Разположен в ложата на Animal Kingdom Lodge в парка, ресторантът предлага африкански вдъхновени ястия, представени в витринна кухня, докато декорът е вдъхновен от The Lion King на Disney.

Дестинация бутилки:

Kanonkop 2008 Pinotage (Stellenbosch)
Мир и мир 1998 г. Каберне Совиньон (Стеленбош)
де Трафорд 2008 Каберне Совиньон (Стеленбош)

Един от най-големите южноафрикански винени списъци в САЩ, който може да се похвали с предложения от 65 плюс бутикови изби.

За повече информация относно този ресторант в Орландо, Флорида, Натисни тук .

За повече ресторанти във Флорида посетете Ъгъл , Скара Baires , Bern’s Steakhouse , Хакасан и Prime One Twelve .

---

Jiko Sommelier Megan DeVries за южноафриканските бутикови винарни

Jiko носи издания от много от бутиковите винарни, които са осеяни с Южна Африка, но дори на пръв поглед е ясно, че Winery De Trafford възприема понятието за занаятчийско вино няколко стъпки по-далеч от повечето: бутилките се затварят със старомодна коркова преса и се етикетират на ръка . Семейство Трафорд никога не е поело по лесния път. През 1976 г. те закупуват земя на драматичен склон на повече от 1200 фута над планините Стеленбош и Хелдерберг, твърде висок за паша, но считан за изключително подходящ за превъзходно червено грозде.

Докато ограниченията на квотите забраняваха засаждането на търговско лозе, те използваха тези лозя за експерименти. От 1984 до 1991 г. те опитваха различни сортове грозде, клонинги, подложки, плътност на лозите и решетъчни системи, приемаха съвети от съседни винопроизводители и прилагаха техники, които научиха в Бордо. Това беше дълга крива на обучение, но до отпадането на ограниченията през 1991 г., Трафордс беше усъвършенствал идеалното вино за този уникален обект с голяма надморска височина. Производството е малко (3500 случая), което позволява на семейството да отделя време за всяка фаза от процеса на винопроизводството, от изкуството на етикета, рисувано от съпругата на Дейвид Трафорд Рита, до ръчното разпространение от майка му Мавис, известна по пътя си от склада до магазините за вино като най-елегантният доставчик в Южна Африка.