Пивоварите идват „Всички заедно“, за да подпомогнат работниците в хотелиерството
През март, тъй като баровете, ресторантите и салоните затвориха в цялата страна поради новата пандемия на коронавирус и милиони хотелиерски служители загубиха работата си , основателите на New Half Brewing Co. измислиха план за помощ.
Резултатът? The Всички заедно проект за бира, глобално сътрудничество за пивоварния свят.
Обхватът е голям, но концепцията е проста. Всяка пивоварна може да участва, като свари бира, украсена със специално разработено лого, и да дари приходи от продажби на безработни членове на хотелиерската индустрия.
Сам Ричардсън, съосновател / пивовар в Друга половина , създаде рецепта за „отворен код“ като прескачаща точка за заинтересованите пивовари. Той съдържа съставки, които пивоварите вероятно имат под ръка и могат да се приготвят бързо: традиционен, 6,5% обем алкохол (abv) мъглява Индия бледо ейл .
Някои пивоварни остават верни на рецептата на Ричардсън, докато други проявяват креативност и поставят свои собствени печати върху рецептата. J. Wakefield Brewing например в Маями, вари своята версия с манго, маракуя и гуава.
„Не е важно хората да следват рецептата, която излагаме там“, казва Мат Монахан, съосновател на „Друга половина“. „Само докато на него е [логото]. Етикетът означава всичко. '
Вижте тази публикация в Instagram
Логото изглежда е навсякъде в наши дни, изскача на готови формуляри за поръчки на пивоварни и поилки емисии в социалните медии . Към началото на този месец повече от 700 пивоварни в 48 държави и 51 държави са се регистрирали за участие.
Griffin Claw Brewing Co. в Бирмингам, Мичиган, пусна своята версия на All Together миналата седмица. Директорът по продажбите Кайл ВанДевентър нарече обществения отзвук „интензивен“.„Разпродадохме доста адски бързо консервите“, казва той. „Все още наливаме чернови, но продажбата на всички тези четири пакета ни увери, че не само липсват братята ни от сферата на услугите, но и цялата ни общност.
„Не знаем как ще изглежда този свят след три седмици, но знаем едно нещо със сигурност, няма да изглежда по същия начин без приятелите и семейството ни в сферата на услугите. Искаме да сме сигурни, че са добре, и да знаят, че ги обичаме и липсваме. '
Другата половина не контролира даренията или дори взема общ сбор. „Това не е състезание и ние не искаме да бъде. Всяко дарение, което оказва помощ на някой в бранша, е важно, независимо дали става въпрос за 100 или 100 000 долара “, казва Монахан.
Бирената индустрия се обръща към общността и творчеството в лицето на коронавируса Някои пивоварни се обединяват, за да дарят приходите си за една благотворителна организация. В Ню Джърси повече от дузина компании насочват долари за продажби към Пивоварна силна инициатива, която помага на служителите на пивоварни и барове да плащат за критичните нужди.
Проектът дава на допринасящите пивоварни чувство на гордост и постижения.
„Толкова сме благодарни, че можем да участваме в нещо като проекта„ Всички заедно “, особено когато толкова много наши колеги и приятели в занаятчийската бира и хотелиерството са засегнати в момента“, казва Дерек Ханан, комуникации Мениджър в Castle Island Brewing в Норууд, Масачузетс.
Версията на Castle Island на All Together се разпродаде за по-малко от седмица.
„Любимата ни част от визията на„ Друга половина “за това съвместно набиране на средства е свободата на всяка пивоварна да избере благотворителна организация, която да обслужва най-добре местната общност на гостоприемството“, казва Ханан. „Естественият избор беше да дарим приходите на Фондация„ Грег Хил “и Самюъл Адамс Ресторант Силен фонд , които правят невероятни неща за гостите в Масачузетс и извън него. '
Вижте тази публикация в Instagram
FOAM Brewers в Бърлингтън, Върмонт работят с Shift Meals, програма, стартирана от местния ресторант Skinny Pancake, за да осигури храна на всеки, който има нужда от тях. Целта му е да подпомогне „съкратените ресторантски работници, музиканти, художници, концертни работници, фермери, всеки, засегнат от тази криза“, казва Джонатан Фармър, съсобственик в пивоварна.
„Това не само е от полза за хората, които пряко работят в ресторантите, баровете и пивоварните на Върмонт, но също така е от полза за фермерите, артистите и музикантите, които са от съществено значение за това, което правим ние.“
Създаване на уюти за създания в Атина, Грузия избра Фонд за подпомагане на служителите в ресторанта (RERF) като негов бенефициент „Всички заедно“, след консултация с помощните ресурси, насърчавани от Асоциацията на ресторантите в Джорджия.
„RERF отпуска безвъзмездни средства за служителите в ресторантьорството, които са засегнати от Covid-19, включително намаляване на заплатите или загуба на работа“, казва Мат Стивънс, вицепрезидент на пивоварната по стратегическо въздействие.
Може ли ресторант, работещ с 25% капацитет, да бъде изгоден някога? В Сан Диего средства, събрани от продажби на Чист проект Бирата „Всички заедно“ остана близо до дома. Говорител на пивоварна казва, че средствата помагат на „големия брой членове на екипа в Pure, които всички са били значително засегнати от тази глобална пандемия, както и местни биологични ферми и местна компания за приготвяне на биологични храни чрез закупуване на храна за членовете на нашия екип в нужда.'
„В крайна сметка мисля, че това говори за обхвата на нашата общност [бира]“, казва Монахан. Той отбелязва, че „Друга половина“ ще пусне третата си партия „Всички заедно“ през следващите дни. „Трагедията е много очевидна, можем да видим кой страда сега, когато тази огромна част от нашата икономика току-що отиде в канализацията.
„В миналото по време на криза щяхме да се събираме на бара ... тъй като вече не можем да правим това, приготвянето на тази бира е един от начините, по който хората, които искат да помогнат, могат да го направят, или да го направят, или да го купят.“
