МОст италианските бели вина са евтини, весели и направени за консумация през първата година след прибирането на реколтата. В това няма нищо лошо и това важи и за повечето бели, произведени по целия свят.

Въпреки това Италия произвежда редица зашеметяващи бели вина, които развиват дълбочина и сложност с напредването на възрастта. Ето някои от любимите ми.

Soave Classico

Въпреки че правите Saaves, идващи от плодородните равнини около град Верона, са лесни за пиене и незабавни, Soave Classicos, направени от лозя на хълмове в първоначалната зона за отглеждане, имат изненадващ потенциал за стареене.

Тези вина са жизнени през младостта си, с цветни аромати и аромати на праскова и бадеми. С течение на времето ароматите стават многолики и показват кремообразни текстури и интензивна минералност.

През годините изпробвах няколко великолепни по-стари примера, а наскоро изпъкналите са завладяващ La Rocca от 1996 г. от Pieropan и шокиращо младежки примери от 1988 и 1990 г. на La Froscà на Gini. Най-добрите бутилки обикновено достигат своя връх 7–10 години след реколтата.

Вердикио

Основните Verdicchios са създадени за незабавно пиене, но riservas от региона Verdicchio Classico и някои вина от деноминацията Verdicchio di Matelica могат да се развият с години.

Най-известното бутилиращо бутилиране, Bucci’s Verdicchio Classico Riserva на име Villa Bucci, се прави от 50-годишни лозя и отлежава в големи бъчви от славонски дъб. Неотдавнашните дегустации на ослепителния 1988 и живия 2004 ме въртяха в главата.

Требиано д'Абруцо

Гроздето Trebbiano, особено скандалният сорт Trebbiano Toscano, може да се превърне в някои от най-разредените вина в Италия, но структурираното Trebbiano d’Abruzzo на Валентини е едно от най-дълголетните и сложни бели в Италия.

1988 г., вкусен миналата година, достави изключителна свежест и дълбочина. Понякога на пазара се срещат зрели реколти.

Етна Уайт

Направен предимно или изцяло от Carricante, отглеждан по стръмните склонове на планината. Etna, Etna Bianco доказва, че може да предложи забележително дълголетие.

Benanti’s Pietramarina, от 100% стара лоза Carricante, е най-известното бутилиране в деноминацията. Дегустациите на зрели реколти показват, че с течение на времето той развива по-обилни парфюми и фокусирани минерални нотки. Повечето реколти са най-добри около 10-годишната си марка.

Кратък списък за пазаруване

Soave Classico
Джини Ла Фроска
Пиеропан Ла Рока

Verdicchio Classico Riserva
Вила Bucci Bucci

Требиано на Абруцо
Валентини

Етна Уайт
Бенанти Пиетрамарина

Любител на виното Италиански редактор и автор Керин О'Кийф се премества в Италия през 1991 г. и сега живее в Швейцария. Тя е написала две аплодирани книги за италианско вино.