията“ остава отглеждан на луксозно ниво Пино Ноар и Шардоне, но Карлсън се завърна веднъж често Ченин Блан обратно в долината Edna и също експерименти с грозде Рона. През 2019 г. имотът претърпя многомилионна реконструкция, съсредоточена около гостоприемството, с нова демонстрационна кухня и зони за развлечения на открито.

„Става въпрос за място, където наистина много ясно да разкажете историята на Центъра на усилията“, казва Карлсън, който непрекъснато разраства винения клуб дори по време на пандемията. „Ние предлагаме специално място, където нашите членове могат да се чувстват в безопасност и обгрижвани.“

Докато обработва плодове за големи клиенти в обновеното съоръжение, Карлсън отдава винопроизводство на малки марки като Coby Parker Garcia’s Мястото на вината и Джон Нивен Рамки за вина . Семейството на Нивен е първото, което засажда грозде в долината Една през далечната 1973 година.

„Не печелим много пари, като тук имаме Коби и Джон, но те са хора, които искаме да подкрепим, и марки, които имат почтеност“, казва Карлсън. „Искаме да ги видим успешни и е добре нашето винопроизводство да бъде заобиколено от хора с добри и различни идеи.“

Чанинг Пийк, предишен собственик на земята, която стана Пийк Ранч, рисува под дърво / Снимката е предоставена от Peake Estates

Каубойска държава

Ранчо Peake

„Ние със сигурност искаме да поддържаме духа на мястото като артистична, аграрна мека“, казва Джон Вагнер, който закупи 107 акра югоизточна Щат. Рита Хилс през 2009 г. Той го кръсти Ранчо Peake , в чест на покойния каубой-художник Чанинг Пийк.

Разработено в края на 1800 г. от датски млекопроизводител, чиито каменни казанчета за вода все още стоят на върховете на хълмовете, Пийк купува ранчото с площ 1600 акра през 1938 г. Следващите две десетилетия прекарва в това, което нарича Ранчо Ел Джабали.

„Той ставаше сутрин, правеше каубойски неща и след това следобед се оттегляше в онова студио, което беше старата плевня за доене на крави, и рисуваше“, казва Вагнер. „Следователно всички картини на Чанинг Пийк, които се носят около окръг Санта Барбара.“ Няколко са показани в дегустационната зала на Peake Ranch, която отвори врати заедно с новата винарна през 2019 г.

Трактор за предварително подрязване на лозя Шардоне в ранчото Peake / Снимка от Macduff Everton

Старите структури са били и щаб за пионера на Пино Ноар Ричард Санфорд от 80-те до началото на 2000-те, където той и други планират създаването на нова лозарска зона в Америка (AVA).

„Тази плевня за бали със сено, която Ричард построи преди 40 години, беше мястото, където всички се срещнаха, за да планират Sta. Rita Hills AVA “, казва Вагнер. „Искахме да запазим това, защото е част от наследството на нашия регион.“

Черпейки от опита му като собственик на близкия Джон Себастиано Лозе както и лозето Sierra Madre в долината Санта Мария, Вагнер засажда имота с 43,5 дка вино грозде. Те са под надзора на лозарския мениджър Майк Андерсън, който десетилетия наред управлява гара Оуквил, изследователско лозе за Калифорнийски университет, Дейвис и винопроизводителят Уин Соломон, който е израснал в окръг Сонома, преди да се премести на юг.

Съпругата на Джон, Джил, ръководеше дизайна на винарната и дегустационната зала.

„Тя беше изключително отдадена на изграждането на винарна, която нямаше да бъде в центъра на вниманието“, казва Вагнер, който предпочита да наблегне на лозето, рекичката, планините и старите сгради. „Винаги сме имали нагласата, че сме искали винарната да се слее колкото сграда от 15 000 квадратни метра.“

Най-доброто доказателство, че са успели? Петата и последна съпруга на Пийк, Чери Пийк, посещава често. „Историята на мястото е част от онова очарователно“, казва Вагнер. „В продължение на 150 години хората се опитваха да направят нещо в този каньон.“