По света вермутът продължава да се разширява по вълнуващи начини. Категорията показва нарастваща личност и усет, отчасти благодарение на това къде е направена.

Испания например, се възползва от винарските традиции на Шери с прилив от Шери базирани вермути от производители на наследство като Блясък и Гонсалес Бяс , наред с други. Тези участници са достатъчно сложни и вкусни, за да пият направо, както и да добавят интерес коктейли като класиката Бамбук , направени с равни части Шери и вермут.

Междувременно, Калифорния производителите предприемат крачки към изграждането на достъпни, пременими вермути. Помислете за предложения от Винарска изба Massican , един от малкото производители на вермути, които осигуряват реколта години на бутилирането си - в края на краищата, в основата на вермута стои вино, макар и ароматизирано и подсилено. И Напа Mommenpop дебютира линия от плодови, сочни вермути, които сякаш разпръскват леки за пиене аперитивни вина като Lillet и стандартни вермути. Всеки от тях се отличава с напоени от слънцето калифорнийски цитрусови плодове, като портокал от Севиля или грейпфрут, което дава по-малко строг и по-достъпен стил.

Извън Италия , Пиемонт Коки си партнира с Американски бар в Лондон Хотел Савой да се създаде поръчков Savoy Dry Vermouth - ключов компонент в това, което се смята за едно от най-добрите Мартинис в света. За първи път произведен през 2014 г., от години вермутът се предлага само в петзвездния хотел. През 2019 г. това споразумение изтече и сега Cocchi може да произвежда и продава вермута по-широко, въпреки че все още се предлага в ограничени количества.

Ключовото за този вермут е, че той има целостта на свеж италиански бял цвят, покрит с достатъчно количество алпийски билки, за да добави прохладен, ментов акцент. Ще пие добре заедно с прясно суров толкова спретнато, колкото и да подпира Мартини. Честно казано, лесно е да се разбере защо барманите в Савой искаха да го запазят за себе си.

С разнообразни бутилки и Collabs на винопроизводителите, Vermouth се стреми отвъд коктейлите

González Byass Vermouth La Copa Extra Seco $ 25, 96 точки . Направен с фино Шери, този бледо-сламен вермут поздравява с мек, леко тревист аромат. Вкусът показва златна стафида и зряла круша, оцветена с босилек и сладка канела, със солена вода на финала. Приятно е да отпиете направо - особено когато е охладено - или да се смесите с убиеца Мартини.

Mommenpop Vin D’Pampe Грейпфрут Вермут $ 22/375 мл, 95 точки . Този висококачествен вермут смесва розово пино ноар и грейпфрут, подсилени с американска ракия (също направени с пино ноар). Потърсете прасковен оттенък и аромати, които предполагат както горчивина от кората на грейпфрута, така и сочност от грейпфрут и плът. Радост е да се пие, включително в Мартини.

Atxa Red Vermouth $ 19, 94 точки . Потърсете дълбок румен оттенък. Богатият аромат предизвиква какао, орех и суха смокиня. Сложното небце показва сушени череша и червена боровинка, завършвайки леко сладко с четка от прашно какао и женско биле. Идеален за подобряване на Манхатън.

Boisserie Extra Dry Vermouth $ 9, 93 точки . Бърз и сух, търсете бледо сламенен оттенък и мек аромат на пъпеш, съчетан със свеж полъх на мента. Небцето предлага краткотрайна медена роса, круша, бъз и лимонова кора, завършваща суха. Най-добра покупка .

C. Comoz Vermouth de Chambery Blanc $ 17, 93 точки . Този вермут със златист оттенък предлага прасковен нектар и аромати на зряла круша. Небцето е сладко и медено, показва костилкови плодове и ванилия, завършващо умерено дълго и леко сладко. Приятно е за отпиване или смесване.

Берто Уайт Вермут $ 15 / L, 92 точки . Изпечено злато в чашата, този вермут в бианко стил има мек, леко пикантен нос и небце. Всяка глътка започва апетитно и тревисто, закръглявайки се в карамелизирана сладост от ананас при издишването. Най-добра покупка .

Вермут Cinzano Extra Dry $ 8, 92 точки . Потърсете мек, земен аромат с нотки на пресен пъпеш и круша. Небцето е оживено, свежо и свежо, отваря се с лимон и усукване на горчиво сладка кора от грейпфрут, завършваща със зелен пъпеш. Най-добра покупка .

Ransom Sweet Vermouth $ 18/375 ml, 92 точки . Дръзкият, богат аромат е напоен с какао, канела, сладко от смокини и ягодов компот. Небцето отеква в носа, наслоявайки се върху суха фурма, орех и ягода-ревен, навивайки се в нежен, продължителен поток от какао и подправки.

Вермут Лустау Розе $ 20, 91 точки . Това е сочен, лек за пиене новодошъл, направен с основа от фино шери, смесена с вино Moscatel и Tintilla de Rota, плодово червено вино от региона на Херес. Крайният резултат е вермут с доста прашен розов оттенък и аромат на грейпфрут. Небцето е доста сладко и сочно, завършващо с успокояваща ванилия. Сервирайте върху лед или смесено с тонизираща вода.

Massican Sweet Red Vermouth $ 22, 90 точки . Този вермут с гранатови нюанси в долината Напа е постно и пие почти като сухо червено вино. Мимолетна къпина и череша отстъпват място на кората на грейпфрута и стипчивост и горчивина по кожата на сливата, което води до кориандър и черен пипер на финала. 2018 реколта.