Пържени картофи и изискано вино: каква комбинация може да бъде по-вкусна?

На 3 юни 2015 г. Любител на виното представи първото годишно състезание за пържени картофки за югозападни френски вина, проведено в търговския център Hudson в Ню Йорк. В съвременното пространство повече от 40 високо оценени вина от Югозападна Франция - много се хвалят Любител на виното -предоставени резултати от 90+ точки-бяха изсипани на шест станции, разделени по категории. Те включват любими на тълпата като сухи бели, розе, плодови червени и пълноценни смеси.

Последва шоудаун на главния готвач с участието на пет нюйоркски токета от ресторанти като Redeye Grill и Le Rivage, които разкриха уникални обрати на скромния пържен картоф, като картофи от наследство и зеленчукови картофи с прошуто айоли и домашна салса рубра и ръчно нарязани пържени картофи в чили-зехтин и гарнирано с патешко конфи, слънчогледови издънки и кисело-черешов лютеница.

За да завърши събитието, готвачът Кристоф Тури от Voilà Chocolat се присъедини към създаването на ексклузивен шоколадов трюфел, който да се сдвои с селекция от вина от категорията „Сладки бели вина“ в Югозападна Франция.

Трима съдии, включително Любител на виното Собственият европейски редактор Роджър Вос си сътрудничи, за да гласува за най-добрата двойка френски пържени и вина на събитието. Присъстващите, включително вносители, дистрибутори, сомелиери, ресторантьори и преса, също гласуваха за любимите си творения. И победителите са ...

Най-доброто сдвояване на пържени картофи и вино

Избрано от съдии: Роджър Вос, ентусиаст, допринасящ за европейския редактор Фред Дексхаймер, г-н Пиер Лодет, готвач Феликс Ресторант

Chef Jawn Chasteen, Redeye Grill
Crazy Duck Fries Pomme Frites Aux Canard Fou в комбинация с Château Bellevue la Forêt 2014 L’Allégresse Rosé (Fronton) Вносител, Masciarelli Wine Company

Награда на People’s Choice за най-добро сдвояване на пържени картофи и вино

Шеф Юго Уйс, Хляб кухня
Ръчно нарязани пържени картофи, хвърлени в чили-зехтин с патешки конфи, слънчогледови издънки и вишнева лютеница, съчетани с червени вина от цялото тяло (100% Малбек)

Топ 10 вина за събития (както е избрано от Роджър Вос)

Сухи бели вина: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Внос: Винени традиции
Сухи бели вина: Domaine de Millet 2014 Colombard-Ugni Blanc (Côtes de Gascogne) Внос: Плодове на лозите
Розе вина: Château Lastours 2014 Les Graviers Rosé (Gaillac) Внос: Барон Франсоа
Плодови червени вина: L’Enclos des Braves 2012 Braucol (Gaillac) Внос: селекция на Vinotas
Плодови червени вина: Château Coutinel 2013 (Fronton) Вносител: Fruit of the Vines
Червени вина с цяло тяло (100% малбек): Domaine de Cause 2012 La Lande Cavagnac (Cahors) Вносител: Bird Rock Imports
Червени вина с цяло тяло (100% малбек): Jean-Luc Baldès 2010 Probus (Cahors) Вносител: френски вина Синтия Хърли
Червени (смесени) вина с цялото тяло: Château Peyros 2010 Vieilles Vignes (Madiran) Внос: Барон Франсоа
Червено (смесено) вино с цяло тяло: Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (CôtesduTarn) Внос: Bird Rock Import
Сладки бели вина: Domaine du Tariquet 2014 First Thrushes (Côtes de Gascogne) Внос: Robert Kacher Selections

Награда на People’s Choice за най-добрите събития във всяка категория

Сухи бели вина: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Внос: Винени традиции
Rosé Wines: Domaine D’en Ségur 2014 Le Rosé (Côtes du Tarn) Внос: Bird Rock Import
Плодови червени вина: Château Lastours 2011 (Gaillac) Вносител: барон Франсоа
Червени вина с цяло тяло (100% Малбек): Château Lagrézette 2011 Le Pigeonnier (Cahors) Вносител: Другото вино и спиртни напитки
Червено (смесено) вино с пълно тяло: Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (Côtes du Tarn) Внос: Bird Rock Import
Сладки бели вина: Domaine du Tariquet 2014 First Thrushes (Côtes de Gascogne) Внос: Robert Kacher Selections