Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Новини За Виното,

Австралийски пино ноар, който трябва да пиете

Искате да се противопоставите на всички негативни стереотипи и карикатури на австралийските червени вина като масивни плодови бомби? Просто опитайте един от тези топ пино ноар.



Докато големи части от страната са твърде горещи, за да отглеждат Пино Ноар, тези вина идват от някои от най-яките кътчета на континента. Плъзгайки се от едната си страна върху ледените рафтове на Антарктида, а от другата върху бреговете на Австралия, хладният Велик Южен океан умерява температурите по южните периферии на най-сухия обитаван континент в света.

По протежение на тази брегова линия, умереният климат, повлиян от надморската височина и Големия южен океан, дава пино ноар, който се отличава с изненадваща финес и финес. Докато опитах един или два отлични примера от Големия южен регион на Западна Австралия, около град Дания, вината, които са най-широко достъпни в Съединените щати, идват от четири региона на изток.

Долина Яра

Ранните европейски заселници определят долината Яра като отлично място за лозя до средата на 19 век. Умереният климат и близостта до Мелбърн доведоха до размножаване на винарни, много от които оттогава бяха възкресени, като Сейнт Хубертс, гара Йеринг и Йерингберг. Към началото на 20-ти век са установени близо 1000 декара лозя.



Но нео-забранителските настроения и икономическата депресия взеха своето. Към 1937 г. последните винарни Yarra затварят врати. Близо до 40 години долината остава в латентно състояние, докато пристигне ново поколение собственици на винарни.

В по-голямата си част това бяха лекари и адвокати в Мелбърн, често образовани в Европа и изложени на пътувания и богатство на по-фините неща в живота - включително виното. В края на 60-те и 70-те се наблюдава възраждане на лозаро-винарската индустрия в долината Яра, като на сцената се появяват известни сега имоти като Яра Йеринг, Маунт Мери и Уоррамате.

Поради умерения климат, фокусът беше със сортове с прохладен климат като Пино Ноар почти от самото начало. Австралийският писател на вино Джеймс Халидей се присъединява към движението, като основава Coldstream Hills (сега част от Treasury Wine Estates) през 1985 г. Шампанската къща Moët et Chandon създава аванпост (Domaine Chandon) през 1986 г.

Въпреки относително младата възраст на лозята, много от тях все още са достатъчно големи, за да предшестват австралийското пристигане на дижонските клонинги на Бургундия, което означава, че са засадени в клонинг, известен като MV6. Твърди се, че е произхождал от Clos Vougeot и е пренесен в Австралия през 19 век.

Независимо от произхода, MV6 има тенденция да дава земни, сливови вина в Яра, с нюанси на цвекло (зеленчуци и всички), а понякога и други кореноплодни зеленчуци или домати. По-младите насаждения включват дижонски клонинги, които избягват много от билковите нюанси. Най-добрите Yarra Pinots прегръщат земните си корени, добавят череши и подправки и увиват тези нотки в меки танини.

Препоръчани вина

Giant Steps 2014 Sexton Vineyard Pinot Noir (долина Яра) $ 42, 92 точки. Вината на Phil Sexton под етикета Giant Steps стават все по-последователни и 2014-те може да са най-добрите му все още. Това е вино със средно до пълно тяло, с еластична, кремообразна текстура и трайни нотки на пролетни цветя и черни череши. Фините дъбове добавят кафява захар и мока сенки към свежия завършек. Пийте сега – 2022. Стари мостови изби. Избор на редакторите.

Warramate 2012 Pinot Noir (долина Яра) $ 43, 91 точки. Една от първите вълни на съвременните винарни на Yarra, Warramate е основана през 1970 г., което означава, че това идва от лозя Пино Ноар, които по право могат да се нарекат стари. Стилът е категорично традиционен, с хрупкави киселини и жилав гръбнак, които се отличават. Дъбът кедър допълнително оформя тръпчив черешов плод, който завършва дълго и свеж. Пийте 2018–2025. МХВ, ООД

Робърт Ойтли 2013 Пино Ноар (долина Яра) $ 20, 90 точки. Винопроизводителят Лари Черубино е създал отличен, но достъпен Пино Ноар. Нотките на кедър и ванилия акцентират върху плодовете на черешата, докато текстурата е подходящо еластична, без да е презряла. Дъбът е на видно място, но теглото и текстурата уцелват целта. Пийте сега. Тихоокеански магистрални вина и спиртни напитки. Избор на редакторите.

Полуостров Морнингтън

Професионалистите от Мелбърн, които предпочитат сърф или ветроходство, насочиха поглед към полуостров Морнингтън вместо към вътрешната Яра. Тук, въпреки че са на по-малко от два часа път с кола от града, пясъкът и водата са в изобилие. Недостатъкът от гледна точка на гроздето е, че има по-малко защита от студени фронтове, които излизат от океана, което прави реколтите тук доста променливи.

