Любител на виното анкетира своите редактори и други професионалисти за виното относно най-добрите начини да запазите последните няколко чаши от отворената бутилка.

Презапишете го правилно

Първото правило за запазване на виното ви е да замените корковата тапа правилно. Докато „чистата“ страна може да изглежда по-лесна за поставяне в бутилката, съпротивлявайте се. Зацапаната страна вече е била изложена на виното и то е на вкус. Тази „чиста“ страна може да не е толкова чиста и може да замърси това, което планирате да пиете след ден-два.

Използвайте половин бутилки

Въздухът изравнява виното ви, намалявайки вкусовете и ароматите. За да сведете до минимум излагането на въздух, използвайте фуния, за да изсипете останалото вино в половин бутилка с винтова капачка. Дори и да има малко въздух отгоре, това е далеч по-малко, отколкото в обикновена бутилка.

Охладете го

Удивително е колко често хората оставят остатъци от вино на плота, след като са го записали. Не бихте направили това с храна, така че не с вино. Хладната температура не може да попречи на откритото вино да се разгради, но може значително да забави процеса.

Ние Препоръчвам:

• Система за консервиране на вино Coravin Model Three
• Набор за запазване на вино от частни консерватори на ентусиасти (2 кутии и 6 тапи за бутилки)

Не го „отваряйте“

Ако пукането на бутилки от висок клас е това, което наричате сряда (или ви сърби да опитате тези скъпоценни камъни във вашата изба), може би е време за Coravin. Това устройство, което прилича много на заешка отварачка, пробива тапата с игла и допълва бутилката с газ аргон. Изсипете каквото искате, извадете иглата и коркът ще се уплътни естествено. Много ресторанти го използват, за да продават най-добрите вина на чаша. Има и други възможности за консервиране на вино , както добре.

Довърши го

Вижте, има около пет чаши вино в обикновена бутилка от 750 мл. Ако вие и вашите имате по две чаши и разделите последната чаша - и всичко това, докато ядете прилична вечеря - не е лошо. Всъщност, според последните проучвания, 1–3 чаши на ден могат да подобрят здравето на сърцето ви.