Когато за първи път се срещнах с Кейт Макинтайър, MW, във винарната на нейното семейство, Moorooduc Estate, опитахме реколтите от 2010 и 2011 г., които показаха ясни разлики. 2011-те изглеждаха леки и деликатни до богатите, пикантни 2010-те. 2012-те, които сега са на пазара (и скоро ще станат 13-те), са продукти на топли, зрели, концентрирани години.

Повечето винарни на полуострова са малки, само с основни операции на вратата на избата, но Port Philip Estate (домът на Kooyong) може да се похвали с голяма трапезария, отворена за обяд и случайни вечери, с невероятна гледка към залива. Въпреки размера си, качеството на вината Kooyong при дългогодишния винопроизводител Сандро Моселе беше отлично. Mosele напусна през юли, така че остава да видим дали вината Kooyong ще продължат да блестят. Eldridge Estate се намира в противоположния край на спектъра с размери, разполагайки само с осем акра лози, но и с осем различни клона Pinot Noir. Собственикът Дейвид Лойд, фармаколог по образование и фанатик на тениса, който на шега се наричаше „клонингите“, прави почти цялата работа сам.

Вината са ароматни и копринени, стилистично по-Chambolle от Gevrey. „Вдъхнових се от Бургундия“, казва Лойд. „Но не това се стремя да направя.“

Тод Декстър, който преди е работил в Stonier Wines, една от първите винарни в региона (създадена през 1978 г.), има собствено лозе на полуострова, друг източник за висококачествен пино ноар.

Като цяло вината от Mornington се откроиха в последните ми дегустации със своята пълнота. Това са балансирани, ароматни вина, които притежават копринени текстури и неопровержим чар.

Препоръчани вина

Eldridge Estate 2013 Pinot Noir (полуостров Морнингтън) $ 50, 93 точки. Само част от това имущество с пощенски марки (8 акра) е засадено в Пино Ноар, така че количествата от този скъпоценен камък са малки. Въпреки това, той олицетворява очарованието на Mornington, предлагайки флорални аромати, щедри плодове и еластична, копринена текстура. Сухи цветя, черни череши и нотки на ванилия се смесват лесно, като се задържат в дълъг, задвижван от плодове завършек. Пийте сега – 2023. H. Внос на вино и спиртни напитки Mercer. Избор на редакторите.

Kooyong 2012 Estate Pinot Noir (полуостров Морнингтън) $ 55, 93 точки. Подобно на много производители от Mornington, Kooyong има сравнително кратък опит (основан през 1996 г.). През по-голямата част от това време винопроизводството е било под ръководството на Сандро Мозеле, включително тази зашеметяваща 2012 г. Тя показва бургундски нива на сложност в своя набор от дим, кожа, кореноплодни зеленчуци и черна череша, след което подкрепя всичко това с фирма - но еластична текстура и огромна дължина. Пийте сега – 2022. Negociants USA, Inc. Избор на редакторите.

Moorooduc 2012 Робинзон Лозе Пино Ноар (полуостров Морнингтън) $ 55, 93 точки. Заслужаващо усилията за намиране, това вино показва страхотен баланс във всяко отношение. Фина дъбова и подправна рамка на зрели черешови плодове на носа. Освежаващите билки и подправки добавят жар към вкуса на череша и кола върху небцето, където виното е месесто, без да е никак тежко. Зрелите танини на финала са достатъчно гъвкави, за да направят това достъпно сега, но също така трябва да се развие грациозно в продължение на поне 5–8 години. Малки вносители на пауни. Избор на редакторите.

Тасмания

Още по-южно от полуостров Морнингтън е остров Тасмания. Приблизително на същата географска ширина като известните винарски райони на Нова Зеландия - Марлборо и Мартинбъро, това е един от най-бързо развиващите се и най-печеливши винарски региони в Австралия.

Причината е неговият хладен климат, идеален за пенливо вино, но също така и за все още Шардоне, Ризлинг и особено Пино Ноар. Къщите за шампанско на Deutz и Roederer бяха кратки инвеститори в региона, но изтеглени в края на 90-те години.

Въпреки че Пино Ноар обикновено се засажда на относително топли места, това е лозарство с наистина прохладен климат, което означава, че нивата на киселина са високи и реколтите варират значително. В прохладна година плодовете могат да липсват, а танините да станат зелени, освен ако добивите от реколтата не бъдат внимателно контролирани.

За щастие и 2012 г., и 2013 г. бяха отлични реколти, произвеждащи вина с богат цвят, зрялост и концентрация. Това не означава, че вината са сладки или богати - те обикновено са жилави, а не плюшени, хрупкави, а не тежки. Ако има някакъв недостатък за тях, това е, че те са склонни да бъдат скъпи, започвайки от около $ 30.

В допълнение към вината, представени тук, можете също да потърсите Tolpuddle, луксозен проект със същата собственост и управление като Shaw + Smith в Adelaide Hills.

Препоръчани вина

Dalrymple 2013 Pipers River Pinot Noir (Тасмания) $ 35, 91 точки. Това може да е по-елегантно докосване от 2012 г., но иначе е забележително последователно. Той е със средно тяло, с еластични танини, оформящи черешови плодове, подплатени с нотки на цвекло и смлени подправки - карамфил, индийско орехче и канела. Пийте сега – 2024. Negociants USA, Inc. Избор на редакторите.

Йозеф Хроми 2013 Пино Ноар (Тасмания) $ 39, 91 точки. Ферментацията от цял ​​букет се отразява в растителен намек на носа, но в противен случай това е младо дете, задвижвано от плодове, избуяло с оживени червени плодове. Нотките на препечен кокос, ванилия и мока от френски дъб придават сложност на това средно тяло, еластично вино. Танините се укрепват на финала, което предполага средносрочна напитка за изба 2017–2023. Вина на American Estates.

Glaetzer-Dixon 2013 Advanced Pinot Noir (Тасмания) $ 38, 90 точки. Мимолетни нотки на розови листенца придават привлекателност на ароматите на това вино на черни череши, кола и подправки. За разлика от някои тасманийски пино, той е щедър и кръгъл в устата, с топли подправки, съчетани със слива и кола на финала. Пийте сега. Епикурейски вина.

Аделаид Хилс

Въпреки че Shaw + Smith продължава да прави вино в Аделаид Хилс, голяма част от фокуса на Pinot Noir на фирмата е изместен към Тасмания. Но все още има изобилие от Пино Ноар, засадено в хълмовете Аделаида, само на 20 минути с кола навътре от град Аделаида в Южна Австралия.

Тук постепенно нарастващата надморска височина до голяма степен е отговорна за климата, който е достатъчно хладен, за да расте Пино Ноар. Някога известна със своите овощни градини, от 70-те години на миналия век, лозовите лози са замествали ябълкови дървета в много случаи. Наред с други, Henschke отглежда своя пино ноар тук, където прохладните летни нощи водят до запазване на киселинността на гроздето.

Въпреки че совиньон блан и шардоне са най-широко засадените сортове в пространствата на хълмовете, Пино Ноар се нарежда на трето място, което означава, че има достатъчно отглеждани, за да поддържат разумни цени и наличност. Ако на тези вина липсва пищната драма на тасманийските версии или копринената текстура на примерите от Mornington, те имат предимството да бъдат достъпни.

Дори резерватът на Jacob’s Creek през 2013 г. (без снимката) е солидно вино, достъпно само за $ 13. По-добри примери, като Sidewood 2013, Wakefield 2013 или Riposte 2014, може да се продават на дребно до 20 долара, но това все още е добра стойност в скъпия свят на Пино Ноар.

Препоръчани вина

Riposte 2014 The Dagger Pinot Noir (Adelaide Hills) $ 20, 90 точки. Решението на Тим Кнапщайн да се съсредоточи върху хълмовете Аделаида дава плодове в този страхотен Pinot Noir. Ароматите и вкусовете са пъстър меланж от цвекло, черни череши и лилави домати от наследство, подплатени с богата текстура и дълъг, кадифен завършек. Пийте сега – 2020. Малки вносители на пауни. Избор на редакторите.

Wakefield Estate 2014 Pinot Noir (Adelaide Hills) $ 17, 89 точки. Това е препечена, дъбова версия на Пино Ноар, заредена с кедър, ванилия и танини, получени от дърво. И все пак има достатъчно черешови плодове, които да осигурят достатъчно подкрепа, а деликатните билкови нюанси надничат върху яркото, концентрирано покритие. Пийте сега – 2020. AWDirect (Портфолиото на винените дървета).

Sidewood 2013 Pinot Noir (Adelaide Hills) $ 20, 87 точки. Кедър и ванилия отбелязват носа на това вино, което се гордее с достатъчно тегло, скромни плодове и мека, отворена текстура. Привлекателен е с дъбовия си чар. САЩ Wine West.

Бълбукането приключи

Пино Ноар прави свежи, пикантни вина в Тасмания, сред които и едни от най-добрите пенливи в Новия свят. Най-широко достъпните в Щатите са от Clover Hill и Jansz, но очаквайте нов луксозен искрящ филм, Apogee, от пионера Andrew Pirie, който да дебютира в САЩ по време на пресата.

Отвъд Голямата 4

От време на време австралийският пино ноар изплува от други части на страната. Имах отлични примери от Great Southern и Margaret River в Западна Австралия и Geelong и Beechworth във Виктория. Едно текущо издание, което си струва да се търси, идва от Fowles Wine в Strathbogie Ranges в централната част на Виктория. Неговото бутилиране през 2013 г. от 490 метра пино ноар (наречено заради надморската височина на лозето) е свеж, остър номер, с ярки плодове и дълъг завършек.